【課題】食品の細菌汚染を防止するためのバクテリオファージ組成物、および該組成物を用いた食品における細菌の増殖防止方法を提供する。
【解決手段】ATCC寄託番号209999のB3および、ATCC寄託番号209998の119Uからなる群より選択される少なくとも１種のバクテリオファージ分離株を含んでなる、食品の大腸菌汚染を防止するための精製バクテリオファージ組成物。および、該組成物を食品に噴霧等により接触させる、大腸菌の食品内増殖防止方法。 （もっと読む）

本発明は、脳のアミロイドーシスに関連するアルツハイマー病および／または認知症の症状を防ぎおよび／または改善することのできる化合物を同定するのに有用な、スフェロンのラセミ化されたタンパク質またはラセミ化されたタンパク質成分に関する。本発明はまた、本発明の方法により同定される化合物、ならびに、脳のアミロイドーシスに関連するアルツハイマー病および／または認知症の症状を治療し、および／または改善する方法に関する。本発明はまた、脳のアミロイドーシスに関連するアルツハイマー病および／または認知症の動物モデルまたは試験動物を作る方法、それにより産生した動物モデル、ならびに有効な療法をスクリーニングするための動物モデルを用いる方法、に関する。 （もっと読む）