【課題】高純度なクルクミン類（クルクミン、デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミン）を簡便に取得する方法を提供する。
【解決手段】「ヘキサン/クロロホルム/メタノール/水(5/10/7.5/2.5、V/V)」からなる２相溶媒を用いた高速向流クロマトグラフィーを行って、ウコン粉末を原料として、クルクミン類（クルクミン、デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミン）を単離精製する： （もっと読む）