【課題】茶本来の香味を損なうことなくカフェインの含有量を低減した茶飲料を提供する。
【解決手段】タンニン及びカフェインを含有する茶飲料のタンニン含有量／カフェイン含有量の比を３０以上とする。タンニン含有量は２０〜６０ｍｇ／１００ｍｌの範囲にあることが好ましく、カフェイン含有量は２ｍｇ／１００ｍｌ以下の範囲にあることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 コーヒー飲料製品などの香気成分のアロマエキスが添加される飲料製品において、添加されたアロマエキスが、コーヒー飲料製品の製造過程においてなるべく酸化劣化や熱劣化が生じないようにするとともに、製品ごとに香気性の格差が生じないアロマエキスが添加された飲料製品並びにこの製造方法及び製造システムを提供する。
【解決手段】 飲料が容器に充填される直前に、アロマエキスＥが飲料に対し添加されること。またこのアロマエキスＥは、容器に飲料を充填する充填機５０に向かって連続して供給される飲料の供給経路Ｐ中に添加されることなどを特徴とする。 （もっと読む）