【課題】従来困難であった、低カフェインでかつ飲料としての味覚や風味を兼ね備えたＧＣＡハイブリッド種の作出方法ならびにＧＣＡハイブリッド種を提供する。また、従来困難であった、低カフェインでかつ飲料としての味覚や風味を兼ね備えたコーヒー飲料などの食品を提供する。
【解決手段】ユージノイド種とカネフォラ種を交配してＧＣハイブリッド種を生産する工程、前記ＧＣハイブリッド種の染色体数を倍化して４倍体ＧＣハイブリッド種を生産する工程、および、前記４倍体ＧＣハイブリッド種とアラビカ種を交配してＧＣＡハイブリッド種を生産する工程、
を含むことを特徴とするＧＣＡハイブリッド種の作出方法。 （もっと読む）