本発明の態様は、少なくとも１種類の非栄養甘味料で甘味を付与され、非栄養甘味料の長引く甘い後味を低減させるのに十分な量の苦味剤化合物をさらに含む、例えば濃縮およびレディ・トゥ・ドリンク飲料配合物などを含む飲料組成物に関する。特定の例証的な実施の形態では、非栄養甘味料は、ステビオール配糖体、羅漢果、タウマチン、モナチン、モネリン、ブラゼイン、スクラロースのうちの１種類以上でありうる。本発明の別の態様は、長引く甘い後味を有する非栄養甘味料と苦味剤化合物とを混合して、混合物が飲料に含まれる場合に、苦味剤化合物が非栄養甘味料の長引く甘い後味を低減させるのに十分な量で存在するような、混合物を製造する方法に関する。 （もっと読む）