デオキシビオラセインを産生する組み換え細菌であって、デオキシビオラセイン合成関連遺伝子クラスタを大腸菌ＢＬ２１−ＣｏｄｏｎＰｌｕｓ（ＤＥ３）−ＲＩＬ又はシュードモナス・プチダｍｔ−２に導入することにより得られる組み換え細菌と、その使用とを提供する。前記デオキシビオラセイン合成関連遺伝子クラスタは、ＶｉｏＡ、ＶｉｏＢ、ＶｉｏＣ、ＶｉｏＤ、及びＶｉｏＥを含み、塩基配列が配列表の配列番号１に示されるビオラセイン合成関連遺伝子クラスタのＶｉｏＤ遺伝子をノックアウトすることにより得られる。組み換え細菌を発酵させて、基質としてＬ−トリプトファンを用いることによりデオキシビオラセインを産生するデオキシビオラセインの産生方法を提供する。前記方法によるデオキシビオラセイン生産は効率が高く、産生されるデオキシビオラセインは、抽出が簡便であり、且つ分離及び精製が容易である。 （もっと読む）