【課題】 製造時に特別な装置が不要で、工業的規模まで比較的容易にスケールアップできる光学分割法により、官能基保護を必要とすることなく、効率的に光学活性バリン及び光学活性２−アミノブタン酸を製造する方法を提供すること。
【解決手段】 ラセミ−バリン又はラセミ−２−アミノブタン酸を、水、低級アルコール又はそれらの混合物からなる媒体中で、特定の光学活性２−フェノキシプロピオン酸誘導体と反応させ、光学活性バリン又は光学活性２−アミノブタン酸と光学活性２−フェノキシプロピオン酸誘導体で構成される難溶性のジアステレオマーを生成させ、固液分離した後、水と水に難溶性の有機溶媒との混合液中で攪拌して分解させ、水層から光学活性バリン又は光学活性２−アミノブタン酸を、有機溶媒層から光学活性２−フェノキシプロピオン酸誘導体をそれぞれ回収する方法。 （もっと読む）