【課題】アイスクリームにチョコレートを含む食品により被覆したアイスモナカを製造する際に利用して有利な吐出装置を提供する。
【解決手段】吐出装置Ａは、アイスクリームを吐出するアイスクリーム吐出ノズル１１と、アイスクリーム吐出ノズルの周囲を包囲して配置され吐出されたアイスクリームを被覆する食品を吐出する被覆食品吐出ノズル１２と、アイスクリーム吐出ノズルと被覆食品吐出ノズルの間に配置された加温部材１３と、を有するアイスクリーム成形ノズル１０と、アイスクリーム吐出ノズルにアイスクリームを供給する配管１５に配置されアイスクリームを供給し又は供給を停止する弁１７ａを駆動する駆動ピストンシリンダー１７と、配管１５に配置され該配管の圧力を調整する圧力抜き装置１８と、被覆食品吐出ノズルに被覆食品を供給する配管２１に配置され被覆食品を供給し又は供給を停止する開閉弁２２とを有する。 （もっと読む）

【課題】全表面に固形物に沿った凹凸を形成し且つ固形物を露出させることができる氷菓を製造する。
【解決手段】成形型５に固形物１と流動物２とを充填して冷凍することで硬化させ、成形型５から取り出して表面を溶かして該表面を固形物１に沿った凹凸面とし、その後、冷凍してアイスバーＡを製造する。複数の成形型５を取り付けた第１コンベアＣと、上流側が第１コンベアＣの下流側の上部に配置され複数の把持部材６を取り付けた第２コンベアＤと、成形型に固形物と流動物を充填する充填装置１０と、成形型にスティック３を挿入するスティック挿入装置１７と、成形型に充填された固形物と流動物を硬化させる冷凍設備１９と、中間製品Ｂを成形型から離脱させる脱型装置２０と、中間製品Ｂの表面を溶かして該表面を固形物に沿った凹凸面とする溶解装置２１と、表面が固形物に沿った凹凸面を有する中間製品Ｂを冷凍する冷凍装置２２と、を有する。 （もっと読む）

【課題】ホッパーに収容されたバラ物食品を傷めることなく、確実に後工程に供給することが出来る供給装置を提供する。
【解決手段】バラ物食品の供給装置Ａは、バラ物食品Ｂを収容する収容凹部４ａを設けた複数のモールドプレート４を連続させて一対のチェン３に取り付けると共に傾斜をつけて配置したコンベア１と、コンベア１をモールドプレート４が傾斜に沿って上昇するように駆動するエアシリンダー７と、バラ物食品Ｂを収容し且つ底部が開放した傾斜面１１を有し該傾斜面１１がコンベア１の連続したモールドプレート４によって閉鎖されたホッパー１０と、コンベア１の頂部近傍に配置されモールドプレート４に設けた収容凹部４ａに収容されたバラ物食品Ｂを後工程に供給するシュート２０とを有する。 （もっと読む）