【課題】加熱開始時のトッププレートの温度や鍋の温度の影響を受けずに、鍋の反り量を正確に検知し、それに応じた火力制御を可能にした誘導加熱調理器を提供する。
【解決手段】鍋１を誘導加熱する加熱コイル６と、加熱コイルの出力を設定する操作部１３と、操作部１３の設定出力に基づいて加熱コイル６に高周波電力を供給するインバーター回路９と、トッププレート３を介して鍋１の温度を検知する温度検出手段７と、インバーター回路９を制御する制御手段８とを備える。制御手段８は、加熱開始時に温度検知手段により検知された温度と、加熱動作開始時から所定時間経過するまでの間の温度検知手段の出力の差である温度上昇値とに基づいて、鍋１の反り量の１次判定をするとともに、インバーター回路９の加熱通電率を制御する。 （もっと読む）

【課題】制御回路の何らかの不具合によりインバーター回路の発振を継続し続けてしまうことがないように、確実に加熱を停止し安全に配慮すること。
【解決手段】インバーター回路１０の出力を制御する第１の制御手段１１と、操作・表示手段１２を制御する第２の制御手段１３とが相互に通信するための通信手段２２を備え、第２の制御手段１３は第１の制御手段１１からの通信が途絶えると第１の制御手段１１からインバーター回路１０への出力を無効にする監視手段１８を備えることで、何らかの不具合により第１の制御手段１１がインバーター回路１０の発振を継続し続けてしまう状態に陥った際に、インバーター回路１０への出力を無効にすることで、確実に加熱を停止することができる。 （もっと読む）

【課題】ふきこぼれた鍋内容物が鍋に接しながら、かつ、電極の直上のトッププレートに到達すると、電導性を有する水を主体とするふきこぼれ物を介して鍋に流れる渦電流が、電極と所定電位間で構成される容量を充電するので、高周波電圧を印加しても、高周波電圧は減衰せず、静電容量測定手段で測定した静電容量が小さくなったように観測され、正しくふきこぼれが検知できない可能性がある。
【解決手段】静電容量測定手段が測定した静電容量が基準値に対して所定値以上減少した場合にふきこぼれと判定して加熱コイルの駆動を停止するか、投入電力を下げる。 （もっと読む）

【課題】使用者が意図した時間よりも前にふきこぼれが原因で加熱が停止しても、ふきこぼれ解消時の調理再開時には調理継続の判断材料を知らせることにより、使い勝手を向上させること。
【解決手段】ふきこぼれが発生すると操作部１０のタイマの残時間を記憶し、加熱が停止している間は記憶した時間とふきこぼれが原因の加熱停止状態であることを表示部１１に表示しておく。その後ふきこぼれが解消した際には記憶しておいた残時間から加熱を再開し、タイマ加熱を継続して行う。以上より、ふきこぼれが起こっても調理の出来栄えが損なわれることがなく、使い勝手をよくできる。 （もっと読む）

【課題】同一種類の複数の加熱部で構成を共有化しつつ、電源スイッチがオフのときに待機電力を削減すること。
【解決手段】加熱手段２ｂ、３ｂと制御手段２ｅ、３ｅと駆動電源回路２ｆ、３ｆと電源ラッチ回路２ｇ、３ｇを組み合わせた２組の加熱部を備え、操作表示部４は、ラッチ機構のない電源スイッチ４ａと電源ラッチ回路３ｇを接続し、駆動電源回路２ｆ、３ｆは、電源ラッチ回路３ｇより入力する信号に基づき、制御手段２ｅ、３ｅへの電源供給を制御するようにして、２つの加熱部の構成を共有化しつつ、電源スイッチオンのときは、制御手段２ｅ、３ｅへ電源供給して動作可能とし、電源スイッチオフのときは、制御手段２ｅ、３ｅへ電源遮断して待機電力を削減することができる。 （もっと読む）

【課題】実使用にたえるふきこぼれ対応機能を持つ誘導加熱調理器を実現すること。
【解決手段】被調理物を入れる鍋などの被加熱物１０２を載置するためのトッププレートと、被加熱物１０２を加熱するための加熱コイル１０４と、加熱コイル１０４により誘導加熱を行うための高周波電力を供給する高周波電力供給手段と、トッププレート下に配置した複数の円弧形状の電極１０６と、電極１０６の静電容量を検出する静電容量検出手段と、静電容量検出手段により静電容量変化を検出して前記被調理物のふきこぼれが発生したかどうかを検出するふきこぼれ検出手段と、ふきこぼれ検出手段の指示に基づき、高周波電力供給手段の供給する高周波電力を制御する。 （もっと読む）

【課題】短時間で被加熱物の温度を目標温度に到達させ、且つ、その目標温度に対する過渡的な温度が異常に高くなるのを防止でき、特別な操作をせずに負荷の温度を短時間で適温にする予熱が可能な誘導加熱調理器を提供すること。
【解決手段】調理容器２から放射されトッププレート１を透過した赤外線を検出する赤外線センサ５を有し、制御部６が加熱モードで動作中に赤外線センサ５の出力が１００℃以上に設定した所定温度になった場合に制御部６の動作モードが予熱モードに移行する構成とすることにより、調理容器２の温度を短時間で適温にする予熱が可能となり、かつ予熱モードに設定する操作を自動的に行うことができる。 （もっと読む）

【課題】電力使用可能量が経時変化する環境下で使い勝手のよい加熱調理器を提供する。
【解決手段】電力を使用して被加熱物を加熱する１つ以上の加熱手段と、加熱手段の加熱動作を制御する制御手段１０３と、当該加熱調理器１００の使用可能電力量の上限値を決定する電力上限値決定手段１０６と、当該加熱調理器１００の使用電力量が電力上限値決定手段１０６の決定した上限値以下となるように各加熱手段の使用電力量の配分を決定する電力配分決定手段１０７とを備え、電力上限値決定手段１０６は、当該加熱調理器１００が使用可能な電力量の値を当該加熱調理器１００の外部より受け取り、当該加熱調理器１００の定格電力値と比較して低い方を上限値として決定し、制御手段１０３は、各加熱手段の使用電力量が電力配分決定手段１０７の決定した配分を超過している場合はその加熱手段の加熱出力を当該配分以下に抑制する。 （もっと読む）

【課題】加熱コイルに生じた異常を確実に検出することのできる誘導加熱調理器を得る。
【解決手段】インバータ３０から高周波電力の供給を受けて被加熱物を加熱する加熱コイル４１と、加熱コイル４１に流れる電流を検出する電流検出手段５０と、インバータ３０を制御し加熱出力レベルを可変する制御部６０と、加熱コイル４１に流れる電流値と加熱出力レベルの対応関係を表す対応関係情報を格納した記憶部７０と、を備え、制御部６０は、加熱出力レベルを変更する毎に変更前後の電流検出手段５０の検出結果を取得し、変更前後の加熱出力レベルに対応した電流値を対応関係情報に基づき取得し、加熱出力レベルの変更前後に係る電流検出手段５０の検出結果の差分が、変更前後の加熱出力レベルに対応した電流値の差分よりも大きいときは、加熱コイル４１に異常が生じているものと判定する。 （もっと読む）

【課題】電気容量の増大を抑制し、安価な電磁厨房機器を使用することのできる電磁厨房機器制御装置を提供する。
【解決手段】入力交流電力を直流電力に変換する電源部１０と、直流電力をスイッチング素子によりスイッチングして高周波電力に変換するインバータ部２０と、電磁コンロ１のワークコイル３５又は電磁湯沸器２のワークコイル６１、６２、６３のいずれかとインバータ部２０とを切替えて接続する切替部３０と、インバータ部２０及び切替部３０を制御する制御部４０、５５とを備える電磁厨房機器制御装置である。制御部４０、５５は電磁コンロ１と電磁湯沸器２とを同時に駆動することがないように、切替部３０を制御する。 （もっと読む）

【課題】幾つかの誘導モジュール間の協働の改善を可能にする。
【解決手段】誘導モジュールと、幾つかの誘導モジュールの配置構成において、それらは、それぞれ、各々の場合にハウジング内の少なくとも１つの誘導コイルを制御する幾つかのパワーエレクトロニクスモジュールを有する。ハウジング内に制御ユニットも設けられている。制御ユニット及び全体的な配置構成は、同期バス方式で動作するように構成されており、このバス方式は、配置構成内の他の誘導モジュールに接続するために使用される。 （もっと読む）

【課題】３口バーナとも誘導加熱方式のバーナで構成されたロースタ機能付き誘導加熱調理器を提供する。
【解決手段】中央奥部のバーナを誘導加熱式のバーナにすることにより、ロースタ使用時においても全てのバーナの同時使用を可能とする。 （もっと読む）

【課題】タッチスイッチの検知時間を自在に切り替えることで、天面上に操作スイッチを配した機器の使い勝手を向上すること。
【解決手段】天板と略同一面に設けられ誘導加熱手段を制御する静電容量式のタッチスイッチと、タッチスイッチに人が触れていない時の基準電圧と、人が触れたときの検知電圧の差分電圧が、所定時間以上の間、所定電圧レベルより大きくなった時、スイッチ入力されたと認識する制御手段を備え、前記所定時間は複数種類切り替えることを可能とすることで、意図しないスイッチ受付防止と操作性を両立させたスイッチ検知性能を実現できる。 （もっと読む）

【課題】静電容量型の近接スイッチを用いながらも安心して掃除作業を行うことができる加熱調理機器を提供する。
【解決手段】耐熱性を有する絶縁材料により形成された天板１にバーナ２が配置される。天板１の下面に検知電極１１が配置され、検知電極１１の周囲に誤操作防止電極１２が配置される。検知回路１３は検知電極１１に指Ｄが接近すると検知出力を発生する。また、検知回路１４は誤動作防止電極１２に物体が接近すると検知出力を発生する。判定回路１５では、検知回路１３が検知出力を発生した時点の前後の規定の判定期間内において検知回路１４が検知出力を発生したときに検知回路１３の検知出力を無効にする。また、判定回路１５は、判定期間内に検知回路１４が検知出力を発生しなければ、検知回路１３の検知出力に応じてバーナ２の点火と消火とを指示する。 （もっと読む）

【課題】 煩わしい作業を伴うことなく調理手順を記録することができ、レシピデータを容易に作成することができるレシピ作成キッチンシステムを提供する。
【解決手段】 各調理機器１０〜１３は、調理制御信号をホーム端末１に送信可能に構成される。ホーム端末１は、調理制御情報を経過時間と共にレシピの手順に対応付けてレシピデータを作成する制御回路２を備える。調理作業者が各調理機器１０〜１３を操作すると、その操作により各調理機器１０〜１３に与えられた調理制御情報はホーム端末１に送信される。ホーム端末１の制御回路２は、受信した調理制御情報を経過時間と共にレシピの手順に対応付けて、各調理機器１０〜１３に対して行われた操作内容とその操作が行われたタイミングとが付加されたレシピデータを自動的に作成する。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱時に発生する漏洩電磁波による人体への不快な影響を逆に心地よいものにし、癒し感を与えることができる誘導加熱装置を提供する。
【解決手段】高周波電流を通電することにより高周波磁界を発生させる誘導加熱コイル６と、前記誘導加熱コイル６への通電を制御するスイッチング手段８と、該スイッチング手段８の駆動手段１０と、前記誘導加熱コイル６、前記スイッチング手段８及び前記駆動手段１０を制御する制御手段１１とを備え、前記誘導加熱コイル６で発生した高周波磁界によって被加熱物を加熱する誘導加熱装置１において、前記スイッチング手段６に１／ｆゆらぎ発生手段１２を接続し、該１／ｆゆらぎ発生手段１２からの出力に同期して前記スイッチング手段８を前記駆動手段１０によって駆動させる。 （もっと読む）

【課題】 今迄の焼肉店は店側にポイントがあり、食材にしろサービスにしろお客にとって今一歩という感じがあった。
【解決手段】 ベルトコンベヤーとＩＨ調理器を使用することにより自分の目で食材を確認することができ、且容易に、自分の、この味の焼き具合にしあげることができ、且調理とサービスのマニュアル化により営業コストを抑えることが可能なシステム店舗。 （もっと読む）