【課題】 不溶解物の生成を抑えることが容易な高品質の酵素処理ローヤルゼリー含有ドリンク剤を提供する。
【解決手段】酵素処理ローヤルゼリー含有ドリンク剤は、水に、バチルス・サブティリス由来のエンド型中性プロテアーゼを用いたタンパク質分解酵素処理が施されたＲＪ（酵素処理ＲＪ）、及び増粘多糖類としてのジェランガムを含有してなるものである。このドリンク剤中の酵素処理ＲＪの含有量は０．６〜１．２質量％が好ましい。また、ドリンク剤中のジェランガムの含有量は０．０１〜０．０９質量％が好ましく、０．０２〜０．０５質量％がより好ましい。 （もっと読む）

本発明はチョウセンニンジンまたは赤色チョウセンニンジンの粉末を含有する飲料組成物の調製方法に関し、さらに詳しくは、適当な微粉砕機によって超微細に微粉砕されたチョウセンニンジンまたは赤色チョウセンニンジンの粉末を含有する健康飲料に関する。従って、飲料に含有するチョウセンニンジンまたは赤色チョウセンニンジンの全成分を用いる事ができるが、従来のチョウセンニンジン飲料はチョウセンニンジンまたは赤色チョウセンニンジンの抽出物を含有する。
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