Fターム［4B024HA00］の内容
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Fターム［4B024HA00］に分類される特許
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新規配糖化酵素及びそれをコードするポリヌクレオチド
【課題】酵素の糖供与体特異性、配糖化可能な化合物についての特異性、配糖化効率等の優れた配糖化酵素の提供。
【解決手段】子嚢菌類の糸状菌（好ましくは、Trichoderma属に属する菌、より好ましくは、Trichoderma viride）が生産する、新規配糖化酵素タンパク質、及びそれをコードする特定の塩基配列を有する遺伝子。該酵素タンパク質のうち、特に好ましい例は、Trichoderma viride IAM 5141株の培養上清から得られるものである。該酵素によりフラボノイド類を配糖化することによって、水溶性を向上することができる。
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