噴霧可能な調理器具離型組成物は、油、推進剤、および調理器具離型剤を含有し、この調理器具離型剤は、アルカリおよび脂肪酸で同時に処理されているか、またはアルカリと脂肪酸との混合物で処理されている、レシチンを有する。種々のアルカリおよび脂肪酸が、レシチンを処理するために使用され得、これらとしては、１種より多くのアルカリおよび１種より多くの脂肪酸が挙げられる。レシチンを処理するために適切なアルカリとしては、ソルビン酸ナトリウムおよびソルビン酸カリウム、炭酸ナトリウムおよび炭酸カリウム、重炭酸ナトリウムおよび重炭酸カリウム、酢酸ナトリウムおよび酢酸カリウム、水酸化ナトリウムおよび水酸化カリウム、ならびにこれらの混合物が挙げられる。レシチンを処理するために適切な脂肪酸としては、オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸、ステアリン酸、およびこれらの混合物が挙げられる。 （もっと読む）

噴霧可能な調理器具剥離組成物は、調理器具剥離剤、精留油（例えば、精留パーム油、または精留やし油）、および噴霧剤を含む。精留油の組合せまたは精留油と未精留油との組合せもまた、利用され得る。この調理器具剥離剤およびこの精留パーム油は混合され、この混合物がエアロゾル容器から噴霧剤により分配される。適切な精留油としては、精留やし油および精留パーム油（例えば、パームオレインおよびパームスーパーオレイン）が挙げられる。適切な調理器具剥離剤としては、リン脂質が挙げられ、リン脂質としては、レシチン、リゾリン脂質、リン酸化モノグリセリド、リン酸化ジグリセリド、およびこれらの混合物のようなリン含有グリセリドが挙げられる。適切な噴霧剤としては、一酸化二窒素、液化炭化水素、またはこれらの混合物のような加圧気体が挙げられる。 （もっと読む）