Fターム[4B028BL25]の内容
発酵液の蒸留、酒類の加工、食酢及びビール (1,212) | 原料、添加物、処理剤(食酢) (286) | 有機化合物(←ビタミン、油脂) (57) | エステル (1)
Fターム[4B028BL25]に分類される特許
1 - 1 / 1
コクが増強された食酢とその製造方法
【課題】食酢自体やそれを用いた調理の味に影響を及ぼすことなく、食酢にコクを増強する簡便かつ有効な手段を提供すること。
【解決手段】ニコチン酸エチルまたはニコチン酸エチル含有物を、食酢中のニコチン酸エチルが0.1〜3.0ppbの濃度範囲となるように含有することを特徴とする食酢。
(もっと読む)
1 - 1 / 1
[ Back to top ]