【課題】加熱調理器から外部に排出される臭気を脱臭すること。
【解決手段】受け皿９を備えた焼き網２上に載せた調理物３を収容する調理室１内に、調理物３の上面を加熱する上面加熱手段４と、下面を加熱する下面加熱手段５と、調理室１の上部排気口６に取り付けた、触媒体８を備えた脱臭装置７からなる構成とし、焼き網２上に載せた調理物３は、上面加熱手段４と、下面加熱手段５からの加熱により調理される。加熱された調理物３からは高温の油煙や臭気成分が発生するが、調理室１の上部に移動し、調理室１の上部排気口６に取り付けた脱臭装置７に入る。一方、脱臭装置７に取り付けた触媒体８は上面加熱手段４によって高温に加熱されており、脱臭装置７に入った油煙や臭気成分は高温に加熱された触媒体８によって分解され、外部に油煙や臭気を出さずに放出される。 （もっと読む）

【課題】高温の環境下においても調理庫の開閉操作を円滑に行うことのできる食品加熱調理装置を提供する。
【解決手段】各レール部材３２の後端側にレール受部材３３に下方から当接するローラ３４を回動自在に設けるとともに、加熱室２０内の各レール受部材３３の前端側にレール部材３２に下方から当接するローラ３４を設けたので、調理庫３０の開閉動作を行う際に、レール部材３２とレール受部材３３が互いに直接面接触することはなく、摩擦抵抗を小さくすることができ、調理庫３０の開閉動作を常に良好に行うことができる。 （もっと読む）