【課題】食材の仕上がりへの影響を抑制することのできるドラム式鍋による食材の炒め方法及び炒め機を提供する。
【解決手段】横型のドラム式鍋３内に掻取り羽根５を備え、掻取り羽根５を回転させてドラム式鍋３内の食材の攪拌並びにドラム面３ａに付着した食材を掻き取るドラム式鍋３による食材の炒め方法であって、掻取り羽根５を、ドラム面３ａに羽根面５ａが沿うようにセットして回転させ、掻取り羽根５を回転させて食材を下方から上方へ移動させると共に、掻取り羽根５の回転上昇と共に食材が羽根面５ａを滑り乗り越えてドラム面３ａの下部側で落下を行わせて落下距離を減少させることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】調理プレートに安全ガードの取付け構造を設ける必要がなく、安全ガードの取り外しが容易な電気加熱調理器を提供する。
【解決手段】電気加熱調理器を、調理プレート１０が設置される開放部２１を取り囲むケース体２０の外周部２２が、上方から見て調理プレート１０を挟んで互いに平行するスリット４０、４０を有し、安全ガード３０が、スリット４０、４０に上下に抜き差しされる位置決め板３１、３１を有すると共にスリット４０、４０上に沿う軸線部３２、３２と調理プレート１０の上端辺１１の外側に沿うワイヤ状のガード部３３、３３とでリング状に形成されており、位置決め板３１、３１が、軸線部３２、３２に回動可能に巻き付けられており、位置決め板３１、３１がスリット４０、４０に差し込まれた状態で安全ガード３０が前記外周部２２上に載置されている構成とした。 （もっと読む）