【課題】 焼きそばや焼きビーフンなどの食品を調理する場合に、食材の撹拌羽根へのからみ付きを防止して食材に調理むらや焦げ付きを生じることを防止でき、また比較的安価に製作できる食品の製造装置を提供すること。
【解決手段】 加熱釜２と、この加熱釜２内に投入された食材を攪拌し得る攪拌羽根４と、を有する食品の製造装置である。撹拌羽根４を昇降する昇降手段６が設けられている。食撹拌羽根４が上下移動可能に構成され、撹拌羽根４の攪拌に伴って上下移動を繰り返す。攪拌羽根４の上下移動が、攪拌羽根４の回転駆動と連動し、周期的に行われる。 （もっと読む）

【課題】 時間の経過と共に麺繊と麺繊が付着したゆで冷麺を小食に取り分ける手間を省き浸けつゆ容器の必要性をなくし食する方法。
【解決手段】 上蓋付筒状容器に一度に全量のゆで麺とつゆと好みにより薬味を一所に入れ上蓋で密閉し上下左右振る。 （もっと読む）