【課題】移送板への供給から加湿乾燥工程に亘り、食品素材が移送板上を飛び跳ね上がりながら処理されることにより、均一な加湿、乾燥を可能とする。
【解決手段】移送板取付箱２０には、超音波加湿装置と遠赤外線放射装置４８を設け、内部には移送板２３が移送方向にかけて下傾して配設されている。移送板２３の上端下方には、モーター２２の駆動により上下動する偏心軸３０を、下端には上方に付勢する弾性部材を設けて移送板２３全体が上下方向に振動するようにしている。ホッパー２の底面供給口下方には、ホッパー２から落下供給された食品素材を受けるための振動受板３を設けている。振動受板３の下端縁は、上傾したベルトコンベア１５の下端上方に位置し、食品素材を移送板２３上に供給するようにしている。 （もっと読む）

流動性植物製品を熱処理する、特にコーヒー豆を焙煎する装置は、焙煎容器（１）を備える。焙煎容器（１）は、ロータボウル（２）および蓋装置（３）によって形成される。ロータボウル（２）は、駆動手段（Ｍ）によって蓋装置（３）に対し垂直軸（Ａ）を中心に回転する。焙煎容器（１）に、供給流路（５ａ）を介して熱風発生器（５）が連結される。本発明によれば、熱風発生器（５）および供給流路（５ａ）は、蓋装置（３）の構成要素、特に固定された蓋装置（３）の構成要素である。
（もっと読む）