（ａ）分子量が約６０ｋＤａであり、（ｂ）糖質とタンパク質との含有比率（糖質：タンパク質）が１６．４：１．０である、新規糖タンパク質を開示する。前記糖タンパク質は、（１）マツタケをアルカリ溶液又は熱水で抽出し、（２）得られた抽出液を陰イオン交換樹脂に吸着させ、（３）前記陰イオン交換樹脂から、溶離液により吸着画分を溶出させ、（４）ゲル濾過により、分子量５０〜７０ｋＤａの画分を取得することにより、調製することができる。
前記糖タンパク質は、免疫増強剤、ストレス負荷回復促進剤、又は抗腫瘍剤の有効成分として有用である。 （もっと読む）