【課題】 被焼成物に蒸気のかかりムラのない蒸気発生装置付オーブンを提供する提供する。
【解決手段】 焼成炉２０内に蒸気を送るための蒸気発生装置４０Ａにおいては、蒸気発生槽４１Ａに水を送る給水経路４４Ａと、蒸気発生槽４１Ａ内で蒸発しなかった水を排水する排水経路４６Ａとを備えており、この排水経路４６Ａの第２排水管４６Ａｂの内径は、給水経路４４の内径より細く構成されている。これにより、蒸気発生槽４１Ａ内の蒸発されなかった水は、排水されにくくなって、蒸気発生槽４１Ａ内の圧力が高くなる。よって、蒸気発生槽４１Ａの上スリット４１Ａａから蒸気は勢いよく送り出されることになり、蒸気発生槽４１Ａから遠くとなる上部焼成炉２０Ａの前部にも蒸気が送られて蒸気のかかるムラがなくなる。 （もっと読む）

【課題】直火式の加熱も間接式の加熱も選択して行うことができて両者の特徴を生かした焼成が１台できて余分な投資を必要となく、しかも間接式の加熱で焼成するときも焙焼室の昇温スピードを速くすることができるガスベーキングオーブンを提供する。
【解決手段】被焼成物を焼成する焙焼室１と、焙焼室１を加熱するために燃焼するバーナ２を備えた燃焼室３とを気密的に仕切る。焙焼室１の一部に焙焼室１内と燃焼室３内とを連通させる連通開口５を設けると共にこの連通開口５を開閉する開閉手段６を設けて焙焼室１内を直火で加熱する直火式と焙焼室１内を間接的に加熱する間接式との切り換えをし得るようにする。 （もっと読む）