国際特許分類[A23P1/06]の内容
生活必需品 (1,310,238) | 食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理 (49,385) | 他の単一のサブクラスには完全に包含されない,食品の成形または加工 (316) | 食品材料の成形,加工 (316) | 流動自在な粉末または即席粉末の製造 (11)
国際特許分類[A23P1/06]に分類される特許
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飲料及びその調製方法
粉末状前駆体と液体とを混合することによって酸性飲料を調製するための、粉末状の前駆体を製造する方法であって、以下の工程を含む方法:(a) タンパク源及びポリサッカライド安定剤を含む第1のスラリーを調製する工程であって、前記第1のスラリーが中性又は酸性のpHを有する、工程;(b) 必要な場合は、5.5〜7.5、好ましくは6〜7.5、より好ましくは6〜7の範囲の値に前記第1のスラリーのpHを調整する工程;及び、(c) 前記工程(a)又は工程(b)の後に、前記第1のスラリーをスプレードライする工程。 (もっと読む)
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