ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体
【課題】加熱調理前のギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供する。
【解決手段】電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であって、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、ギョーザが載置される載置部が設けられた有底状のトレイと、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部が設けられたカバーと、上記トレイの裏面に設けられた脚部とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器と、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器を封入する包装材とからなり、上記載置部には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層が設けられてなるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【解決手段】電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であって、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、ギョーザが載置される載置部が設けられた有底状のトレイと、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部が設けられたカバーと、上記トレイの裏面に設けられた脚部とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器と、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器を封入する包装材とからなり、上記載置部には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層が設けられてなるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体に関する。さらに詳しくは、冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に使用するギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であり、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感（「パリパリ」とした軽い食感）と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱処理済みの麺帯包装食品（たとえばギョーザなど）を消費者が購入し、電子レンジにて再加熱することを想定した食品がある（たとえば特許文献１参照）。かかる食品は、加熱処理済みの麺帯食品の加熱処理面が、マイクロ波吸収発熱体（本発明でいう導電性物質）と接触している。そのため、かかる食品を電子レンジで加熱すると、当該マイクロ波吸収発熱体が発熱することにより、麺帯包装食品が加熱されることを特徴とする。
【０００３】
特許文献１に記載の発明によれば、加熱処理済みの冷凍ギョーザに加熱処理を施すことにより、製造後から調理に供する期間に、中の具材から皮へ移行した水分を除去し、加熱処理面にクリスピー感を付与することができるとのことである。しかしながら、かかる水分は、元々中の具材から皮へ移行した水分であり、その水分を除去してしまうことにより、具材のしっとり感が失われるという問題がある。また、一度加熱処理済みの冷凍ギョーザを再加熱するため、過度に焼き目がついたり、焦げが生じたりする可能性がある。さらに、繰り返しの加熱により風味が失われるという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−１８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、かかる従来の問題に鑑みてなされたものであり、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であって、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、ギョーザが載置される載置部が設けられた有底状のトレイと、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部が設けられたカバーと、上記トレイの裏面に設けられた脚部とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器と、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器を封入する包装材とからなり、上記載置部には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層が設けられてなることを特徴とする。
【０００７】
本発明は、かかる構成を有することにより、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することができる。
【０００８】
上記保持部は、上記カバーの一部がギョーザの一部と当接するよう立体成型された凹部であるか、上記カバーに設けられた１または複数の孔部であることが好ましい。
【０００９】
かかる構成を有することにより、載置部に載置されたギョーザの姿勢が確実に保持され、導電性物質層とギョーザとの接触面を介して、ギョーザを充分に加熱することができるとともに、適切かつ見栄えよくギョーザに焼き目や焦げ目を付すことができる。また、ギョーザが複数である場合においても、それぞれの焼き目等や加熱の具合等の個体差を生じず、均一な調理を施すことができる。
【００１０】
上記トレイとカバーとが、一体的に設けられてなることが好ましい。
【００１１】
かかる構成を有することにより、部材点数が少なく、製造時において材料の歩留まりを向上させることができる。また、製造時においてギョーザ用電子レンジ加熱容器を組み立てやすい。
【００１２】
上記カバーの一部に、上記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることが好ましい。
【００１３】
かかる構成を有することにより、たとえば消費者が複数のギョーザのうちの一部を食べ残した場合などに、カバーを閉止することができ、利便性がよい。
【００１４】
上記カバーを覆う蓋部がさらに設けられてなることが好ましい。
【００１５】
かかる構成を有することにより、カバーにより保持されたギョーザの姿勢をさらに強固に保持することができる。また、外部からの衝撃に対する耐性が向上する。さらに、たとえば蓋部の内面に文字を付すことができ、広告面として使用することができる。
【００１６】
上記トレイと、カバーと、蓋部とが、一体的に設けられてなることが好ましい。
【００１７】
かかる構成を有することにより、部材点数が少なく、製造時において材料の歩留まりを向上させることができる。また、製造時においてギョーザ用電子レンジ加熱容器を組み立てやすい。
【００１８】
上記蓋部の一部に、上記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることが好ましい。
【００１９】
かかる構成を有することにより、たとえば消費者が複数のギョーザのうちの一部を食べ残した場合などに、蓋部を閉止することができ、利便性がよい。
【００２０】
上記包装材の一部に通蒸部が設けられてなることが好ましい。
【００２１】
かかる構成を有することにより、電子レンジにて加熱調理をしている最中に、内圧が上昇し過ぎたことにより包装材が破裂することを防止することができる。
【００２２】
上記通蒸部は、包装材の未シール部であるか、上記包装材のシール部のうち、シール強度の弱い弱シール部であるか、シール部の間に易剥離性フィルムを挿入して形成した弱シール部であるか、シール部が異形シール構造を有することが好ましい。
【００２３】
かかる構成を有することにより、電子レンジにて加熱調理をしている最中に、内圧を充分に高めて加熱調理を施しながら、ギョーザ（特に中の具）からの水分の減少を防止することができる。
【発明の効果】
【００２４】
本発明によれば、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の一実施形態（実施の形態１）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図２】本発明の一実施形態（実施の形態１）にかかるトレイの平面図
【図３】本発明の一実施形態（実施の形態１）にかかるカバーの平面図
【図４】本発明の一実施形態（実施の形態２）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図５】本発明の一実施形態（実施の形態２）にかかるトレイの平面図
【図６】本発明の一実施形態（実施の形態２）にかかるカバーの平面図
【図７】本発明の一実施形態（実施の形態３）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図８】本発明の一実施形態（実施の形態３）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【図９】本発明の一実施形態（実施の形態４）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図１０】本発明の一実施形態（実施の形態４）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【図１１】本発明の一実施形態（実施の形態５）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図１２】本発明の一実施形態（実施の形態５）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【図１３】本発明の一実施形態（実施の形態６）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図１４】本発明の一実施形態（実施の形態６）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【発明を実施するための形態】
【００２６】
（実施の形態１）
以下、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を、図面を参照しながら説明する。図１は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１の説明図である。図２は、本実施の形態にかかるトレイ２の平面図である。図３は、本実施の形態にかかるカバー３の平面図である。
【００２７】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１は、図１〜図３に示されるように、電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１であって、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１は、ギョーザが載置される載置部４が設けられた有底状のトレイ２と、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部５が設けられたカバー３と、上記トレイ２の裏面に設けられた脚部６とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器７と、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器７を封入する包装材８とからなり、上記載置部４には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層９が設けられてなることを特徴とする。以下、各構成について説明する。
【００２８】
＜トレイ２について＞
トレイ２について説明する。図１および図２に示されるように、トレイ２は、組み立てられた状態において有底状の形状を有する箱体であり、ギョーザが載置される載置部４を有する。また、トレイ２の裏面には脚部６が設けられてなる。
【００２９】
トレイ２の材質としては特に限定されず、電子レンジ調理に供することのできる材料であればよい。たとえば、紙を使用することができる。
【００３０】
載置されるギョーザは、冷凍ギョーザであっても、チルドギョーザであってよく、加熱調理が施されていない、いわゆる生ギョーザであればよい。ギョーザの個数としては特に制限されず、通常は複数個が間隔を空けて横並びに載置される。本実施の形態では、図１、図３に示されるように、５個のギョーザが載置されてなる。
【００３１】
トレイ２の載置部４には、ギョーザと接触する面に、電子レンジによるマイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質の層（導電性物質層９）が設けられてなる。なお、導電性物質層９は、トレイ２の表面に接着剤の層を介して設けることが好ましい。また、導電性物質層９を保護するために、耐熱性フィルム層を設けてもよい。
【００３２】
耐熱性フィルム層としては、導電性物質層９による発熱に対して耐熱性のあるフィルムであれば、特に種類を限定されない。すなわち、金属薄膜の蒸着加工適性を有しているフィルムを使用するのが好ましく、たとえば、厚さが９μｍ〜５０μｍのポリエチレンテレフタレートフィルム（ＰＥＴ）が好適に使用される。
【００３３】
導電性物質層９は、アルミニウムやニッケル、ステンレス、金、銀、白金、亜鉛などの導電性物質からなる金属薄膜を耐熱性フィルム層上に蒸着することにより形成される。中でも、コスト面などを考慮するとアルミニウム薄膜により形成することが好ましい。また、金属薄膜の厚みとしては、５０〜１５０オングストロームの範囲が好ましい。蒸着方法としては、たとえば、公知の真空蒸着法およびスパッタリング法などの気相堆積法を利用することができる。
【００３４】
トレイ２を構成する紙の材質や厚さは、特に限定されるものではないが、紙厚が坪量２０ｇ／ｍ2〜１２０ｇ／ｍ2程度の薄紙を使用するのが好ましい。このような薄紙を使用することにより、電子レンジによる加熱調理の完了後に、導電性物質層９から伝達される熱がこもらずに効果的に外気に放熱されるため、導電性物質層９の温度の早期低下を促進することができる。上記した構成の具体例としては、たとえば、凸版印刷（株）製のサセプター（登録商標）が商用的には入手可能であり、好適に使用することができる。
【００３５】
脚部６は、電子レンジによりギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を調理する際に、上記導電性物質層９の温度が上昇することによって包装材８が溶融することを防止するために設けられてなる。すなわち、トレイ２の裏面に設けることにより、導電性物質層９と包装材８とが離間される。その結果、包装材８が熱により溶融することを防止することができる。脚部６の構成としては、構成する部材点数を減らすこと、製造時の材料の歩留まりを向上させる観点から、図２に示されるように、トレイ２の一部に切り込みを設け、トレイ２を組み立てる際に、脚部６がトレイ２の離面側に張り出す構成を採用することが好ましい。組み立てた際の脚部６の高さ（接地面とトレイ２の裏面との離間距離）としては、特に限定されないが、３ｍｍ〜２０ｍｍ程度であれば、包装材８が溶融することがなく好ましい。なお、本実施の形態では、トレイ２の一部を脚部６として使用する場合を例に説明したが、本実施の形態はこれに限定されず、脚部６として別部材をトレイ２の裏面に設けてもよく、包装材８が溶融しないよう接地面から離間できる構成であればよい。
【００３６】
＜カバー３について＞
カバー３について説明する。図１および図３に示されるように、カバー３は、組み立てられた状態において、トレイ２と重ね合わせることにより、上記した載置部４に載置されたギョーザの姿勢を保持するために設けられてなる。また、電子レンジによりギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を加熱調理する際に、加熱されたギョーザより水分が失われにくくするよう設けられてなる。具体的には、載置部４に載置されたギョーザは、電子レンジ調理に際して、導電性物質層９の発熱により焼き目や焦げ目が付されるが、この場合、ギョーザに伝わる熱効率等を考慮して、ギョーザの扁平な部分が導電性物質層９と接する状態となるよう載置されることが好ましい。そのため、ギョーザは、その扁平な部分が載置部４の導電性物質層９と接するように製造時に載置され、載置された状態のまま、調理時まで姿勢が維持されることが好ましい。しかしながら、製造後の輸送時の揺れや、店頭でのディスプレイ時の取扱い、消費者が購入した後の取扱い等により、ギョーザの姿勢が保持されず、ギョーザの位置が所望の位置からずれてしまう場合がある。そのため、カバー３は、保持部５により製造時から調理時に至るまで、ギョーザの姿勢を保持するために設けられてなる。
【００３７】
本実施の形態では、保持部５は、図１に示されるように、カバー３の一部がギョーザの一部と当接するよう立体成型された凹部１０となるよう構成されている。すなわち、凹部１０にギョーザの一部が当接することにより、導電性物質層９と接する位置も保持されることとなる。また、ギョーザは保持部５と当接することにより、導電性物質層９に押しつけられる状態となるため、電子レンジによる調理の際に、ギョーザに充分な熱を加えることができるとともに、適切かつ見栄えよくギョーザに焼き目や焦げ目を付すことができる。また、ギョーザが複数である場合においても、それぞれの焼き目等や加熱の具合等の個体差を生じず、均一な調理を施すことができる。
【００３８】
カバー３の材質としては特に限定されず、トレイ２と同じ材質を採用することができる。
【００３９】
＜包装材８について＞
包装材８について説明する。包装材８は、ギョーザ用電子レンジ加熱容器７を封入する外装である。包装材８の材質としては特に限定されず、電子レンジ調理に供することのできる材料であればよく、２層以上を積層したものであってよい。フィルムの材質としては、たとえば、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、ポリエチレンナフタレート（ＰＥＮ）、ポリブチレンテレフタレート（ＰＢＴ）などのポリエステル、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリプロピレン（ＰＰ）などのポリオレフィン、ナイロン−６、ナイロン−６６などのポリアミド（ＰＡ）、ポリカーボネート（ＰＣ）、ポリアクリロニトリル（ＰＡＮ）、ポリイミド（ＰＩ）、ポリビニルアルコール（ＰＶＡ）、ポリ塩化ビニリデン（ＰＶＤＣ）、エチレン−ブニルアルコール共重合体（ＥＶＯＨ）などの延伸または無延伸フィルム、ナイロン−６／メタキシリレンジアミンナイロン６共押出しフィルム、ポリプロピレン／エチレン−ビニルアルコール共重合体共押出しフィルムなどのいずれか、またはこれらの２つ以上のフィルムを積層した複合フィルムであってよい。本実施の形態では、厚さ５０μｍのポリエチレンテレフタレートフィルムを使用している。
【００４０】
積層フィルムを使用する場合において、各フィルムを積層する方法としては、たとえば、ドライラミネーション方法、ノンソルベントドライラミネーション方法、エクストルージョンラミネーション方法、および該エクストルージョンラミネーション方法を利用したサンドイッチラミネーション方法などの公知の方法を使用することができる。
【００４１】
包装材８には、たとえば、帯電防止剤、紫外線吸収剤、可塑剤、滑剤、着色剤などの公知の添加剤を加えることができ、必要に応じて適宜添加される。包装材８の厚さは特に限定されないが、加工性および物性面から１０μｍから３００μｍの範囲であることが好ましい。
【００４２】
本実施の形態では、載置部４にギョーザが載置されたギョーザ用電子レンジ加熱容器７を包装材８に封入することにより、電子レンジで加熱した際に、ギョーザの水分が失われないよう加湿状態を維持することができる。これにより、上記した導電性物質層９による加熱でギョーザにクリスピー感を付与し、かつ、ギョーザのしっとり感を保持することが可能となる。
【００４３】
ここで、電子レンジで加熱する際には、ギョーザ用電子レンジ加熱容器７は包装材８により封入されているため、調理時間を長くした場合に内圧が必要以上に上昇する可能性がある。そのため、必要以上に内圧が上昇した際に、包装材８内部の圧力を逃圧するために、包装材８の一部に通蒸部を設けることが好ましい。
【００４４】
通蒸部の構造としては特に限定されず、包装材８の表面に微細な貫通孔を複数設けた構造や、包装材８を構成するフィルムの接合部（ヒートシールを施した部分、再度シール部など）の一部に未接合部を形成し、かかる未接合部を通蒸部として用いた構造や、サイドシール部のうち、シール強度の弱い弱シール部を通蒸部とした構造や、包装材８を構成するフィルムを接合する際に、易剥離性フィルムを挿入して形成した弱シール部を通蒸部とした構造や、接合部を異形シール構造として通蒸部とする構造を採用することができる。包装材８を構成するフィルムの未接合部を通蒸部として用いた構造を採用する場合には、たとえばヒートシーラー等で接合する際に、意図的にシールしない部位（未シール部）を形成することにより形成することができる。また、ヒートシールの温度や時間を調整してシール強度の弱い弱シール部を形成することもできる。さらに、たとえばポリエチレン系樹脂を主体として、たとえばシリコン樹脂、ポリエチレンワックス等各種ワックス類、硝化綿などが添加された厚さ３０μｍ程度のフィルム等を易剥離性フィルムとして挿入してヒートシールを施すことにより弱シール部とすることもできる。このような構造を有することにより、電子レンジによる調理中に本実施の形態にかかる包装材８の内部の圧力が所定の圧力以上に達した場合にのみ内圧の逃圧を行うことができ、充分な圧力を加えながらギョーザを調理することができる。
【００４５】
以上、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１によれば、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を提供することができる。
【００４６】
（実施の形態２）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１は、図４〜図６に示される。図４は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１の説明図である。図５は、本実施の形態にかかるトレイ１２の平面図である。図６は、本実施の形態にかかるカバー１４の平面図である。
【００４７】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１は、図４および図５に示されるように、実施の形態１にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１と比較して、トレイ１２に凸部１３が設けられてなる点で相違する。また、図４および図６に示されるように、カバー１４に設けられた保持部５が孔部１５である点で相違する。その他の構成については実施の形態１と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００４８】
＜トレイ１２について＞
トレイ１２について説明する。図４および図５に示されるように、本実施の形態にかかるトレイ１２には、凸部１３が設けられてなる。かかる凸部１３は、トレイ１２を組み立てた際に、凸部１３が載置部４と略垂直となるよう構成されてなる。これにより、後述するカバー１４に設けられた孔部１５よりギョーザの一部が突出した場合であっても、突出したギョーザが包装材８と直接接触することがなく、ギョーザの形状および姿勢が保持される。組み立てた際の凸部１３の高さとしては、ギョーザが包装材８と接触しない高さであればよく、たとえば５ｍｍ〜１５ｍｍ程度である。本実施の形態では、凸部１３が計２か所設けられた場合を例示しているが、凸部１３の形状および個数は特に限定されない。
【００４９】
＜カバー１４について＞
カバー１４について説明する。図４および図６に示されるように、本実施の形態にかかるカバー１４の保持部５は、孔部１５が採用されてなる。孔部１５の個数は特に限定されず、載置されるギョーザと同数である。
【００５０】
孔部１５には、載置部４に載置されたギョーザの一部が嵌り込み、孔部１５の縁とギョーザとが当接する。これにより、載置部４に載置されたギョーザの姿勢は保持される。孔部１５の大きさとしては特に限定されず、載置されるギョーザの大きさにより適切な大きさの孔部１５が形成されればよい。
【００５１】
（実施の形態３）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６は、図７および図８に示される。図７は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６の説明図である。図８は、本実施の形態にかかるカバー１７およびトレイ１８の平面図である。
【００５２】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６は、図７および図８に示されるように、実施の形態２にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１と比較して、カバー１７とトレイ１８とが、一体的に設けられてなる点で相違する。その他の構成については実施の形態２と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００５３】
＜カバー１７およびトレイ１８について＞
カバー１７およびトレイ１８について説明する。図７および図８に示されるように、本実施の形態にかかるカバー１７には、接続部１９が設けられてなり、当該接続部１９を介してカバー１７とトレイ１８とが一体的に設けられてなる。
【００５４】
このように、接続部１９を介してカバー１７とトレイ１８とを一体的に設けることにより、部材点数を少なくすることができ、製造時において材料の歩留まりを向上させることができる。また、製造時においてギョーザ用電子レンジ加熱容器２０を組み立てやすい。
【００５５】
また、カバー１７の一部には、トレイ１８の一部に設けられた被挿入部２１に挿入される挿入部２２が設けられてなる。かかる構成を採用することにより、カバー１７を閉止した際に、カバー１７の位置を保持しやすく、載置部４に載置されたギョーザの姿勢をより確実に保持することが可能となる。
【００５６】
（実施の形態４）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３は、図９および図１０に示される。図９は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３の説明図である。図１０は、本実施の形態にかかるカバー２４およびトレイ２５の平面図である。
【００５７】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３は、図９および図１０に示されるように、実施の形態３にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６と比較して、カバー２４に係合部２６が設けられ、トレイ２５に係合部２６と係合する被係合部２７が設けられてなる点で相違する。その他の構成については実施の形態３と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００５８】
＜カバー２４について＞
カバー２４について説明する。図９および図１０に示されるように、本実施の形態にかかるカバー２４には、後述するトレイ２５の対応する位置に設けられた被係合部２７と係合する係合部２６が設けられてなる。係合部２６の形状や材質としては特に限定されないが、トレイ２５に設けられる被係合部２７の形状として、トレイ２５の一部に切れ込みを設けた場合には、当該切れ込みに挿入することのできる切れ込みを係合部２６とすれば、部品点数が増加することがなく好適である。
【００５９】
＜トレイ２５について＞
トレイ２５について説明する。図９および図１０に示されるように、本実施の形態にかかるトレイ２５には、上記したカバー２４に設けられた係合部２６と係合する被係合部２７が設けられてなる。被係合部２７は、接合部を支点としてカバー２４をトレイ２５に重ねた場合に、係合部２６が対応する位置に設けられてなる。
【００６０】
なお、本実施の形態では、カバー２４に係合部２６が設けられ、トレイ２５に被係合部２７が設けられた場合を例に説明したが、本実施の形態および後述する実施の形態はこれに限定されず、係合部２６と被係合部２７との位置が逆に設けられてもよい。
【００６１】
本実施の形態によれば、かかる構成を有することにより、たとえば消費者が複数のギョーザのうちの一部を食べ残した場合などに、カバー２４を閉止することができ、利便性がよい。
【００６２】
（実施の形態５）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８は、図１１および図１２に示される。図１１は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８の説明図である。図１２は、本実施の形態にかかるカバー２９、トレイ３０および蓋部３１の平面図である。
【００６３】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８は、図１１および図１２に示されるように、実施の形態４にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３と比較して、蓋部３１がさらに設けられ、蓋部３１に形成された係合部３２と、トレイ３０に設けられた被係合部３３とが係合する点で相違する。その他の構成については実施の形態４と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００６４】
＜蓋部３１について＞
蓋部３１について説明する。図１１および図１２に示されるように、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８には、トレイ３０と一体的に蓋部３１が設けられてなる。トレイ３０はカバー２９とも一体的に設けられてなり、製造時には、ギョーザをトレイ３０の載置部４に載置した後、カバー２９を重ねてギョーザの姿勢を保持した後に、蓋部３１の係合部３２がトレイ３０に設けられた被係合部３３と係合するよう蓋部３１を閉止する。蓋部３１は、閉止した状態でギョーザの一部が蓋部３１の内面と当接しないように、トレイ３０の側面の高さをある程度保った方が好ましい。すなわち、組み立て後のトレイ３０の側面の高さが、ギョーザの高さよりも高くなるよう構成することが好ましい。
【００６５】
このように、蓋部３１がさらに設けられてなることにより、カバー２９により保持されたギョーザの姿勢をさらに強固に保持することができる。また、外部からの衝撃に対する耐性が向上する。さらに、たとえば蓋部３１の内面に文字を付すことができ、広告面として使用することができる。
【００６６】
なお、本実施の形態では、図１２に示されるように、トレイ３０の一端に蓋部３１が設けられ、トレイ３０の他端にカバー２９が設けられた場合を例に説明したが、本実施の形態はこれに限定されず、カバー２９の一端にトレイ３０を設け、他端に蓋部３１を設ける構成を採用することも可能である。
【００６７】
（実施の形態６）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体３４は、図１３および図１４に示される。図１３は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体３４の説明図である。図１４は、本実施の形態にかかるカバー３５、トレイ３６および蓋部３７の平面図である。
【００６８】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体３４は、図１３および図１４に示されるように、実施の形態５にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８と比較して、ギョーザ用電子レンジ加熱容器３８を組み立てる際にカバー３５とトレイ３６とにそれぞれ設けられた側面部材３９により箱状に組み立て可能である点で相違する。その他の構成については実施の形態５と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。
【００６９】
このように、側面部材３９がさらに設けられてなることにより、挿入部４０および被挿入部４１により組み立てられたギョーザ用電子レンジ加熱容器３８の形状を、さらに強固に保持することができる。また、たとえば側面部材３９に文字等を付すことができ、広告面として使用することができる。
【産業上の利用可能性】
【００７０】
本発明にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体によれば、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することが可能であるため、たとえば、冷凍ギョーザやチルドギョーザ等の麺帯食品を調理する容器等分野において好適に使用することができる。
【符号の説明】
【００７１】
１、１１、１６、２３、２８、３４ ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体
２、１２、１８、２５、３０、３６ トレイ
３、１４、１７、２４、２９、３５ カバー
４ 載置部
５ 保持部
６ 脚部
７、２０、３８ ギョーザ用電子レンジ加熱容器
８ 包装材
９ 導電性物質層
１０ 凹部
１３ 凸部
１５ 孔部
１９ 接続部
２１、４１ 被挿入部
２２、４０ 挿入部
２６、３２ 係合部
２７、３３ 被係合部
３１、３７ 蓋部
３９ 側面部材
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体に関する。さらに詳しくは、冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に使用するギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であり、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感（「パリパリ」とした軽い食感）と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱処理済みの麺帯包装食品（たとえばギョーザなど）を消費者が購入し、電子レンジにて再加熱することを想定した食品がある（たとえば特許文献１参照）。かかる食品は、加熱処理済みの麺帯食品の加熱処理面が、マイクロ波吸収発熱体（本発明でいう導電性物質）と接触している。そのため、かかる食品を電子レンジで加熱すると、当該マイクロ波吸収発熱体が発熱することにより、麺帯包装食品が加熱されることを特徴とする。
【０００３】
特許文献１に記載の発明によれば、加熱処理済みの冷凍ギョーザに加熱処理を施すことにより、製造後から調理に供する期間に、中の具材から皮へ移行した水分を除去し、加熱処理面にクリスピー感を付与することができるとのことである。しかしながら、かかる水分は、元々中の具材から皮へ移行した水分であり、その水分を除去してしまうことにより、具材のしっとり感が失われるという問題がある。また、一度加熱処理済みの冷凍ギョーザを再加熱するため、過度に焼き目がついたり、焦げが生じたりする可能性がある。さらに、繰り返しの加熱により風味が失われるという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−１８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、かかる従来の問題に鑑みてなされたものであり、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であって、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、ギョーザが載置される載置部が設けられた有底状のトレイと、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部が設けられたカバーと、上記トレイの裏面に設けられた脚部とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器と、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器を封入する包装材とからなり、上記載置部には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層が設けられてなることを特徴とする。
【０００７】
本発明は、かかる構成を有することにより、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することができる。
【０００８】
上記保持部は、上記カバーの一部がギョーザの一部と当接するよう立体成型された凹部であるか、上記カバーに設けられた１または複数の孔部であることが好ましい。
【０００９】
かかる構成を有することにより、載置部に載置されたギョーザの姿勢が確実に保持され、導電性物質層とギョーザとの接触面を介して、ギョーザを充分に加熱することができるとともに、適切かつ見栄えよくギョーザに焼き目や焦げ目を付すことができる。また、ギョーザが複数である場合においても、それぞれの焼き目等や加熱の具合等の個体差を生じず、均一な調理を施すことができる。
【００１０】
上記トレイとカバーとが、一体的に設けられてなることが好ましい。
【００１１】
かかる構成を有することにより、部材点数が少なく、製造時において材料の歩留まりを向上させることができる。また、製造時においてギョーザ用電子レンジ加熱容器を組み立てやすい。
【００１２】
上記カバーの一部に、上記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることが好ましい。
【００１３】
かかる構成を有することにより、たとえば消費者が複数のギョーザのうちの一部を食べ残した場合などに、カバーを閉止することができ、利便性がよい。
【００１４】
上記カバーを覆う蓋部がさらに設けられてなることが好ましい。
【００１５】
かかる構成を有することにより、カバーにより保持されたギョーザの姿勢をさらに強固に保持することができる。また、外部からの衝撃に対する耐性が向上する。さらに、たとえば蓋部の内面に文字を付すことができ、広告面として使用することができる。
【００１６】
上記トレイと、カバーと、蓋部とが、一体的に設けられてなることが好ましい。
【００１７】
かかる構成を有することにより、部材点数が少なく、製造時において材料の歩留まりを向上させることができる。また、製造時においてギョーザ用電子レンジ加熱容器を組み立てやすい。
【００１８】
上記蓋部の一部に、上記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることが好ましい。
【００１９】
かかる構成を有することにより、たとえば消費者が複数のギョーザのうちの一部を食べ残した場合などに、蓋部を閉止することができ、利便性がよい。
【００２０】
上記包装材の一部に通蒸部が設けられてなることが好ましい。
【００２１】
かかる構成を有することにより、電子レンジにて加熱調理をしている最中に、内圧が上昇し過ぎたことにより包装材が破裂することを防止することができる。
【００２２】
上記通蒸部は、包装材の未シール部であるか、上記包装材のシール部のうち、シール強度の弱い弱シール部であるか、シール部の間に易剥離性フィルムを挿入して形成した弱シール部であるか、シール部が異形シール構造を有することが好ましい。
【００２３】
かかる構成を有することにより、電子レンジにて加熱調理をしている最中に、内圧を充分に高めて加熱調理を施しながら、ギョーザ（特に中の具）からの水分の減少を防止することができる。
【発明の効果】
【００２４】
本発明によれば、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の一実施形態（実施の形態１）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図２】本発明の一実施形態（実施の形態１）にかかるトレイの平面図
【図３】本発明の一実施形態（実施の形態１）にかかるカバーの平面図
【図４】本発明の一実施形態（実施の形態２）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図５】本発明の一実施形態（実施の形態２）にかかるトレイの平面図
【図６】本発明の一実施形態（実施の形態２）にかかるカバーの平面図
【図７】本発明の一実施形態（実施の形態３）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図８】本発明の一実施形態（実施の形態３）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【図９】本発明の一実施形態（実施の形態４）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図１０】本発明の一実施形態（実施の形態４）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【図１１】本発明の一実施形態（実施の形態５）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図１２】本発明の一実施形態（実施の形態５）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【図１３】本発明の一実施形態（実施の形態６）にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体の説明図
【図１４】本発明の一実施形態（実施の形態６）にかかるカバーおよびトレイの平面図
【発明を実施するための形態】
【００２６】
（実施の形態１）
以下、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を、図面を参照しながら説明する。図１は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１の説明図である。図２は、本実施の形態にかかるトレイ２の平面図である。図３は、本実施の形態にかかるカバー３の平面図である。
【００２７】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１は、図１〜図３に示されるように、電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１であって、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１は、ギョーザが載置される載置部４が設けられた有底状のトレイ２と、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部５が設けられたカバー３と、上記トレイ２の裏面に設けられた脚部６とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器７と、該ギョーザ用電子レンジ加熱容器７を封入する包装材８とからなり、上記載置部４には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層９が設けられてなることを特徴とする。以下、各構成について説明する。
【００２８】
＜トレイ２について＞
トレイ２について説明する。図１および図２に示されるように、トレイ２は、組み立てられた状態において有底状の形状を有する箱体であり、ギョーザが載置される載置部４を有する。また、トレイ２の裏面には脚部６が設けられてなる。
【００２９】
トレイ２の材質としては特に限定されず、電子レンジ調理に供することのできる材料であればよい。たとえば、紙を使用することができる。
【００３０】
載置されるギョーザは、冷凍ギョーザであっても、チルドギョーザであってよく、加熱調理が施されていない、いわゆる生ギョーザであればよい。ギョーザの個数としては特に制限されず、通常は複数個が間隔を空けて横並びに載置される。本実施の形態では、図１、図３に示されるように、５個のギョーザが載置されてなる。
【００３１】
トレイ２の載置部４には、ギョーザと接触する面に、電子レンジによるマイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質の層（導電性物質層９）が設けられてなる。なお、導電性物質層９は、トレイ２の表面に接着剤の層を介して設けることが好ましい。また、導電性物質層９を保護するために、耐熱性フィルム層を設けてもよい。
【００３２】
耐熱性フィルム層としては、導電性物質層９による発熱に対して耐熱性のあるフィルムであれば、特に種類を限定されない。すなわち、金属薄膜の蒸着加工適性を有しているフィルムを使用するのが好ましく、たとえば、厚さが９μｍ〜５０μｍのポリエチレンテレフタレートフィルム（ＰＥＴ）が好適に使用される。
【００３３】
導電性物質層９は、アルミニウムやニッケル、ステンレス、金、銀、白金、亜鉛などの導電性物質からなる金属薄膜を耐熱性フィルム層上に蒸着することにより形成される。中でも、コスト面などを考慮するとアルミニウム薄膜により形成することが好ましい。また、金属薄膜の厚みとしては、５０〜１５０オングストロームの範囲が好ましい。蒸着方法としては、たとえば、公知の真空蒸着法およびスパッタリング法などの気相堆積法を利用することができる。
【００３４】
トレイ２を構成する紙の材質や厚さは、特に限定されるものではないが、紙厚が坪量２０ｇ／ｍ2〜１２０ｇ／ｍ2程度の薄紙を使用するのが好ましい。このような薄紙を使用することにより、電子レンジによる加熱調理の完了後に、導電性物質層９から伝達される熱がこもらずに効果的に外気に放熱されるため、導電性物質層９の温度の早期低下を促進することができる。上記した構成の具体例としては、たとえば、凸版印刷（株）製のサセプター（登録商標）が商用的には入手可能であり、好適に使用することができる。
【００３５】
脚部６は、電子レンジによりギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を調理する際に、上記導電性物質層９の温度が上昇することによって包装材８が溶融することを防止するために設けられてなる。すなわち、トレイ２の裏面に設けることにより、導電性物質層９と包装材８とが離間される。その結果、包装材８が熱により溶融することを防止することができる。脚部６の構成としては、構成する部材点数を減らすこと、製造時の材料の歩留まりを向上させる観点から、図２に示されるように、トレイ２の一部に切り込みを設け、トレイ２を組み立てる際に、脚部６がトレイ２の離面側に張り出す構成を採用することが好ましい。組み立てた際の脚部６の高さ（接地面とトレイ２の裏面との離間距離）としては、特に限定されないが、３ｍｍ〜２０ｍｍ程度であれば、包装材８が溶融することがなく好ましい。なお、本実施の形態では、トレイ２の一部を脚部６として使用する場合を例に説明したが、本実施の形態はこれに限定されず、脚部６として別部材をトレイ２の裏面に設けてもよく、包装材８が溶融しないよう接地面から離間できる構成であればよい。
【００３６】
＜カバー３について＞
カバー３について説明する。図１および図３に示されるように、カバー３は、組み立てられた状態において、トレイ２と重ね合わせることにより、上記した載置部４に載置されたギョーザの姿勢を保持するために設けられてなる。また、電子レンジによりギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を加熱調理する際に、加熱されたギョーザより水分が失われにくくするよう設けられてなる。具体的には、載置部４に載置されたギョーザは、電子レンジ調理に際して、導電性物質層９の発熱により焼き目や焦げ目が付されるが、この場合、ギョーザに伝わる熱効率等を考慮して、ギョーザの扁平な部分が導電性物質層９と接する状態となるよう載置されることが好ましい。そのため、ギョーザは、その扁平な部分が載置部４の導電性物質層９と接するように製造時に載置され、載置された状態のまま、調理時まで姿勢が維持されることが好ましい。しかしながら、製造後の輸送時の揺れや、店頭でのディスプレイ時の取扱い、消費者が購入した後の取扱い等により、ギョーザの姿勢が保持されず、ギョーザの位置が所望の位置からずれてしまう場合がある。そのため、カバー３は、保持部５により製造時から調理時に至るまで、ギョーザの姿勢を保持するために設けられてなる。
【００３７】
本実施の形態では、保持部５は、図１に示されるように、カバー３の一部がギョーザの一部と当接するよう立体成型された凹部１０となるよう構成されている。すなわち、凹部１０にギョーザの一部が当接することにより、導電性物質層９と接する位置も保持されることとなる。また、ギョーザは保持部５と当接することにより、導電性物質層９に押しつけられる状態となるため、電子レンジによる調理の際に、ギョーザに充分な熱を加えることができるとともに、適切かつ見栄えよくギョーザに焼き目や焦げ目を付すことができる。また、ギョーザが複数である場合においても、それぞれの焼き目等や加熱の具合等の個体差を生じず、均一な調理を施すことができる。
【００３８】
カバー３の材質としては特に限定されず、トレイ２と同じ材質を採用することができる。
【００３９】
＜包装材８について＞
包装材８について説明する。包装材８は、ギョーザ用電子レンジ加熱容器７を封入する外装である。包装材８の材質としては特に限定されず、電子レンジ調理に供することのできる材料であればよく、２層以上を積層したものであってよい。フィルムの材質としては、たとえば、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、ポリエチレンナフタレート（ＰＥＮ）、ポリブチレンテレフタレート（ＰＢＴ）などのポリエステル、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリプロピレン（ＰＰ）などのポリオレフィン、ナイロン−６、ナイロン−６６などのポリアミド（ＰＡ）、ポリカーボネート（ＰＣ）、ポリアクリロニトリル（ＰＡＮ）、ポリイミド（ＰＩ）、ポリビニルアルコール（ＰＶＡ）、ポリ塩化ビニリデン（ＰＶＤＣ）、エチレン−ブニルアルコール共重合体（ＥＶＯＨ）などの延伸または無延伸フィルム、ナイロン−６／メタキシリレンジアミンナイロン６共押出しフィルム、ポリプロピレン／エチレン−ビニルアルコール共重合体共押出しフィルムなどのいずれか、またはこれらの２つ以上のフィルムを積層した複合フィルムであってよい。本実施の形態では、厚さ５０μｍのポリエチレンテレフタレートフィルムを使用している。
【００４０】
積層フィルムを使用する場合において、各フィルムを積層する方法としては、たとえば、ドライラミネーション方法、ノンソルベントドライラミネーション方法、エクストルージョンラミネーション方法、および該エクストルージョンラミネーション方法を利用したサンドイッチラミネーション方法などの公知の方法を使用することができる。
【００４１】
包装材８には、たとえば、帯電防止剤、紫外線吸収剤、可塑剤、滑剤、着色剤などの公知の添加剤を加えることができ、必要に応じて適宜添加される。包装材８の厚さは特に限定されないが、加工性および物性面から１０μｍから３００μｍの範囲であることが好ましい。
【００４２】
本実施の形態では、載置部４にギョーザが載置されたギョーザ用電子レンジ加熱容器７を包装材８に封入することにより、電子レンジで加熱した際に、ギョーザの水分が失われないよう加湿状態を維持することができる。これにより、上記した導電性物質層９による加熱でギョーザにクリスピー感を付与し、かつ、ギョーザのしっとり感を保持することが可能となる。
【００４３】
ここで、電子レンジで加熱する際には、ギョーザ用電子レンジ加熱容器７は包装材８により封入されているため、調理時間を長くした場合に内圧が必要以上に上昇する可能性がある。そのため、必要以上に内圧が上昇した際に、包装材８内部の圧力を逃圧するために、包装材８の一部に通蒸部を設けることが好ましい。
【００４４】
通蒸部の構造としては特に限定されず、包装材８の表面に微細な貫通孔を複数設けた構造や、包装材８を構成するフィルムの接合部（ヒートシールを施した部分、再度シール部など）の一部に未接合部を形成し、かかる未接合部を通蒸部として用いた構造や、サイドシール部のうち、シール強度の弱い弱シール部を通蒸部とした構造や、包装材８を構成するフィルムを接合する際に、易剥離性フィルムを挿入して形成した弱シール部を通蒸部とした構造や、接合部を異形シール構造として通蒸部とする構造を採用することができる。包装材８を構成するフィルムの未接合部を通蒸部として用いた構造を採用する場合には、たとえばヒートシーラー等で接合する際に、意図的にシールしない部位（未シール部）を形成することにより形成することができる。また、ヒートシールの温度や時間を調整してシール強度の弱い弱シール部を形成することもできる。さらに、たとえばポリエチレン系樹脂を主体として、たとえばシリコン樹脂、ポリエチレンワックス等各種ワックス類、硝化綿などが添加された厚さ３０μｍ程度のフィルム等を易剥離性フィルムとして挿入してヒートシールを施すことにより弱シール部とすることもできる。このような構造を有することにより、電子レンジによる調理中に本実施の形態にかかる包装材８の内部の圧力が所定の圧力以上に達した場合にのみ内圧の逃圧を行うことができ、充分な圧力を加えながらギョーザを調理することができる。
【００４５】
以上、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１によれば、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１を提供することができる。
【００４６】
（実施の形態２）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１は、図４〜図６に示される。図４は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１の説明図である。図５は、本実施の形態にかかるトレイ１２の平面図である。図６は、本実施の形態にかかるカバー１４の平面図である。
【００４７】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１は、図４および図５に示されるように、実施の形態１にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１と比較して、トレイ１２に凸部１３が設けられてなる点で相違する。また、図４および図６に示されるように、カバー１４に設けられた保持部５が孔部１５である点で相違する。その他の構成については実施の形態１と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００４８】
＜トレイ１２について＞
トレイ１２について説明する。図４および図５に示されるように、本実施の形態にかかるトレイ１２には、凸部１３が設けられてなる。かかる凸部１３は、トレイ１２を組み立てた際に、凸部１３が載置部４と略垂直となるよう構成されてなる。これにより、後述するカバー１４に設けられた孔部１５よりギョーザの一部が突出した場合であっても、突出したギョーザが包装材８と直接接触することがなく、ギョーザの形状および姿勢が保持される。組み立てた際の凸部１３の高さとしては、ギョーザが包装材８と接触しない高さであればよく、たとえば５ｍｍ〜１５ｍｍ程度である。本実施の形態では、凸部１３が計２か所設けられた場合を例示しているが、凸部１３の形状および個数は特に限定されない。
【００４９】
＜カバー１４について＞
カバー１４について説明する。図４および図６に示されるように、本実施の形態にかかるカバー１４の保持部５は、孔部１５が採用されてなる。孔部１５の個数は特に限定されず、載置されるギョーザと同数である。
【００５０】
孔部１５には、載置部４に載置されたギョーザの一部が嵌り込み、孔部１５の縁とギョーザとが当接する。これにより、載置部４に載置されたギョーザの姿勢は保持される。孔部１５の大きさとしては特に限定されず、載置されるギョーザの大きさにより適切な大きさの孔部１５が形成されればよい。
【００５１】
（実施の形態３）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６は、図７および図８に示される。図７は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６の説明図である。図８は、本実施の形態にかかるカバー１７およびトレイ１８の平面図である。
【００５２】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６は、図７および図８に示されるように、実施の形態２にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１１と比較して、カバー１７とトレイ１８とが、一体的に設けられてなる点で相違する。その他の構成については実施の形態２と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００５３】
＜カバー１７およびトレイ１８について＞
カバー１７およびトレイ１８について説明する。図７および図８に示されるように、本実施の形態にかかるカバー１７には、接続部１９が設けられてなり、当該接続部１９を介してカバー１７とトレイ１８とが一体的に設けられてなる。
【００５４】
このように、接続部１９を介してカバー１７とトレイ１８とを一体的に設けることにより、部材点数を少なくすることができ、製造時において材料の歩留まりを向上させることができる。また、製造時においてギョーザ用電子レンジ加熱容器２０を組み立てやすい。
【００５５】
また、カバー１７の一部には、トレイ１８の一部に設けられた被挿入部２１に挿入される挿入部２２が設けられてなる。かかる構成を採用することにより、カバー１７を閉止した際に、カバー１７の位置を保持しやすく、載置部４に載置されたギョーザの姿勢をより確実に保持することが可能となる。
【００５６】
（実施の形態４）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３は、図９および図１０に示される。図９は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３の説明図である。図１０は、本実施の形態にかかるカバー２４およびトレイ２５の平面図である。
【００５７】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３は、図９および図１０に示されるように、実施の形態３にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体１６と比較して、カバー２４に係合部２６が設けられ、トレイ２５に係合部２６と係合する被係合部２７が設けられてなる点で相違する。その他の構成については実施の形態３と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００５８】
＜カバー２４について＞
カバー２４について説明する。図９および図１０に示されるように、本実施の形態にかかるカバー２４には、後述するトレイ２５の対応する位置に設けられた被係合部２７と係合する係合部２６が設けられてなる。係合部２６の形状や材質としては特に限定されないが、トレイ２５に設けられる被係合部２７の形状として、トレイ２５の一部に切れ込みを設けた場合には、当該切れ込みに挿入することのできる切れ込みを係合部２６とすれば、部品点数が増加することがなく好適である。
【００５９】
＜トレイ２５について＞
トレイ２５について説明する。図９および図１０に示されるように、本実施の形態にかかるトレイ２５には、上記したカバー２４に設けられた係合部２６と係合する被係合部２７が設けられてなる。被係合部２７は、接合部を支点としてカバー２４をトレイ２５に重ねた場合に、係合部２６が対応する位置に設けられてなる。
【００６０】
なお、本実施の形態では、カバー２４に係合部２６が設けられ、トレイ２５に被係合部２７が設けられた場合を例に説明したが、本実施の形態および後述する実施の形態はこれに限定されず、係合部２６と被係合部２７との位置が逆に設けられてもよい。
【００６１】
本実施の形態によれば、かかる構成を有することにより、たとえば消費者が複数のギョーザのうちの一部を食べ残した場合などに、カバー２４を閉止することができ、利便性がよい。
【００６２】
（実施の形態５）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８は、図１１および図１２に示される。図１１は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８の説明図である。図１２は、本実施の形態にかかるカバー２９、トレイ３０および蓋部３１の平面図である。
【００６３】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８は、図１１および図１２に示されるように、実施の形態４にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２３と比較して、蓋部３１がさらに設けられ、蓋部３１に形成された係合部３２と、トレイ３０に設けられた被係合部３３とが係合する点で相違する。その他の構成については実施の形態４と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。以下、相違点について説明する。
【００６４】
＜蓋部３１について＞
蓋部３１について説明する。図１１および図１２に示されるように、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８には、トレイ３０と一体的に蓋部３１が設けられてなる。トレイ３０はカバー２９とも一体的に設けられてなり、製造時には、ギョーザをトレイ３０の載置部４に載置した後、カバー２９を重ねてギョーザの姿勢を保持した後に、蓋部３１の係合部３２がトレイ３０に設けられた被係合部３３と係合するよう蓋部３１を閉止する。蓋部３１は、閉止した状態でギョーザの一部が蓋部３１の内面と当接しないように、トレイ３０の側面の高さをある程度保った方が好ましい。すなわち、組み立て後のトレイ３０の側面の高さが、ギョーザの高さよりも高くなるよう構成することが好ましい。
【００６５】
このように、蓋部３１がさらに設けられてなることにより、カバー２９により保持されたギョーザの姿勢をさらに強固に保持することができる。また、外部からの衝撃に対する耐性が向上する。さらに、たとえば蓋部３１の内面に文字を付すことができ、広告面として使用することができる。
【００６６】
なお、本実施の形態では、図１２に示されるように、トレイ３０の一端に蓋部３１が設けられ、トレイ３０の他端にカバー２９が設けられた場合を例に説明したが、本実施の形態はこれに限定されず、カバー２９の一端にトレイ３０を設け、他端に蓋部３１を設ける構成を採用することも可能である。
【００６７】
（実施の形態６）
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体３４は、図１３および図１４に示される。図１３は、本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体３４の説明図である。図１４は、本実施の形態にかかるカバー３５、トレイ３６および蓋部３７の平面図である。
【００６８】
本実施の形態にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体３４は、図１３および図１４に示されるように、実施の形態５にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体２８と比較して、ギョーザ用電子レンジ加熱容器３８を組み立てる際にカバー３５とトレイ３６とにそれぞれ設けられた側面部材３９により箱状に組み立て可能である点で相違する。その他の構成については実施の形態５と同様であるため、同一の参照符号を付して説明を省略する。
【００６９】
このように、側面部材３９がさらに設けられてなることにより、挿入部４０および被挿入部４１により組み立てられたギョーザ用電子レンジ加熱容器３８の形状を、さらに強固に保持することができる。また、たとえば側面部材３９に文字等を付すことができ、広告面として使用することができる。
【産業上の利用可能性】
【００７０】
本発明にかかるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体によれば、加熱調理前の冷凍ギョーザやチルドギョーザを電子レンジで加熱調理する際に、ギョーザをフライパンで焼き上げたかのようなクリスピー感と、中の具材のしっとり感を併せ持つギョーザが得られるギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体を提供することが可能であるため、たとえば、冷凍ギョーザやチルドギョーザ等の麺帯食品を調理する容器等分野において好適に使用することができる。
【符号の説明】
【００７１】
１、１１、１６、２３、２８、３４ ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体
２、１２、１８、２５、３０、３６ トレイ
３、１４、１７、２４、２９、３５ カバー
４ 載置部
５ 保持部
６ 脚部
７、２０、３８ ギョーザ用電子レンジ加熱容器
８ 包装材
９ 導電性物質層
１０ 凹部
１３ 凸部
１５ 孔部
１９ 接続部
２１、４１ 被挿入部
２２、４０ 挿入部
２６、３２ 係合部
２７、３３ 被係合部
３１、３７ 蓋部
３９ 側面部材
【特許請求の範囲】
【請求項１】
電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であって、
該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、
ギョーザが載置される載置部が設けられた有底状のトレイと、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部が設けられたカバーと、前記トレイの裏面に設けられた脚部とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器と、
該ギョーザ用電子レンジ加熱容器を封入する包装材とからなり、
前記載置部には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層が設けられてなることを特徴とするギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項２】
前記保持部は、前記カバーの一部がギョーザの一部と当接するよう立体成型された凹部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項３】
前記保持部は、前記カバーに設けられた１または複数の孔部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項４】
前記トレイとカバーとが、一体的に設けられてなることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか１項に記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項５】
前記カバーの一部に、前記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか１項に記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項６】
前記カバーを覆う蓋部がさらに設けられてなることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか１項に記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項７】
前記トレイと、カバーと、蓋部とが、一体的に設けられてなることを特徴とする、請求項６記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項８】
前記蓋部の一部に、前記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることを特徴とする、請求項６または７記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項９】
前記包装材の一部に通蒸部が設けられてなることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１０】
前記通蒸部は、包装材の未シール部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１１】
前記通蒸部は、前記包装材のシール部のうち、シール強度の弱い弱シール部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１２】
前記通蒸部は、シール部の間に易剥離性フィルムを挿入して形成した弱シール部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１３】
前記通蒸部は、シール部が異形シール構造を有することを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１】
電子レンジに収納され、ギョーザを加熱調理するためのギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体であって、
該ギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体は、
ギョーザが載置される載置部が設けられた有底状のトレイと、載置されたギョーザの姿勢を保持する保持部が設けられたカバーと、前記トレイの裏面に設けられた脚部とを有するギョーザ用電子レンジ加熱容器と、
該ギョーザ用電子レンジ加熱容器を封入する包装材とからなり、
前記載置部には、ギョーザと接触する面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層が設けられてなることを特徴とするギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項２】
前記保持部は、前記カバーの一部がギョーザの一部と当接するよう立体成型された凹部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項３】
前記保持部は、前記カバーに設けられた１または複数の孔部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項４】
前記トレイとカバーとが、一体的に設けられてなることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか１項に記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項５】
前記カバーの一部に、前記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか１項に記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項６】
前記カバーを覆う蓋部がさらに設けられてなることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか１項に記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項７】
前記トレイと、カバーと、蓋部とが、一体的に設けられてなることを特徴とする、請求項６記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項８】
前記蓋部の一部に、前記トレイの一部に設けられた被係合部と係合する係合部が設けられてなることを特徴とする、請求項６または７記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項９】
前記包装材の一部に通蒸部が設けられてなることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１０】
前記通蒸部は、包装材の未シール部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１１】
前記通蒸部は、前記包装材のシール部のうち、シール強度の弱い弱シール部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１２】
前記通蒸部は、シール部の間に易剥離性フィルムを挿入して形成した弱シール部であることを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【請求項１３】
前記通蒸部は、シール部が異形シール構造を有することを特徴とする、請求項１記載のギョーザ用電子レンジ加熱容器包装体。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【公開番号】特開２０１３−４３６５８（Ｐ２０１３−４３６５８Ａ）
【公開日】平成２５年３月４日（２０１３．３．４）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１１−１８０９９３（Ｐ２０１１−１８０９９３）
【出願日】平成２３年８月２２日（２０１１．８．２２）
【出願人】（０００００３１９３）凸版印刷株式会社 (10,630)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２５年３月４日（２０１３．３．４）
【国際特許分類】
【出願日】平成２３年８月２２日（２０１１．８．２２）
【出願人】（０００００３１９３）凸版印刷株式会社 (10,630)
【Ｆターム（参考）】
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