【課題】円形、楕円形や球形を所要形状として成形された材料が、該所要形状を満たしているか否かを判定することができる判定装置を提供する。
【解決手段】生地丸め機２０により丸められた生地Ｄをカメラ３０により撮影する。撮影された画像は、判定装置４０において処理し、撮像形状の重心位置からの最大半径と平均半径の２乗値の比率（すなわち、それらを半径とする円の面積比）により、該二次元形状が所要形状を満たしているか否かを判定する。所要の円形度を満たさない場合には、判定装置４０は、生地丸め機２０に動作条件の修正し、生地の丸め処理の修正を行う。 （もっと読む）

【課題】食品を円滑に且つ衛生的に搬送するコンベアを提供する。
【解決手段】このコンベアは、同一の回転中心軸線Ａを中心として回転可能とされ、相互に間隔をあけて設けられた一対の円板状部材２２、及び、該一対の円板状部材２２の相互に対向する夫々の面２３上において、同一の半径の円Ｂ上に等間隔に配置されて支持された複数のローラ２４であって、各ローラ２４が、当該プーリー１４の回転中心軸線Ａに平行な軸線を中心に回転可能とされている複数のローラ２４を有する一対のプーリー１４と、対応するプーリー１４に掛けられる一対の無端ベルト１２であって、夫々が、対応するプーリー１４のローラ２４に係合される複数の歯４２を有する一対の無端ベルト１２と、該一対の無端ベルト１２の間に配置されて該無端ベルト１２に連結され、食品材料等の物品を載置し搬送する物品搬送部材２０とを有する。 （もっと読む）

【課題】 パン製造に用いるプルファーに用いられる無端生地コンベアからパン生地に混入する金属粉、機械油等の発生を防ぐ。
【解決手段】 無端生地コンベア１６が、水平方向で相互に所定間隔をあけて設定された一対の樹脂製無端ベルト１８，２０と、該無端ベルトが掛けられる樹脂製プーリ２２と、生地搬送方向に対し直交方向で延び、両端が前記一対の無端ベルトに接続される支持部材２４と、該支持部材に取り付けられ、生地を受け入れる生地受け２６と、を有する。無端ベルトの内周面には、１個の係合突起５４若しくは複数の係合突起からなる係合突起群を、当該無端ベルトの長さ方向で所定間隔あけて設け、プーリの外周面には、上記係合突起が係合される係合凹部５６を、円周方向で所定間隔あけて設ける。係合凹部に係合突起が係合した場合に、該係合突起の先端部分と該係合凹部の底面部分との間に隙間が生じるようにする。 （もっと読む）

【課題】
壁に開口されて所定の指向方向でマイクロ波を導入するマイクロ波導入口を備えるオーブンを有するマイクロ波加熱装置において、加熱対象の負荷が小さく、マイクロ波導入口から導入されたマイクロ波の多くが反射されるような場合でも、それがマイクロ波導入口に直接戻るのを防止するようにする。
【解決手段】
オーブンにおけるマイクロ波導入口が設けられた壁に対向する対向壁においてマイクロ波の照射を受ける部分を、マイクロ波の指向方向と直角な方向に対して５°〜４０°の角度だけ傾斜をつける。 （もっと読む）

【課題】 食品材料の上にグラニュー糖のような粉粒体をシート状にして載置する装置を提供する。
【解決手段】 この装置は、食品材料Ｂの上方位置にほぼ水平に設定された粉粒体載置面１２と、粉粒体供給手段から該粉粒体載置面１２上に供給された粉粒体Ｇを該粉粒体載置面１２上でシート状に広げるスプレッド部材１４とを有する。粉粒体載置面１２上でシート状にされた粉粒体Ｇを、該シート状の形状を維持しながら該粉粒体載置面１２から食品材料Ｂの上面上に落として同上面に載せるようにする。 （もっと読む）

【課題】生地に包まれるあん等（フィリング）の質量を正確に計量し、その供給を正確にするように制御できるデポジッターを提供する。
【解決手段】
生地を搬送する無端コンベアと、フィリングを受け入れるシリンダ、該シリンダ内で摺動可能とされたピストン、該ピストンを駆動するサーボモータを備え、ピストンを駆動してフィリングを無端コンベアにより搬送されてきた生地上に供給するフィリング供給手段と、コンベアを支持し、コンベアにより搬送される生地等の質量を計量する計量手段とを有する。計量手段は、生地が無端コンベア上にあるときに第１回の計量を行い、生地がフィリングの供給を受けたときに第２回の計量を行い、第１回と第２回の計量値の差分をフィリングの質量とする。計量手段によって計量されたフィリングの質量と、フィリングを供給すべき所定質量との差分に基づき、ピストンの押込み量を決定してサーボモータを駆動する。 （もっと読む）

【課題】所定枚数のスライス食パンを崩さずに、腰折れが生じないようにして安定した状態で搬送する。
【解決手段】スライスされて多数枚とされ、そのスライス面が相互に隣接された状態で横並べにされたスライス食パンを所定枚数ごと分割し、横並びから上下での重ね状態にする分割反転部材３０を有する。該分割反転部材は、水平方向に延びる回転中心軸３６の周りで回転するようにされた外周面３８を有し、外周面には、周方向で所定間隔離して複数のスライス食パン受入部４０が設けられ、該分割反転部材の回転に伴って、該スライス食パン受入部に順次所定枚数ごとのスライス食パンＢ３を受け入れ、該食パンを横並びから上下の重なりに反転する。 （もっと読む）

【課題】デポジッターをコンパクトにする。
【解決手段】
ホッパーからの材料を受け入れるための材料入口３２及びシリンダ内に受け入れた材料を排出供給するための材料出口４３を備えるシリンダ１２と、シリンダの第１端部開口から挿入されて、材料入口を開き材料出口を閉じる材料受入れ位置と、材料入口を閉じ材料出口を開く材料排出位置との間で回動可能とされたバルブ２４と、シリンダの第２端部開口から挿入され、該シリンダの軸線方向で摺動可能とされたピストン２６と、上記バルブを駆動するためにシリンダの第１端部開口側に設定される第１サーボモータ２８と、第１サーボモータに隣接して設けられた第２サーボモータ３０と、該第２サーボモータの回転出力軸４４とピストン２６との間に接続され回転運動を直線運動に変える回転・往復動変換手段４８，５０とを備える。 （もっと読む）

【課題】生地押出し端面及び分割ブロックの摩耗を防止し、両部材の長期的精度を保つことをその課題とする。これにより、生地分割機の保守が容易になり、また、部材の長期間使用によるランニングコストの低減を図る。
【解決手段】本発明は、分割ブロック２０を生地受入れ位置Ｐ１と生地排出位置Ｐ２との間で可動なるように支持する分割ブロック支持手段５００を備えた生地分割機１であって、上記分割ブロック支持手段５００が、分割ブロック２０を、その生地せん断面２０１が上記シリンダ１４の生地押出し端面１０１に接近／離間する方向で可動なるように支持しており、かつ、当該分割ブロック支持手段５００が、分割ブロック２０を上記近接／離間する方向で位置調節し、生地せん断面２０１と生地押出し端面１０１との間に所望値の微小隙間Ｇを調節形成する隙間調節手段６００を備えることを特徴とする。 （もっと読む）