【課題】大量の被乾燥物を一度で処理でき、被乾燥物の種類や性状等に対応した精度の高い乾燥状態の制御を可能にする。
【解決手段】本発明のマイクロ波減圧乾燥機１は、減圧乾燥炉５と、開閉扉７と、減圧装置３３と、を備え、上記減圧乾燥炉５内を複数の個別乾燥室２５に区画して、各個別乾燥室２５ごとにマイクロ波照射装置９、ターンテーブル３７、温度センサ３９とを配置し、制御部３１によって上記温度センサ３９によって計測した品温とマイクロ波出力とマイクロ波の発振時間とに基づいて上記個別乾燥室２５ごとに乾燥制御状態を切り替えることができるように構成されている。 （もっと読む）

【課題】棒状形状を有し、色ムラや味ムラの無い風味豊かな膨化食品を提供する。
【解決手段】穀物原料３に液体添加物５を含浸させて添加物含浸原料７を生成する添加物含浸原料生成工程と、生成された添加物含浸原料７を押出し成形機２３に投入して加熱混合し、加圧後一挙に外部に放出させて定量ずつ連続的に中間膨化材１７を生成する中間膨化材生成工程と、生成された中間膨化材１７を搬送手段２０によって直線状に引き出しながら硬化させ棒状形状にする棒状成形工程と、棒状形状に成形された中間膨化材１７を所定長さに切断する切断工程と、を備えた膨化食品１の製造方法である。膨化食品１の表面に前記鰹節、茶、野菜、果実等の乾燥粗砕物９をまぶすことも可能である。 （もっと読む）

【課題】飲用だけでなく食用としても利用できる新たな茶葉乾燥食品を提供する。
【解決手段】本発明の茶葉乾燥食品の製造方法は、原料茶葉Ａ０を荒茶生産ラインＬＡで蒸熱１、冷却３、粗揉５または粗揉５後揉捻７して重量比４０〜５０まで乾燥させる予備乾燥工程Ｓ１と、上記予備乾燥茶葉Ａ１をマイクロ波減圧撹拌乾燥機２１で重量比２０〜３０まで乾燥させる一次乾燥工程Ｓ３と、上記一次乾燥茶葉Ｂ１を計量、プレスして厚さ５〜１０ｍｍのシート状に加工する計量・プレス工程Ｓ４と、上記シート状の一次乾燥茶葉Ｂ１をマイクロ波減圧乾燥機６１で重量比５〜７まで乾燥させる二次乾燥工程Ｓ５と、上記シート状の二次乾燥茶葉Ｂ２を切断してカット幅５〜１０ｍｍのキューブ状の茶葉乾燥食品Ｃにする切断工程Ｓ６と、を備える。 （もっと読む）

【課題】糖分を含む被乾燥物を外観と味を良好に保った状態で短時間に効率良く安価に乾燥させることができるマイクロ波併用除湿乾燥機を提供する。
【解決手段】本発明のマイクロ波併用除湿乾燥機１は、除湿する被乾燥物Ａを収容して、目標含水率Ｇ２になるまでの仕上げ乾燥を実行する除湿乾燥室５と、除湿乾燥に使用する吸湿乾燥剤Ｓを貯留する吸湿乾燥剤貯留室７と、上記除湿乾燥室５と吸湿乾燥剤貯留室７とを連絡する空気循環流路９と、上記空気循環流路９の途中に設けられる送風機１１と、上記吸湿した吸湿乾燥剤Ｓにマイクロ波を作用させて再生するマイクロ波加熱装置１３と、を備えることによって構成した。 （もっと読む）