【課題】液体および半液体の食品製品を加熱および計量供給する機械を提供する。
【解決手段】機械は、計量供給される製品を収容するタンク（２）と、タンク（２）を支持する中央本体（３）と、タンク（２）から製品を計量供給する蛇口（４）と、タンク（２）内の製品を混合する攪拌手段（１０）と、予め決められた量の水を加熱するボイラ（１１）とを備える。 （もっと読む）

【課題】連続した機械の動作中に、機械で処理される混合物中の細菌の量を直接的に検出することができる消費者向けの流体および半流体食品を製造し供給する機械を提供すること。
【解決手段】コンテナと（３）と、基本食品の搬送、処置サーキット（４）と、を有する消費者向けの流体および半流体食品、例えばアイスクリーム、ホイップクリーム、ヨーグルトおよびこれに類似する食品を製造し供給する機械であって、搬送ポンプ（８）と搬送、処置サーキット（４）の搬送出口端部に配置される供給手段（１１）と、製造／供給中に製品の細菌の量をチェックする装置（１８）と、細菌の量を測定するさまざまな段階を制御し調整する電子制御ユニット（２０）と、を有する機械。 （もっと読む）

【課題】アイスクリーム製品製造機に関する。
【解決手段】アイスクリーム製品製造機は、水平軸（Ｘ）を有するホイッピングおよびフリージングのユニット、ならびにユニットの一端に連結されてユニット内部へのアクセスを可能にする検査ドア（１１）を含む。検査ドア（１１）は、ユニットの外部環境との流体連通を可能にする小出し孔（１３）、および小出し孔（１３）を選択により開閉するための小出しドア（１５）を含む。小出しドア（１５）は、開口（１７）を有し、小出し孔（１３）が選択により開口（１７）と対向しかつアイスクリーム製品のユニットからの制御小出しを可能にするように検査ドア（１１）に対して回転可能なセパレータ（１６）を含む。 （もっと読む）

【課題】より低い回転速度で食品を混合する間、要求された混合品質を保証できる、混合される食品用使い捨て式攪拌器を提供する。
【解決手段】攪拌器（１；１‘）は、縦方向の先端（４）に、スプーン形の攪拌器の翼（５）有していて且つ攪拌器（１；１‘）がミキサー（７）の回転シャフト（６）に取り外し可能に固定できる、細長い柄（３）を具備するので、消費者は、あらかじめ混合された食品を食べるための道具として攪拌器（１；１‘）をその後使用できる。柄（３）及び／又はスプーンの形の攪拌器の翼（５）から横に突き出る縦方向のリブ（１３）を具備する。同時にリブ（１３）は、混合動作において、攪拌器（１；１‘）の補強要素と作動要素として作動する。 （もっと読む）

【課題】使い易くかつオペレータによる過度の努力を必要としないアイスクリーム製品を製造するための機械を提供する。
【解決手段】アイスクリーム製品を製造するための機械は、ロッド状要素４に動作的に接続しロッド状要素の延長軸Ｘに関してロッド状要素を少なくとも駆動するためのモータ３と、モータ３及び／またはロッド状要素４を少なくともロッド状要素４の回転軸Ｘに関して動かすための把持手段７とを備え、ロッド状要素は収納体タンクに少なくとも部分的に侵漬している。アイスクリーム製品を製造するための機械１には、把持手段７上に位置するモータ３を起動するための起動要素９を備えている。 （もっと読む）

【課題】本発明は、アイスクリームおよびシエイクのそれぞれを構成する二つの異なるタイプの製品を製造する機械に関する。
【解決手段】本発明による機械は、加工する製品を収容するタンクに連結された給送端および混合室に連結された排出端を有する、アイスクリームを製造するための主加工回路、希釈液を収容するタンクに連結された給送端および混合室に連結された排出端を有する、シエイクを製造するための補助加工回路、混合室に位置決めされた、アイスクリームまたはシエイクのためのディスペンサ手段、ならびに少なくとも第一および第二ノズルを装備した、製品のタイプを選択するための手段（２３）を含み、アイスクリームまた、シエイクの分取条件に応じて混合室に各ノズルを連結できる可能性を提供する。 （もっと読む）

【課題】少量毎供給されるアイスクリーム、特にアイスクリーム・フラッペまたはシェークの量を簡素で安価な様式で測定できる製造／少量毎供給装置を提供すること。
【解決手段】アイスクリーム、特にアイスクリーム・フラッペまたはシェークを製造して少量毎供給する装置は、製品の少量毎供給デバイス４に接続されたシェーク製造ユニット２と、少量毎供給されたシェークの量を測定するセンサ手段１０とを備えて；上記センサ手段１０は、少量毎供給されたシェークを収集する容器６であって少なくとも一条のレーザ光線Ｆを透過する少なくとも一個の窓部６ａを有する容器６を通過する少なくとも一条のレーザ光線Ｆの少なくとも一個の発光器１２を備え；上記レーザ光線Ｆは、容器６内に存在するシェークが所定レベルに到達したときにシェークにより中断されることで、シェークの少量毎供給が中断される。 （もっと読む）

【課題】半流動食品を作製し供給するための自動機械を製造すること。
【解決手段】半流動食品、具体的にはアイスクリーム（２）を作製し供給するための自動機械は、アイスクリーム（２）を得るために処理される基礎製品を収納するためのタンク（４）、基礎製品を取り出すためにタンク（４）と連通していて、基礎製品を供給し処理する回路（１１）、供給し処理する回路（１１）の送出端部に配置された一つ以上の受取容器用蛇口（８）、受取容器用蛇口（８）を操作するためのアクチュエータ（１０）、アクチュエータ（１０）用の照合制御装置（９）及び制御装置（９）に連結され且つ供給されるアイスクリーム（２）のプロフィールの少なくとも一部を感知するために設計され、供給されるアイスクリーム（２）の量を感知するための少なくとも一つのセンサ（１６）を有する。 （もっと読む）

【課題】アイスクリーム製造機のホイップ冷凍庫の製造方法を改善して作業時間及び関連するコストを大幅に削減すること。
【解決手段】アイスクリーム製造機２内の冷凍庫１、いわゆるホイップ冷凍庫の製造方法が、内筒６及び外筒１５間に螺旋経路１４を製造する工程と、螺旋経路１４の両端部を閉じるための第一のフランジ１７及び第二のフランジ１８を製造する工程とを含み、これら工程が同時に同じ加工工程によって行われる。 （もっと読む）

【課題】加熱手段は、その作動が遅くて一様でないだけでなく、構成が複雑であるなどの問題があった。
【解決手段】消費者向けの流体および半流体食品、例えばクリーム、ソースおよびアイスクリームを製造し供給する機械であって、製品用のコンテナ（２）と製品を加熱する手段（２０）があり、加熱手段は、例えば、その抵抗要素が製品自体である抵抗式の電磁回路を有している。 （もっと読む）