本発明は液体を収容可能な可変容量の且つ容器の首部を介して該容器内に導入されるようにデザインされたバッグであって、該バッグは１つの閉鎖端と１つの開放端とから成り、該開放端は−３０℃〜５５℃の温度範囲を超えた範囲において寸法的に安定なバッグ、該バッグを装置に組み込む方法、および前記装置を充填する工程に関する。
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一端に開口を有する可撓性袋状包装体に食品を収容して移送する搬送部（２）と、上記搬送部（２）によって移送された包装体の開口に臨んで不活性ガス置換するノズルを有する含気処理部（４）と、含気処理された包装体の開口を封止する封止処理部（５）とを備えた食品含気包装装置（１）において、上記搬送部（２）は、包装体を平らに寝かせた姿勢で装着したトレイ（８）を介して前記包装体を移送し、上記搬送部の移送方向は上方傾斜していることを特徴とする。
そして、移送にトレイ（８）を用いることにより、各種の包装体について共通の取扱いが可能となり、搬送部（２）の移送方向を上方傾斜させることにより、袋口から食品がこぼれ出るのを回避することが出来る。
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