各々が施設に関連する発注設備を有する１つまたは複数の施設用のオーダー・テーキングシステムおよび方法であって、顧客が施設の品物をオーダすることを可能にするオーダー・テーキングシステムおよび方法を提供する。発注装置は発注設備付近に配置され、顧客から品物のオーダを受けることが可能である。遠隔オーダー・テーキング設備は施設から遠く離れて配置されている。局所オーダー・テーキング設備は施設に関連している。第１の通信リンクが発注設備の発注装置と遠隔オーダー・テーキング設備との間で用いられる。第２の通信リンクが発注装置と局所オーダー・テーキング設備との間で用いられる。オーダー・テーキングシステムは、第１の通信リンクにより遠隔オーダー・テーキング設備に動作可能に結合された第１のモードで、および第２の通信リンクにより局所オーダー・テーキング設備に動作可能に結合された第２のモードで動作可能である。
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レストランにおける複数の食品注文を複数の携帯注文装置から食品調理エリアに通信するシステムおよび方法。上記の複数の食品注文のうちの１つの少なくとも一様相を表わす手書き標識を上記の複数の注文装置のうちの１つの上に作成する。この標識を上記の複数の携帯注文装置のうちの１つから無線通信して食品調理エリア内に表示する。上記の複数の食品注文のうちの１つの完成を場合によっては上記の複数の携帯注文装置のうちの１つに無線通信することができる。
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