本発明の１つの態様は、飲料および食料品において添加物として適切に使用され得る組成物に関し、この組成物は： ｉ．乾物重量の少なくとも０．５％、好ましくは少なくとも１．０％の、式（Ｉ）に従うピラジン誘導体を含み：ここでＲ_１〜Ｒ_４は独立して、水素；ヒドロキシヒドロカルビル残基；ヒドロキシヒドロカルビル残基のエステル；またはヒドロキシヒドロカルビル残基のエーテルを示し；そしてＲ_１〜Ｒ_４の少なくとも１つは、ヒドロキシヒドロカルビル残基またはそのエステルもしくはエーテルであり；ならびに ｉｉ．少なくとも８０の、好ましくは少なくとも２５０の吸収比Ａ_{２８０／５６０}を示す。本発明はまた、光誘導性の風味の変化に耐性である飲料または食料品を製造する方法に関し、当該方法は、前述の光安定化組成物を当該飲料または食料品に導入する工程を包含し、ならびにこのような光安定化組成物の製造のための方法に関する。
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［課題］電子レンジ向きの素材の御飯缶詰と伴に販売できる電子レンジ向きの素材の惣菜缶詰を開発したい。
［解決手段］各種の主に材料を取り合せた惣菜を主に一人前プラスチックなどの電子レンジに向いた素材の容器に詰めて、電子レンジに向いた素材の容易に明けうる蓋をして密封し、加熱殺菌した、電子レンジ向きの常温保存のロングライフの惣菜缶詰。 （もっと読む）