【課題】 使用が簡便で美味しいインスタント固形緑茶を提供する。
【解決手段】 市販の粉末緑茶を水溶性の高分子や２糖類などと混合したのち、打錠機によりタブレット状の固形に成形することにより得られ、湯や水あるいは水溶物を注ぎ１分以内に溶解分散し飲みやすくしたインスタント固形緑茶。 （もっと読む）

【課題】湯水に容易に溶解可能な固形化されたインスタントコーヒーを製造する固形コーヒーの製造方法を提供する。
【解決手段】インスタントコーヒーの原料に剥離剤や崩壊剤などの添加剤それぞれ所定の割合添加した後に混合機ミキサーにより混合攪拌し、この混合攪拌されたインスタントコーヒーを粉末化する。そして、粉末化されたインスタントコーヒーを打錠機により打錠機のの金型の表面温度を所定の温度とし、所定の圧力により圧縮成型するようにして固形コーヒーを製造するようにしたものである。。 （もっと読む）

【課題】微粉や葉切れの発生は抑制されながらも、高い抽出効率を有する茶葉の製造が可能である揉捻方法を含んでなる、茶飲料原料の製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】揉盤と、該揉盤上を周回軌道に沿って回動される揉み鉢と、該揉み鉢内の茶葉を前記揉盤に向けて加圧するために前記揉み鉢内に配置された揉圧盤と、該揉圧盤に加重する分胴とを具備する揉捻機を用い、前記分銅及び揉圧盤によって前記揉み鉢内の茶葉を加圧すると共に、該揉み鉢を回動することによって茶葉を揉捻する工程を含んでなる茶飲料原料の製造方法において、前記分銅で加重して茶葉を揉み込む操作と、前記分銅による加重を減少させて茶葉を解きほぐす操作とを、前記揉み鉢が前記周回軌道を１周する間に連続して行うことを特徴とする、茶飲料原料の製造方法を提供する。 （もっと読む）