【課題】
アルコール飲料を、短時間で均一に混合または希釈する。
【解決手段】
アルコール飲料の改質装置は、少なくともいずれかがアルコール飲料である２種類以上の液体をマイクロ流体チップ１０で処理する。マイクロ流体チップは、２種類以上の液体を供給する液体供給部２２と、微小断面に形成された複数流路に、液体供給部から供給される複数種の液体が流れ、幅方向に複数種の液が交互に帯状に流れるラミネートフロー形成部２４とを有する。ラミネートフロー形成部の下流側には蛇行形状の処理部２５が位置している。ラミネートフロー形成部は、下流に向かうにしたがい幅方向長さが小さくなる。処理部は、アルコール飲料の混合または希釈に十分な長さを有している。 （もっと読む）

ビール製造方法が記載される。該方法は、以下のステップ： ａ）ＣＯ_２に乏しいまたはＣＯ_２フリーのビール中間製品を製造すること、 ｂ）ビール中間製品を、少なくとも１つの無加圧またはほとんど無圧容器に樽詰めすること、および ｃ）飲料注入設備において、ビール中間製品にＣＯ_２を添加し、その結果、消費準備が整ったＣＯ_２を含有する最終製品であるビールが成立すること、を含む。 （もっと読む）

【課題】芋や米等からなる醪から効率よく焼酎を蒸留できる蒸留器を提供する。
【解決手段】横型円筒状の蒸留器本体と、該蒸留器本体に設けられ、所定の角度及び周期にて前記醪を遥動攪拌させる攪拌装置と、該攪拌装置に設けられ前記醪を加熱する加熱手段とから構成され、前記加熱手段は水蒸気による加熱であり、前記攪拌装置は、横型円筒状の蒸留器本体の軸方向中心部を貫通する中空の回動軸と、該回動軸の軸方向の所定位置に連通して接続され、複数の小孔が穿設された複数の枝管と、該枝管に設けられ、前記回動軸の回動に伴い遥動し前記醪を攪拌する攪拌板とから構成される。 （もっと読む）

【課題】芋や米等からなる醪から効率よく焼酎を蒸留できる蒸留器を提供する。
【解決手段】横型円筒状の蒸留器本体と、、該蒸留器本体内の長手方向に沿って配置され複数の小孔を有して回動する複数の筒体と、該蒸留器本体に設けられ所定の角度及び周期にて前記醪を遥動攪拌させる攪拌装置と、前記複数の筒体に連結し前記醪を加熱する加熱手段とから構成され、前記加熱手段は水蒸気による加熱であり、前記攪拌装置は、横型円筒状の蒸留器本体の軸方向中心部を貫通する回動軸と、該回動軸の軸方向の所定位置に接続された複数の枝軸と、該枝軸に設けられ、前記回動軸の回動に伴い遥動し前記醪を攪拌する攪拌板とから構成される。 （もっと読む）