【課題】切断厚みの調節の操作が簡略化されており、その操作が意図せずに起こらないキッチンスライサーを提供する。
【解決手段】品物から断片を切り取るために刃（14）が固定された基体（12）と、刃（14）に対してオフセットされ、その上で品物を前後に移動し刃（14）に供給することができるガイド面（16）と、上面が前記ガイド面（16）を形成し、全体を移動させて基体（12）上の異なる位置に固定することができ、それにより異なる切断厚みを実現する挿入部材（18）と、挿入部材（18）を基体（12）に対して固定する固定手段（19）とを有する。固定手段（19）は、基体（12）および挿入部材（18）と別体に製造され、挿入部材（18）を固定および解放するために基体（12）に対して移動することができるように取り付けられているレバー（24; 32）および操作部(23; 34)を有している。 （もっと読む）

【課題】食品を１回の操作で簡単に細かく切断することができ、しかも食品に強い力を与えてすりつぶすことができる、すりつぶし機能を備えた調理用切断具を提供する。
【解決手段】互いに回動可能に支持された１対の柄１ａ，１ｂと、各柄の先端に設けられたブレード列２ａ，２ｂとを備え、ブレード列２ａ，２ｂは、各柄の先端に設けられた基部７ａ，７ｂに、該基部から延びるように所定間隔を置いて配列された複数のブレード８ａ，８ｂからなり、各ブレードはその先端に所定大きさの端面を有し、１対の柄１ａ，１ｂを各ブレード列が接近する方向に回動させたとき、各ブレード列２ａ，２ｂのブレードが互いに噛み合い、かつ噛み合った各ブレード８ａ，８ｂの先端面が整列してすりつぶし面を形成することを特徴とする。
（もっと読む）