粗トール油（ＣＴＯ）から脂肪酸アルキルエステル、ロジン酸およびステロールを得るための方法であって、以下の工程：（ｂ）ＣＴＯ中に存在する遊離脂肪酸と低級アルコールを反応させる工程と、（ｃ）残存するＣＴＯから上記で得た脂肪酸低級アルキルエステルを分離して、脂肪酸エステルの第一流れを形成する工程と、（ｄ）残存するＣＴＯ中のステロールをホウ酸でエステル化する工程と、（ｅ）既に得たホウ酸ステロールから残存するロジン酸を分離して、ロジン酸の第二流れを形成する工程と、（ｆ）該ホウ酸ステロールを遊離ステロールに転化させて、遊離ステロールの第三流れを形成する工程、
を特徴とする方法をクレームする。 （もっと読む）

【課題】粗原油に含まれるリン脂質を残したまま風味等が良好な食用油脂を得ること及びその油脂を利用した機能性油脂や油脂加工食品を提供すること。
【解決手段】（１）粗原油に対して、脱ガム処理を施さずに、減圧下で脱気・脱水処理による精製手段を施したことを特徴とするリン脂質含有油脂、（２）減圧下で実施される脱気・脱水処理による精製手段が、水蒸気蒸留装置を用いて、４０〜１４０℃の温度に加熱後、発泡抑制可能な減圧速度で５０００Ｐa以下まで減圧するものであり、該脱気・脱水処理に引き続いて、同処理圧以下の減圧下で、水蒸気の吹き込みを行う水蒸気蒸留による脱臭処理を行うことを特徴とする上記１記載のリン脂質含有油脂、（３）減圧下で実施される脱気・脱水処理による精製手段が、薄膜真空乾燥処理である上記１記載のリン脂質含有油脂。 （もっと読む）

【課題】 トリグリセリドの脂肪酸鎖組成を調節する方法及びその使用を提供する。
【解決手段】 本発明は、供給流が長鎖少なくとも一本を含むトリグリセリド混合物を含む、トリグリセリドの脂肪酸鎖組成を調節する方法に関するものである。前記混合物は実質的にトリ短鎖トリグリセリドを含まず、そして長鎖トリグリセリドの間を分別するため、２００℃より高い温度で及び圧力０．０１Ｐａと１０Ｐａとの間で、分別段階少なくとも二つにおいて処理され、ここで、前記段階の一方は、トリ長鎖トリグリセリドとモノ−及びジ長鎖トリグリセリドとに分別し、そして前記段階の他方は、モノ長鎖トリグリセリドとジ長鎖トリグリセリドとに分別する。本方法は、調節された脂肪酸鎖分布を有する標的トリグリセリドを提供するために使用され得る。
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純粋なヒドロキシル官能性材料を提供するための簡単で、経済的な製造方法。この材料は植物性油脂中に認められる不飽和分子のアルケン基を水酸基に変えることによって生成される。 （もっと読む）