【課題】オーブン窯を複数段で構成するときの単位面積当たりの効率的配置、被加工物に対する焼成作業等能率的に遂行できるようにする。
【解決手段】オーブン窯１を多段に構成するとき、中間台４１を介して複数段で積み重ねた複数段構成とし、中間台４１には給気機構４０を設ける。該給気機構４０は、オーブン窯１の底部と中間台４１側方の外部とにそれぞれ連通する給気ダクト部４２を形成すると共に、中間台４１の側壁には外部に連通して給気ダクト４２内に外気を導入する給気孔４３を、オーブン窯１の底壁にはオーブン窯１の底部に連通して給気ダクト４２内の給気をオーブン窯１内に送気する送気孔４４をそれぞれ開穿して成る。 （もっと読む）

コンベヤ上でオーブンを通過する食品を加熱又は調理するためのオーブンにおいて使用されることができる空気分配ダクト。空気分配ダクトは、カバー板と、少なくとも１つの分配板とを有しており、カバー板と分配板とには複数の開口が設けあれている。開口は、従来技術のものよりも大きく、これは有利には、直観に反して、食品のより迅速な調理を提供する。
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【課題】 高温で乾燥状態の炉内を瞬時に加湿する加湿手段が設けられたオーブンを提供する。
【解決手段】 オーブン本体１３の炉１２内を、被焼成物が搬送装置１４に載置されて搬送され、前記炉１２内の搬送経路に沿って設けられた加熱装置１５により、前記被焼成物が焼成されるオーブン１１であって、前記オーブン本体１３には、水蒸気を発生する加湿手段１６が設けられている。 （もっと読む）

【課題】 高温に加熱された状態の炉内温度を短時間で低下できる、トンネルオーブンを提供する。
【解決手段】 オーブン本体１１の炉１２内を、被焼成物がオーブンコンベア（搬送装置）１３に載置されて搬送され、前記炉１２内の搬送経路に沿って設けられたバーナー（加熱装置）１４により、前記被焼成物が焼成されるトンネルオーブン１０であって、前記オーブン本体１１には、外気を取り入れて前記炉１２内温度を低下させる温度調整手段１５が設けられている。 （もっと読む）