【課題】イワシ類、ニギスなど、加工時に鱗が脱落した魚体でも、簡便な装置で精度よく頭方向を揃える装置を提供する。
【解決手段】イワシ類、ニギスなどの魚体を、水槽内からくみ上げるか、シュート上へ供給する直前に、軽く散水し、適当な濡れ状態で、３０度〜３６度に傾斜させたシュートを滑落させ、頭から排出させる魚体の頭揃え装置。 （もっと読む）

【課題】魚体の頭部の切断と内臓の除去とをこの順に連続して行うことのできる魚体処理システムを提供する。
【解決手段】頭部除去装置２と、内臓除去装置３と、頭部除去装置２と内臓除去装置３との間に配置された受渡し装置４とを設ける。受渡し装置４は、頭部除去装置２から順次排出される魚体Ｆを腹部が下、背部が上を向いた状態で受け取る魚体受取手段４１と、魚体受取手段４１が受け取った魚体Ｆの向きが内臓除去装置３による魚体Ｆの搬送方向に沿った方向になるように機械的に変更する魚体方向変更手段４２と、魚体方向変更手段４２により向きが変更された魚体Ｆを魚体受取手段４１から内臓除去装置３に送り込む魚体送込み手段４３とにより構成する。 （もっと読む）