国際特許分類［A23L3/34］の内容
生活必需品 (1,310,238) | 食品または食料品；他のクラスに包含されないそれらの処理 (49,385) | Ａ２１ＤまたはＡ２３ＢからＡ２３Ｊまでに包含されない食品，食料品，または非アルコール性飲料；その調製または処理，例．加熱調理，栄養改善，物理的処理 (31,695) | 食品または食料品の保存一般，例．食品または食料品に特に適した殺菌，減菌 (2,017) | 化学物質で処理することによるもの (919)
国際特許分類［A23L3/34］の下位に属する分類
ガスの形で行なわれるもの，例．燻蒸；組成物またはそのための装置 (141)
液体または固体の形で行なうもの (756)
国際特許分類［A23L3/34］に分類される特許
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煙香から由来する低風味抗微生物薬
ここで開示する主題は、食料品を抗微生物処理するための方法、及び組成物を提供する。さらに、ここで開示される主題は、燻煙液の由来物、及び食料品に燻製の風味を付与することなしに微生物の生育を阻害するために、該由来物を用いて食料品を処理する方法を提供する。 （もっと読む）
中鎖ペルオキシカルボン酸組成物
本発明は、中鎖ペルオキシカルボン酸を含む組成物、それらの組成物の製造方法、及び微生物の個体数を減少させる方法に関する。前記組成物は、有利に高いレベルの中鎖ペルオキシカルボン酸を含むことができ、容易に製造することができ、及び／又は減弱された臭気を呈することができる。 
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