オイルミスト、臭気等の除去方法及び除去フィルター
【課題】 扱いが簡便で安価なうえ長時に使用でき、且良好な通風性とオイルミストの付着除去と臭気及び焦煙の吸着除去に優れる、オイルミストや臭気等の除去方法及び除去フィルターの提供。
【解決手段】 黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で、見掛比重が０．２乃至０．３及び粒径が８乃至２０ｍｍの付着吸着基材と、耐火不燃性素材で収納される付着吸着基材が漏出せぬ網地体と保形材とにより、所要の収納容積の円筒形状若しくは立法形状に形成され、而もその一側面に開閉蓋が設けられたフィルター枠体とからなり、フィルター枠体内に所要容量の付着吸着基材が収納されてなる構成のオイルミストや臭気等の除去フィルター、及び調理器のダクト前部に除去フィルターを配設させるオイルミストや臭気等の除去方法。
【解決手段】 黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で、見掛比重が０．２乃至０．３及び粒径が８乃至２０ｍｍの付着吸着基材と、耐火不燃性素材で収納される付着吸着基材が漏出せぬ網地体と保形材とにより、所要の収納容積の円筒形状若しくは立法形状に形成され、而もその一側面に開閉蓋が設けられたフィルター枠体とからなり、フィルター枠体内に所要容量の付着吸着基材が収納されてなる構成のオイルミストや臭気等の除去フィルター、及び調理器のダクト前部に除去フィルターを配設させるオイルミストや臭気等の除去方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は焼き、炒め、揚げ等の調理時に発生する多量のオイルミストや臭気或いは焦煙等を通風除去する方法及び除去フィルターに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年においては、生活水準の向上と且核家族化や少子化或いは主婦の就労化等により食生活も中食化や外食化が急速に拡大化し、更には食に対する個性化や多様化の高まりから自己調理や自己調味嗜好が富みに高まっており、調理人の調理調味した料理の提供から、食材並びに調味料の提供により飲食者自身が調理し且調味する調理参加へと移行しており、かかる調理参加により急激な繁栄の例として、ロースターを配置のうえ飲食者が調理食取する焼き肉業界が挙げられる。
【０００３】
かかる調理参加型の調理に際しては、当然に炭火やガス、電熱板或いは電磁誘導加熱板等の加熱調理器を有するロースター、所謂調理テーブルを配置のうえ、飲食者が該調理テーブルを囲んで適宜に調理をなすものであって、食材が魚介類や畜肉類等油脂分の多いものや、炒め並びに揚げ等調理に食用油を使用する場合には、多量のオイルミストに加えて臭気や焦煙が発生する。これがため該発生したオイルミストや臭気或いは焦煙を即時且積極的に吸引のうえダクトを介して外部排出をせぬと、店舗内にオイルミストや臭気が付着して汚損されたり、或いは店舗内に充満して劣悪な飲食環境となるため、現状においては調理テーブルの下方より吸引し若しくは調理テーブルの上方に可動自在なフードを設けたうえ、該フードより吸引のうえダクトを介して外部排出をなしている。
【０００４】
ところで吸引外部排出されるオイルミストや臭気或いは焦煙のうち、とりわけオイルミストは付着性が高く且重積され易いため、直接吸引し排気させるとフードや吸引ファン或いはダクト内に付着し汚損や故障の発生ばかりか火炎危険も惹起されることとなる。これがため通常においては吸引ファンやダクト前方に通称グリスフィルターを設けて該グリスフィルターでオイルミストを付着除去させたうえ吸引且排出をなしている。
このグリスフィルターは耐火不燃性が要請されるため、セラミックス素材や金属線条素材で所要の通気性（負圧）で、而も所定の寸法の板状に形成されてなるものであって、素材的構造的に極めて強靭で高価であるものの、実用使用に際しては焼肉ロースターでの使用の場合でも略４乃至５日程度でオイルミストの付着重積により目詰まりし使用不能が招来される。
これがため現状グリスフィルターは、目詰まりと同時に洗浄処理をなさねばならぬもので、この洗浄処理には専門業者に委託し高温、高アルカリ洗浄をなす必要上から洗浄費用も著しく高価で、且かかる洗浄処理に係る発生臭気や洗浄排液も環境保全のうえから問題視されるに至っている。
【０００５】
発明者は、かかるグリスフィルターの抱える問題に鑑み研究を重ねた結果、黒曜石を焼成発泡させて独立気泡構造で且見掛比重が０．２乃至０．３のパーライトは軽量で嵩高なうえ、耐火不燃性を保持するとともに比較的構造強度も強く且油着性に極めて優れることに注目するとともに、該パーライトの外表面にシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液による補強層を形成させることにより、耐火不燃性とともに更なる構造強度が補強されること、更にはパーライトの外表面にシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液の補強層形成能を以って人工ゼオライト粉体を塗着担持させることにより、オイルミストはもとより臭気や焦煙の吸着除去が可能なることを究明するとともに、これらパーライト等を耐火性素材からなり且収納されるパーライトが漏出せぬ網目合で而も主要収納容量の円筒形状若しくは立方形状で開閉蓋を有するフィルター枠体とを用い、発生するオイルミストや臭気或いは焦煙を、パーライトの収納されたフィルター枠体を通風接触せしめることによりオイルミストや臭気或いは焦煙が極めて効率的に付着並びに吸着除去できること、及びフィルターの目詰まりに際してもフィルター枠体をはずして収納パーライトの入替のみで交換が可能なることを解明し本発明に至った。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は取扱いが簡便なうえ安価で長時に亘って使用でき、且通風性が良くオイルミストの付着除去並びに臭気や焦煙の吸着除去に極めて優れるオイルミストや臭気の除去方法及び除去フィルターの提供にある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上述の課題を解決するために本発明が用いた技術的手段は、付着吸着基材として高温度で発生するオイルミストや臭気或いは焦煙に対し付着性や吸着性を発揮させて除去し、且耐火不燃性を保持するとともに、軽量安価で使用安全性が高く而も使用後に土壌への還元が可能な素材が望まれることから、黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で、見掛比重が０．２乃至０．３で且良好な通気性を保持させるうえから、その粒径が８乃至２０ｍｍのパーライトが選択される。
【０００８】
更には実用使用に際しての耐圧縮強度の高いものが要請される場合には、該パーライトの外表面にパーライト容積に対して３乃至１５容積％割合で、シロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液を塗着乾燥させてなる補強層が形成された補強パーライトが使用され、加えて臭気や焦煙を吸着除去させるためには、パーライトの外表面に該パーライト容積に対して３乃至１５容積％割合で、その平均粒径が１０乃至５０μｍで比表面積が１００ｍ２／ｇ以上、及び塩基置換容量（ｍｅｑ／１００ｇ）が２００ｍｇ以上の人工ゼオライト粉体がシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液を塗着材として塗着担持させた吸着パーライトが使用される。
【０００９】
そしてこれらパーライトや補強パーライト若しくは吸着パーライトを、耐火不燃性素材からなり、収納されるパーライト等が漏出せぬ網目合で且所要の収納容積の円筒形状若しくは立法形状で、而もパーライトの交換のために開閉蓋を有するフィルター枠体内に、所要の粒径で所要容積を以って収納のうえ、調理テーブルの下方若しくは上方の吸引ファンや吸引ダクト前部に配置させ使用することで発生するオイルミストや臭気或いは焦煙の通風接触に際して、通風性即ち負圧を小さく維持して通風がなされるとともに、パーライトや補強パーライト或いは吸着パーライトの使用とにより、発生するオイルミストはもとより臭気や焦煙を効率良く付着吸着除去しえるオイルミストや臭気等の除去方法及び除去フィルターに存する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明は上述の如く構成からなるもので、付着吸着素材としてのパーライト等は、その主要成分が酸化珪素及び酸化アルミからなる黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で見掛比重が０．２乃至０．３のものであるから、耐火不燃性はもとより極めて軽量嵩高なため所要容量でフィルター枠体内に収納される付着吸着素材は著しく安価であるばかりか、その成分特性と独立気泡構造とにより外表面は膨大量で且微細な凹凸形状を有するためオイルミストの付着除去性に極めて優れ、而も該微細凹凸形状により臭気や焦煙の吸着除去性も発揮される。
【００１１】
更にパーライト外表面に補強層が形成された補強パーライトも、パーライト自体の補強向上に加え、該補強層はシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液を塗着のうえ、加熱によりその水分蒸散に伴って酸化珪素態で形成され、且水分蒸散に伴う微細な連続気泡構造の微孔が膨大数形成されるため、該微孔により臭気や焦煙の吸着が一段と高められる。加えてパーライトの外表面に人工ゼオライト粉体が塗着担持された吸着パーライトの場合には、人工ゼオライト粉体が保持する膨大量且微細孔隙による極めて大きな比表面積と而も大きな塩基置換容量（陽イオン交換能）により、臭気や焦煙の吸着除去が効率良くなされ、加えて人工ゼオライト粉体の触媒作用により、付着若しくは吸着された油脂の使用経過に伴い二次発生する臭気の発生も分解消臭される。
【００１２】
そしてこれらパーライトや補強パーライト若しくは吸着パーライトは、耐火不燃性素材からなり、所要の収納容積で且円筒形状若しくは立法形状で開閉蓋を有し、而も収納されるパーライト等が漏出せぬ網目合で形成されるフィルター枠体内に、所要の粒径と所要の収納容量でパーライトを収納のうえ、調理テーブルの下方や上方の吸引ファンやダクト前方に配置のうえ、発生するオイルミストや臭気或いは焦煙を通風させて吸引排出させるものであるから、パーライト等の粒径と収納容量の調整次第で、吸引ファン等の吸引力に対応して通風性を保持させることが可能なばかりか、通風するオイルミストはもとより臭気や焦煙も効果的に付着吸着除去がなされる。
更にフィルター枠体は十分な通風厚さにパーライト等が収納されてなるため長期に亘って使用出来るとともに、仮令目詰まりが発生してもフィルター枠体を外し、パーライト等を入れ替えるのみであるから、誰でも簡便に入れ替え作業がなしえる。加えてオイルミスト等の付着吸着され交換されたパーライト等は、土壌菌類の飼料となり農地への還元で土壌改良材としての再利用がなしえる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
付着吸着素材として黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で見掛比重が０．２及びその粒径が８ｍｍのパーライトを用いるとともに、フィルター枠体には金属線条でその網目合が４ｍｍに織成された金網材を用いて縦、横及び高さを所要寸法の立法形状で且上面は開閉自在に開閉蓋が形成された構成のものを用い、該フィルター枠体内に付着吸着基材を収納させたうえ、調理テーブル下方の吸引ファン及びダクトの前方位置に配置させ使用する。
【実施例１】
【００１４】
以下に本発明実施例を図とともに詳細に説明すれば、飲食店舗等の調理テーブルにおいて飲食者の調理、調味に際し、高温度で膨大量に発生するオイルミストを初め臭気や焦煙を、調理テーブルの下方若しくは上方より店舗内に拡散させることなく速かに吸引させ、ダクトを介して外部排出をなすためのものであって、とりわけオイルミストは付着性と重積性が強く、発生後は直ちに吸引のうえ外部排出をせぬと調理テーブルや店舗内随所に付着して短期に店舗内が汚損され、而も吸引排出に際してもオイルミストを可能な限り付着除去させたうえで吸引ファンやダクトで排出させぬと、該吸引ファンに付着重積して故障の発生ばかりか、ダクト内に付着重積し火災危険の増大ばかりか、ダクトの接続部位より汚濁油として漏出する事故等も多々発生する。
【００１５】
従って本発明においては高温度で発生するものであるから、耐火不燃性素材の使用はもとよりオイルミストの付着除去とともに臭気や焦煙の吸着除去も可能なことが要望される。
反面従来からは、オイルミストを効率良く付着除去させる手段として耐火不燃性素材からなるセラミックスの連続気泡板材や金属網地等の素材を用いて、細かな通風間隙で且広面積に形成された薄板状のグリスフィルターに通風接触させて付着除去を図っているものの、該グリスフィルターは極めて多重且高価なうえ通風間隙も細かく、従って焼肉ロースターでの使用でも略４乃至５日程度で目詰まりが発生し、而も該目詰まりしたグリスフィルターの洗浄には、高温度高アルカリ剤処理が望ましく専ら専門業者に依頼せねばならず、而も多重でもあることからその取扱いや運搬も至難なこととも相俟って維持費用も莫大なものが強いられる。
【００１６】
そこで本発明では、極めて安価軽量で取扱性に優れ且耐火不燃性はもとよりオイルミストの付着除去や臭気並びに焦煙の吸着除去が可能で、而も実用使用後は大幅な減容化と土壌改良材として再利用の可能な付着吸着基材１と、この付着吸着基材１の粒径や収納容量を適宜に選択することで、広範囲の通風性に対応して使用できるフィルター枠体２との構成を技術思想として採用している。
即ち付着吸着基材１は、耐火不燃性はもとより軽量嵩高によるコスト的安価さと実用使用強度を保持し、且通風空隙１０Ｄの調整のための粒径とオイルミストに対する付着性や、臭気及び焦煙に対する吸着性と、更には使用後の廃棄再利用性の可能なものが要請される。
【００１７】
そこで付着吸着基材１としては図１に示す如く、主要成分が酸化珪素並びに酸化アルミからなり、結晶水を保持する黒曜石を適宜大きさに破砕のうえ略１，２００℃で焼成させて、独立気泡構造で見掛比重が０．２乃至０．３の軽量嵩高で比較的耐圧縮強度の強いものが好適で、且実用使用に際してフィルター枠体２内に収納させた場合、通風間隙１０Ｄを自在に選択して通風性を調整するうえから、その粒径として８乃至２０ｍｍのパーライト１Ａが選択される。加えてフィルター枠体２内に収納されるパーライト１Ａには、吸引ファンや排出能力によっては大きな通風圧が付加され、或いは通風圧を低減させるために少ない収納がなされた場合には、通風に伴いパーライト１が軽量嵩高であるためにパーライト１Ａ相互が転動衝突し合って摩損や破損の恐れが危惧される。
【００１８】
これの対処としては図２に示す如く、パーライト１Ａの耐圧縮強度を補強した補強パーライト１Ｂの採用が提案されるもので、該補強パーライト１Ｂも当然にパーライト１Ａの保持する諸性能を損なうことなく、パーライト１Ａの補強と且臭気や焦煙の吸着性を付与せしめることが、より好都合である。
これがためには、パーライト１Ａと強固に塗着でき且微細な連続気泡構造１Ｂを生成する酸化珪素態からなる補強層１０Ｂを形成させた補強パーライト１Ｂの採用が望ましい。
この補強パーライト１Ｂに形成される補強層１０Ｂは、シロキサン及びシラノール塩からなる固形分が略５５乃至６０重量％に水分が４０乃至４５重量％の組成からなるシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液、若しくは珪酸ナトリウム水溶液で且その水分割合が略４０乃至４５重量％のものをパーライト１Ａの外表面に３乃至１５容積％割合で塗着させたうえ、略１８０乃至２４０℃程度の加熱乾燥により、その水分蒸散を図ることで容易に形成しえる。
【００１９】
更に望ましくは、仮令オイルミストを効率良く付着除去して外部排出をなしても、近年の如く都市化が進んだ状況下においては、外部排出する飲食店舗に隣接して多くの営業店舗や事務所或いは集合住宅等が林立しており、従来のグリスフィルターでは除去されぬ臭気や焦煙が排出拡散されて新たな環境公害を招来している。これがためにはオイルミストの除去と共に臭気や焦煙の吸着除去が強く要望されている。この対処としては図３に示す如き吸着パーライト１Ｃの採用が好適である。
【００２０】
この吸着パーライト１Ｃは、パーライト１Ａに無機質からなりその粒径が１０乃至５０
積が１００ｍ２／ｇ以上と膨大な物理的吸着性と、臭気分子や焦煙微粒子に対する強力な化学的吸着性、即ち塩基置換容量（ｍｅｑ／１００ｇ）所謂陽イオン交換能が２００ｍｇ以上で而も触媒作用を有する人工ゼオライト粉体１０Ｃが、パーライト１Ａの容積に対して３乃至１５容積％割合で塗着担持されてなるもので、該人工ゼオライト粉体１０Ｃの担持には、耐火不燃性を保持し且相互に強力な接着性を発揮させるうえから、補強パーライト１Ｂの補強層１０Ｂを形成させるシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液が好都合であって、その塗着量もパーライト１Ａの容積に対して３乃至１５容積％割合の使用で十分である。
【００２１】
かかる如くして選択されるパーライト１Ａ、補強パーライト１Ｂ若しくは吸着パーライト１Ｃは、所要の形状と収納容積で形成されるフィルター枠体２内に所要の粒径と収納容量に収納して実用使用に供される。かかる場合に図４に示す如くフィルター枠体２に収納されるパーライト１Ａ等は相互に積層接合されるものであって、フィルター枠体２の単位容積内に積層接合されるパーライト１Ａ等の相互で形成される通風間隙１０Ｄの総通風間隙割合はパーライト１Ａ等の粒径に係らず２１．５％であるが、粒径毎の通風間隙１０Ｄ自体は粒径の大きなもの程大きく形成される。従って発生するオイルミストや臭気或いは焦煙の通風量が多い場合には、通風性の増大即ち負圧を小さく形成させるうえから、粒径の大きな物が望まれる。
【００２２】
而してフィルター枠体２は図５に示すように、耐火不燃性素材からなりその内部に収納されるパーライト１Ａや補強パーライト１Ｂ若しくは吸着パーライト１Ｃが漏出せぬ網目合からなる網地体２Ａにより、所要の収納容積で円筒形状若しくは立法形状に形成されるものであって、該網地体２Ａとしては鉄線条やステンレス線条が加工性や価格的に安価なうえから望まれる。そして収納されるパーライト１Ａ等の粒径が８乃至２０ｍｍのものが使用されるため、該網地体２Ａの網目合は略４乃至６ｍｍ程度に織成されたものが用いられる。
そして該フィルター枠体２の収納容積は、調理テーブル３に設けられる調理器３Ａからの発生するオイルミストや臭気或いは焦煙の発生量及び排出量に合せて具体的に決定されるが、一般的には１０００乃至３３００ｃｃ程度とされるため、該フィルター枠体２の寸法としては縦、横、高さで各１０ｃｍから１５ｃｍ程度の寸法となる。
【００２３】
してみると収納されるパーライト１Ａや補強パーライト１Ｂ若しくは吸着パーライト１Ｃは、その見掛比重が略０．２乃至０．３程度の軽量の物であるから、収納重量としてもせいぜい０．２乃至１．０ｋｇ程度であるから、網地体２Ａには収納重量付加も僅かであるから、該網地体２Ａの形成素材たる鉄線条やステンレス線条は、その分径で０．１乃至０．３ｍｍ程度の細線条のもので十分である。無論該網地体２Ａは、鉄線条やステンレス線条を織成させた物の他に、薄肉な鉄板やステンレス板に多孔打抜き加工を施した所謂パンチングメタル板材も使用できる。
【００２４】
反面該フィルター枠体２には、調理器３Ａより多量に発生するオイルミストや臭気或いは焦煙が通風され、付着吸着されたうえ排出されるためかなりの通風圧が付加されるものであるから、使用中フィルター枠体２が変形せぬよう保形され配置されることが望まれる。
これがためには、フィルター枠体２の上辺及び下辺部並びに４側面の折合辺部には保形材２Ｂが用いられてなるもので、当然に該保形材２Ｂは十分な強度を保持させるうえから、通常ではその分径が１．５乃至３．０ｍｍの鉄線条若しくはステンレス線条が用いられる。そして網地体２Ａと保形材２Ｂとの連結２Ｃは特段な制約は無く溶接連接や金属線条での絡着連結或いは網地体２Ａを保形材２Ｂに嵌着させる連結方法等が挙げられる。
【００２５】
加えてフィルター枠体２には内部に新しいパーライト１Ａ等を収納し且使用後の汚損パーライト１Ａ等を取り出し交換するために、その一側面には開閉蓋２０が設けられてなるもので、該開閉蓋２０もその一側面の寸法形状に合せて形成された保形材２Ｂと、且該保形材２Ｂには網地体２Ａが連結２Ｃされている。そして該開閉蓋２０はフィルター枠体２と開閉可能に取付けられる必要上から、該開閉蓋２０の一側の保形材２０Ｂとフィルター枠体２の保形材２Ｂとが可動自在な可動リング２０Ｃにより連着されてなり、且該閉塞蓋２０の対向側にはフィルター枠体２の保形材２Ｂに着脱自在に嵌着固定できる嵌着ピン２０Ｄが設けられている。
【００２６】
更にフィルター枠体２は設置される調理テーブル３の調理器３Ａ等の設計次第で円筒形状や立法形状並びに具体的寸法も決定される。そしてかかるフィルター枠体２内へのパーライト１Ａ等の収納に際しては図６に示す如く、収納容積全体に収納させる場合や収納容積に対して適宜の容積割合で収納し使用することもなされる。
かかる場合にフィルター枠体２の内容積全体にパーライト１Ａ等が収納された場合には、その収納容量及び該パーライト１Ａの粒径相互の積層接合されるパーライト１Ａ等の相互で形成される通風間隙１０Ｄの総通風間隙割合で通風性や負圧が決定されるが、パーライト１Ａ等の収納容量が少なくなると通風に伴って矢印で示す如く収納されたパーライト１Ａ等が転動し積層接合状態が崩れ通風性が著しく増大する反面、オイルミストや臭気或いは焦煙の付着吸着除去性が低下するため、通風性即ち負圧の低下を図る場合にもフィルター枠体２の内容積に対し少なくとも５０乃至７０％以上の収納容量で、パーライト１Ａ等を収納させることが望ましい。
【００２７】
図７は本発明の使用態様の説明図であって、該図７は一般的に採用されてなる焼き肉ロースターの場合のもので、調理テーブル３の中央部には炭火や電熱による調理器３Ａがフード３Ｂの内側に配され、飲食者は調理器３Ａの上部の焼き網若しくは焼板３Ｃにおいて、好みに合せた焼き調理をなす。そしてかかる調理により発生するオイルミストや臭気或いは焦煙は、調理器３Ａの上縁周辺に設けた吸気穴３Ｄよりフード３Ｂ内を吸引ファン３Ｅによる吸引によりダクト３Ｆを経由して外部排出させるものである。従ってパーライト１Ａ等が収納されたフィルター枠体２は、フード３Ｂ下部位に設けたダクト係止部３Ｇ内に挿入係止させることで使用され、且所要期間の使用後はフード３Ｂとダクト３Ｆを分割のうえフィルター枠体２を取除し汚損されたパーライト１Ａ等を新規のパーライト１Ａ等に交換するのみで良い。
【００２８】
かくして実用使用に供され、オイルミストの付着除去や臭気及び焦煙の吸着除去されて汚損されたパーライト１Ａや補強パーライト１Ｂ或いは吸着パーライト１Ｃは、見掛比重が０．２乃至０．３で且総通風間隙割合も２１．５％に及ぶ収納容量であるから、僅かな外力で容易に破砕粉砕されて略１／４乃至１／５程度に著しく減容化され廃棄が容易なばかりか、付着されてなるオイルミストが土壌菌類の格好の飼料として土壌菌が繁殖するため、土壌への還元により土壌改良材として再利用ができる。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
調理テーブルの下方若しくは上方に設けられるダクトの入口部位に、パーライト等が収納されたフィルター枠体を配設させたうえ、パーライトに接触通風させることで、オイルミストの付着除去と臭気及び焦煙の吸着除去がなしえる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】 付着吸着基材のパーライトの拡大説明図である。
【図２】 付着吸着基材の補強パーライトの拡大説明図である。
【図３】 付着吸着基材の吸着パーライトの拡大説明図である。
【図４】 接合間隙の説明図である。
【図５】 フィルター枠体の説明図である。
【図６】 収納パーライトの転動状態の説明図である。
【図７】 本発明の使用態様図である。
【符号の説明】
【００３１】
１ 付着吸着基材
１Ａ パーライト
１Ｂ 補強パーライト
１Ｃ 吸着パーライト
１０Ｂ 補強層
１０Ｃ 人工ゼオライト
１０Ｄ 通風間隙
１１Ｂ 微細連続気泡構造
２ フィルター枠体
２Ａ 網地体
２Ｂ 保形材
２Ｃ 連結
２０ 開閉蓋
２０Ｂ 開閉蓋の保形材
２０Ｃ 可動リング
２０Ｄ 嵌着ピン
３ 調理テーブル
３Ａ 調理器
３Ｂ フード
３Ｃ 焼き網若しくは焼板
３Ｄ 吸気穴
３Ｅ 吸引ファン
３Ｆ ダクト
３Ｇ ダクト係止部
【技術分野】
【０００１】
本発明は焼き、炒め、揚げ等の調理時に発生する多量のオイルミストや臭気或いは焦煙等を通風除去する方法及び除去フィルターに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年においては、生活水準の向上と且核家族化や少子化或いは主婦の就労化等により食生活も中食化や外食化が急速に拡大化し、更には食に対する個性化や多様化の高まりから自己調理や自己調味嗜好が富みに高まっており、調理人の調理調味した料理の提供から、食材並びに調味料の提供により飲食者自身が調理し且調味する調理参加へと移行しており、かかる調理参加により急激な繁栄の例として、ロースターを配置のうえ飲食者が調理食取する焼き肉業界が挙げられる。
【０００３】
かかる調理参加型の調理に際しては、当然に炭火やガス、電熱板或いは電磁誘導加熱板等の加熱調理器を有するロースター、所謂調理テーブルを配置のうえ、飲食者が該調理テーブルを囲んで適宜に調理をなすものであって、食材が魚介類や畜肉類等油脂分の多いものや、炒め並びに揚げ等調理に食用油を使用する場合には、多量のオイルミストに加えて臭気や焦煙が発生する。これがため該発生したオイルミストや臭気或いは焦煙を即時且積極的に吸引のうえダクトを介して外部排出をせぬと、店舗内にオイルミストや臭気が付着して汚損されたり、或いは店舗内に充満して劣悪な飲食環境となるため、現状においては調理テーブルの下方より吸引し若しくは調理テーブルの上方に可動自在なフードを設けたうえ、該フードより吸引のうえダクトを介して外部排出をなしている。
【０００４】
ところで吸引外部排出されるオイルミストや臭気或いは焦煙のうち、とりわけオイルミストは付着性が高く且重積され易いため、直接吸引し排気させるとフードや吸引ファン或いはダクト内に付着し汚損や故障の発生ばかりか火炎危険も惹起されることとなる。これがため通常においては吸引ファンやダクト前方に通称グリスフィルターを設けて該グリスフィルターでオイルミストを付着除去させたうえ吸引且排出をなしている。
このグリスフィルターは耐火不燃性が要請されるため、セラミックス素材や金属線条素材で所要の通気性（負圧）で、而も所定の寸法の板状に形成されてなるものであって、素材的構造的に極めて強靭で高価であるものの、実用使用に際しては焼肉ロースターでの使用の場合でも略４乃至５日程度でオイルミストの付着重積により目詰まりし使用不能が招来される。
これがため現状グリスフィルターは、目詰まりと同時に洗浄処理をなさねばならぬもので、この洗浄処理には専門業者に委託し高温、高アルカリ洗浄をなす必要上から洗浄費用も著しく高価で、且かかる洗浄処理に係る発生臭気や洗浄排液も環境保全のうえから問題視されるに至っている。
【０００５】
発明者は、かかるグリスフィルターの抱える問題に鑑み研究を重ねた結果、黒曜石を焼成発泡させて独立気泡構造で且見掛比重が０．２乃至０．３のパーライトは軽量で嵩高なうえ、耐火不燃性を保持するとともに比較的構造強度も強く且油着性に極めて優れることに注目するとともに、該パーライトの外表面にシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液による補強層を形成させることにより、耐火不燃性とともに更なる構造強度が補強されること、更にはパーライトの外表面にシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液の補強層形成能を以って人工ゼオライト粉体を塗着担持させることにより、オイルミストはもとより臭気や焦煙の吸着除去が可能なることを究明するとともに、これらパーライト等を耐火性素材からなり且収納されるパーライトが漏出せぬ網目合で而も主要収納容量の円筒形状若しくは立方形状で開閉蓋を有するフィルター枠体とを用い、発生するオイルミストや臭気或いは焦煙を、パーライトの収納されたフィルター枠体を通風接触せしめることによりオイルミストや臭気或いは焦煙が極めて効率的に付着並びに吸着除去できること、及びフィルターの目詰まりに際してもフィルター枠体をはずして収納パーライトの入替のみで交換が可能なることを解明し本発明に至った。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は取扱いが簡便なうえ安価で長時に亘って使用でき、且通風性が良くオイルミストの付着除去並びに臭気や焦煙の吸着除去に極めて優れるオイルミストや臭気の除去方法及び除去フィルターの提供にある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上述の課題を解決するために本発明が用いた技術的手段は、付着吸着基材として高温度で発生するオイルミストや臭気或いは焦煙に対し付着性や吸着性を発揮させて除去し、且耐火不燃性を保持するとともに、軽量安価で使用安全性が高く而も使用後に土壌への還元が可能な素材が望まれることから、黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で、見掛比重が０．２乃至０．３で且良好な通気性を保持させるうえから、その粒径が８乃至２０ｍｍのパーライトが選択される。
【０００８】
更には実用使用に際しての耐圧縮強度の高いものが要請される場合には、該パーライトの外表面にパーライト容積に対して３乃至１５容積％割合で、シロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液を塗着乾燥させてなる補強層が形成された補強パーライトが使用され、加えて臭気や焦煙を吸着除去させるためには、パーライトの外表面に該パーライト容積に対して３乃至１５容積％割合で、その平均粒径が１０乃至５０μｍで比表面積が１００ｍ２／ｇ以上、及び塩基置換容量（ｍｅｑ／１００ｇ）が２００ｍｇ以上の人工ゼオライト粉体がシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液を塗着材として塗着担持させた吸着パーライトが使用される。
【０００９】
そしてこれらパーライトや補強パーライト若しくは吸着パーライトを、耐火不燃性素材からなり、収納されるパーライト等が漏出せぬ網目合で且所要の収納容積の円筒形状若しくは立法形状で、而もパーライトの交換のために開閉蓋を有するフィルター枠体内に、所要の粒径で所要容積を以って収納のうえ、調理テーブルの下方若しくは上方の吸引ファンや吸引ダクト前部に配置させ使用することで発生するオイルミストや臭気或いは焦煙の通風接触に際して、通風性即ち負圧を小さく維持して通風がなされるとともに、パーライトや補強パーライト或いは吸着パーライトの使用とにより、発生するオイルミストはもとより臭気や焦煙を効率良く付着吸着除去しえるオイルミストや臭気等の除去方法及び除去フィルターに存する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明は上述の如く構成からなるもので、付着吸着素材としてのパーライト等は、その主要成分が酸化珪素及び酸化アルミからなる黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で見掛比重が０．２乃至０．３のものであるから、耐火不燃性はもとより極めて軽量嵩高なため所要容量でフィルター枠体内に収納される付着吸着素材は著しく安価であるばかりか、その成分特性と独立気泡構造とにより外表面は膨大量で且微細な凹凸形状を有するためオイルミストの付着除去性に極めて優れ、而も該微細凹凸形状により臭気や焦煙の吸着除去性も発揮される。
【００１１】
更にパーライト外表面に補強層が形成された補強パーライトも、パーライト自体の補強向上に加え、該補強層はシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液を塗着のうえ、加熱によりその水分蒸散に伴って酸化珪素態で形成され、且水分蒸散に伴う微細な連続気泡構造の微孔が膨大数形成されるため、該微孔により臭気や焦煙の吸着が一段と高められる。加えてパーライトの外表面に人工ゼオライト粉体が塗着担持された吸着パーライトの場合には、人工ゼオライト粉体が保持する膨大量且微細孔隙による極めて大きな比表面積と而も大きな塩基置換容量（陽イオン交換能）により、臭気や焦煙の吸着除去が効率良くなされ、加えて人工ゼオライト粉体の触媒作用により、付着若しくは吸着された油脂の使用経過に伴い二次発生する臭気の発生も分解消臭される。
【００１２】
そしてこれらパーライトや補強パーライト若しくは吸着パーライトは、耐火不燃性素材からなり、所要の収納容積で且円筒形状若しくは立法形状で開閉蓋を有し、而も収納されるパーライト等が漏出せぬ網目合で形成されるフィルター枠体内に、所要の粒径と所要の収納容量でパーライトを収納のうえ、調理テーブルの下方や上方の吸引ファンやダクト前方に配置のうえ、発生するオイルミストや臭気或いは焦煙を通風させて吸引排出させるものであるから、パーライト等の粒径と収納容量の調整次第で、吸引ファン等の吸引力に対応して通風性を保持させることが可能なばかりか、通風するオイルミストはもとより臭気や焦煙も効果的に付着吸着除去がなされる。
更にフィルター枠体は十分な通風厚さにパーライト等が収納されてなるため長期に亘って使用出来るとともに、仮令目詰まりが発生してもフィルター枠体を外し、パーライト等を入れ替えるのみであるから、誰でも簡便に入れ替え作業がなしえる。加えてオイルミスト等の付着吸着され交換されたパーライト等は、土壌菌類の飼料となり農地への還元で土壌改良材としての再利用がなしえる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
付着吸着素材として黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で見掛比重が０．２及びその粒径が８ｍｍのパーライトを用いるとともに、フィルター枠体には金属線条でその網目合が４ｍｍに織成された金網材を用いて縦、横及び高さを所要寸法の立法形状で且上面は開閉自在に開閉蓋が形成された構成のものを用い、該フィルター枠体内に付着吸着基材を収納させたうえ、調理テーブル下方の吸引ファン及びダクトの前方位置に配置させ使用する。
【実施例１】
【００１４】
以下に本発明実施例を図とともに詳細に説明すれば、飲食店舗等の調理テーブルにおいて飲食者の調理、調味に際し、高温度で膨大量に発生するオイルミストを初め臭気や焦煙を、調理テーブルの下方若しくは上方より店舗内に拡散させることなく速かに吸引させ、ダクトを介して外部排出をなすためのものであって、とりわけオイルミストは付着性と重積性が強く、発生後は直ちに吸引のうえ外部排出をせぬと調理テーブルや店舗内随所に付着して短期に店舗内が汚損され、而も吸引排出に際してもオイルミストを可能な限り付着除去させたうえで吸引ファンやダクトで排出させぬと、該吸引ファンに付着重積して故障の発生ばかりか、ダクト内に付着重積し火災危険の増大ばかりか、ダクトの接続部位より汚濁油として漏出する事故等も多々発生する。
【００１５】
従って本発明においては高温度で発生するものであるから、耐火不燃性素材の使用はもとよりオイルミストの付着除去とともに臭気や焦煙の吸着除去も可能なことが要望される。
反面従来からは、オイルミストを効率良く付着除去させる手段として耐火不燃性素材からなるセラミックスの連続気泡板材や金属網地等の素材を用いて、細かな通風間隙で且広面積に形成された薄板状のグリスフィルターに通風接触させて付着除去を図っているものの、該グリスフィルターは極めて多重且高価なうえ通風間隙も細かく、従って焼肉ロースターでの使用でも略４乃至５日程度で目詰まりが発生し、而も該目詰まりしたグリスフィルターの洗浄には、高温度高アルカリ剤処理が望ましく専ら専門業者に依頼せねばならず、而も多重でもあることからその取扱いや運搬も至難なこととも相俟って維持費用も莫大なものが強いられる。
【００１６】
そこで本発明では、極めて安価軽量で取扱性に優れ且耐火不燃性はもとよりオイルミストの付着除去や臭気並びに焦煙の吸着除去が可能で、而も実用使用後は大幅な減容化と土壌改良材として再利用の可能な付着吸着基材１と、この付着吸着基材１の粒径や収納容量を適宜に選択することで、広範囲の通風性に対応して使用できるフィルター枠体２との構成を技術思想として採用している。
即ち付着吸着基材１は、耐火不燃性はもとより軽量嵩高によるコスト的安価さと実用使用強度を保持し、且通風空隙１０Ｄの調整のための粒径とオイルミストに対する付着性や、臭気及び焦煙に対する吸着性と、更には使用後の廃棄再利用性の可能なものが要請される。
【００１７】
そこで付着吸着基材１としては図１に示す如く、主要成分が酸化珪素並びに酸化アルミからなり、結晶水を保持する黒曜石を適宜大きさに破砕のうえ略１，２００℃で焼成させて、独立気泡構造で見掛比重が０．２乃至０．３の軽量嵩高で比較的耐圧縮強度の強いものが好適で、且実用使用に際してフィルター枠体２内に収納させた場合、通風間隙１０Ｄを自在に選択して通風性を調整するうえから、その粒径として８乃至２０ｍｍのパーライト１Ａが選択される。加えてフィルター枠体２内に収納されるパーライト１Ａには、吸引ファンや排出能力によっては大きな通風圧が付加され、或いは通風圧を低減させるために少ない収納がなされた場合には、通風に伴いパーライト１が軽量嵩高であるためにパーライト１Ａ相互が転動衝突し合って摩損や破損の恐れが危惧される。
【００１８】
これの対処としては図２に示す如く、パーライト１Ａの耐圧縮強度を補強した補強パーライト１Ｂの採用が提案されるもので、該補強パーライト１Ｂも当然にパーライト１Ａの保持する諸性能を損なうことなく、パーライト１Ａの補強と且臭気や焦煙の吸着性を付与せしめることが、より好都合である。
これがためには、パーライト１Ａと強固に塗着でき且微細な連続気泡構造１Ｂを生成する酸化珪素態からなる補強層１０Ｂを形成させた補強パーライト１Ｂの採用が望ましい。
この補強パーライト１Ｂに形成される補強層１０Ｂは、シロキサン及びシラノール塩からなる固形分が略５５乃至６０重量％に水分が４０乃至４５重量％の組成からなるシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液、若しくは珪酸ナトリウム水溶液で且その水分割合が略４０乃至４５重量％のものをパーライト１Ａの外表面に３乃至１５容積％割合で塗着させたうえ、略１８０乃至２４０℃程度の加熱乾燥により、その水分蒸散を図ることで容易に形成しえる。
【００１９】
更に望ましくは、仮令オイルミストを効率良く付着除去して外部排出をなしても、近年の如く都市化が進んだ状況下においては、外部排出する飲食店舗に隣接して多くの営業店舗や事務所或いは集合住宅等が林立しており、従来のグリスフィルターでは除去されぬ臭気や焦煙が排出拡散されて新たな環境公害を招来している。これがためにはオイルミストの除去と共に臭気や焦煙の吸着除去が強く要望されている。この対処としては図３に示す如き吸着パーライト１Ｃの採用が好適である。
【００２０】
この吸着パーライト１Ｃは、パーライト１Ａに無機質からなりその粒径が１０乃至５０
積が１００ｍ２／ｇ以上と膨大な物理的吸着性と、臭気分子や焦煙微粒子に対する強力な化学的吸着性、即ち塩基置換容量（ｍｅｑ／１００ｇ）所謂陽イオン交換能が２００ｍｇ以上で而も触媒作用を有する人工ゼオライト粉体１０Ｃが、パーライト１Ａの容積に対して３乃至１５容積％割合で塗着担持されてなるもので、該人工ゼオライト粉体１０Ｃの担持には、耐火不燃性を保持し且相互に強力な接着性を発揮させるうえから、補強パーライト１Ｂの補強層１０Ｂを形成させるシロキサン及びシラノール塩多分子量溶液若しくは珪酸ナトリウム水溶液が好都合であって、その塗着量もパーライト１Ａの容積に対して３乃至１５容積％割合の使用で十分である。
【００２１】
かかる如くして選択されるパーライト１Ａ、補強パーライト１Ｂ若しくは吸着パーライト１Ｃは、所要の形状と収納容積で形成されるフィルター枠体２内に所要の粒径と収納容量に収納して実用使用に供される。かかる場合に図４に示す如くフィルター枠体２に収納されるパーライト１Ａ等は相互に積層接合されるものであって、フィルター枠体２の単位容積内に積層接合されるパーライト１Ａ等の相互で形成される通風間隙１０Ｄの総通風間隙割合はパーライト１Ａ等の粒径に係らず２１．５％であるが、粒径毎の通風間隙１０Ｄ自体は粒径の大きなもの程大きく形成される。従って発生するオイルミストや臭気或いは焦煙の通風量が多い場合には、通風性の増大即ち負圧を小さく形成させるうえから、粒径の大きな物が望まれる。
【００２２】
而してフィルター枠体２は図５に示すように、耐火不燃性素材からなりその内部に収納されるパーライト１Ａや補強パーライト１Ｂ若しくは吸着パーライト１Ｃが漏出せぬ網目合からなる網地体２Ａにより、所要の収納容積で円筒形状若しくは立法形状に形成されるものであって、該網地体２Ａとしては鉄線条やステンレス線条が加工性や価格的に安価なうえから望まれる。そして収納されるパーライト１Ａ等の粒径が８乃至２０ｍｍのものが使用されるため、該網地体２Ａの網目合は略４乃至６ｍｍ程度に織成されたものが用いられる。
そして該フィルター枠体２の収納容積は、調理テーブル３に設けられる調理器３Ａからの発生するオイルミストや臭気或いは焦煙の発生量及び排出量に合せて具体的に決定されるが、一般的には１０００乃至３３００ｃｃ程度とされるため、該フィルター枠体２の寸法としては縦、横、高さで各１０ｃｍから１５ｃｍ程度の寸法となる。
【００２３】
してみると収納されるパーライト１Ａや補強パーライト１Ｂ若しくは吸着パーライト１Ｃは、その見掛比重が略０．２乃至０．３程度の軽量の物であるから、収納重量としてもせいぜい０．２乃至１．０ｋｇ程度であるから、網地体２Ａには収納重量付加も僅かであるから、該網地体２Ａの形成素材たる鉄線条やステンレス線条は、その分径で０．１乃至０．３ｍｍ程度の細線条のもので十分である。無論該網地体２Ａは、鉄線条やステンレス線条を織成させた物の他に、薄肉な鉄板やステンレス板に多孔打抜き加工を施した所謂パンチングメタル板材も使用できる。
【００２４】
反面該フィルター枠体２には、調理器３Ａより多量に発生するオイルミストや臭気或いは焦煙が通風され、付着吸着されたうえ排出されるためかなりの通風圧が付加されるものであるから、使用中フィルター枠体２が変形せぬよう保形され配置されることが望まれる。
これがためには、フィルター枠体２の上辺及び下辺部並びに４側面の折合辺部には保形材２Ｂが用いられてなるもので、当然に該保形材２Ｂは十分な強度を保持させるうえから、通常ではその分径が１．５乃至３．０ｍｍの鉄線条若しくはステンレス線条が用いられる。そして網地体２Ａと保形材２Ｂとの連結２Ｃは特段な制約は無く溶接連接や金属線条での絡着連結或いは網地体２Ａを保形材２Ｂに嵌着させる連結方法等が挙げられる。
【００２５】
加えてフィルター枠体２には内部に新しいパーライト１Ａ等を収納し且使用後の汚損パーライト１Ａ等を取り出し交換するために、その一側面には開閉蓋２０が設けられてなるもので、該開閉蓋２０もその一側面の寸法形状に合せて形成された保形材２Ｂと、且該保形材２Ｂには網地体２Ａが連結２Ｃされている。そして該開閉蓋２０はフィルター枠体２と開閉可能に取付けられる必要上から、該開閉蓋２０の一側の保形材２０Ｂとフィルター枠体２の保形材２Ｂとが可動自在な可動リング２０Ｃにより連着されてなり、且該閉塞蓋２０の対向側にはフィルター枠体２の保形材２Ｂに着脱自在に嵌着固定できる嵌着ピン２０Ｄが設けられている。
【００２６】
更にフィルター枠体２は設置される調理テーブル３の調理器３Ａ等の設計次第で円筒形状や立法形状並びに具体的寸法も決定される。そしてかかるフィルター枠体２内へのパーライト１Ａ等の収納に際しては図６に示す如く、収納容積全体に収納させる場合や収納容積に対して適宜の容積割合で収納し使用することもなされる。
かかる場合にフィルター枠体２の内容積全体にパーライト１Ａ等が収納された場合には、その収納容量及び該パーライト１Ａの粒径相互の積層接合されるパーライト１Ａ等の相互で形成される通風間隙１０Ｄの総通風間隙割合で通風性や負圧が決定されるが、パーライト１Ａ等の収納容量が少なくなると通風に伴って矢印で示す如く収納されたパーライト１Ａ等が転動し積層接合状態が崩れ通風性が著しく増大する反面、オイルミストや臭気或いは焦煙の付着吸着除去性が低下するため、通風性即ち負圧の低下を図る場合にもフィルター枠体２の内容積に対し少なくとも５０乃至７０％以上の収納容量で、パーライト１Ａ等を収納させることが望ましい。
【００２７】
図７は本発明の使用態様の説明図であって、該図７は一般的に採用されてなる焼き肉ロースターの場合のもので、調理テーブル３の中央部には炭火や電熱による調理器３Ａがフード３Ｂの内側に配され、飲食者は調理器３Ａの上部の焼き網若しくは焼板３Ｃにおいて、好みに合せた焼き調理をなす。そしてかかる調理により発生するオイルミストや臭気或いは焦煙は、調理器３Ａの上縁周辺に設けた吸気穴３Ｄよりフード３Ｂ内を吸引ファン３Ｅによる吸引によりダクト３Ｆを経由して外部排出させるものである。従ってパーライト１Ａ等が収納されたフィルター枠体２は、フード３Ｂ下部位に設けたダクト係止部３Ｇ内に挿入係止させることで使用され、且所要期間の使用後はフード３Ｂとダクト３Ｆを分割のうえフィルター枠体２を取除し汚損されたパーライト１Ａ等を新規のパーライト１Ａ等に交換するのみで良い。
【００２８】
かくして実用使用に供され、オイルミストの付着除去や臭気及び焦煙の吸着除去されて汚損されたパーライト１Ａや補強パーライト１Ｂ或いは吸着パーライト１Ｃは、見掛比重が０．２乃至０．３で且総通風間隙割合も２１．５％に及ぶ収納容量であるから、僅かな外力で容易に破砕粉砕されて略１／４乃至１／５程度に著しく減容化され廃棄が容易なばかりか、付着されてなるオイルミストが土壌菌類の格好の飼料として土壌菌が繁殖するため、土壌への還元により土壌改良材として再利用ができる。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
調理テーブルの下方若しくは上方に設けられるダクトの入口部位に、パーライト等が収納されたフィルター枠体を配設させたうえ、パーライトに接触通風させることで、オイルミストの付着除去と臭気及び焦煙の吸着除去がなしえる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】 付着吸着基材のパーライトの拡大説明図である。
【図２】 付着吸着基材の補強パーライトの拡大説明図である。
【図３】 付着吸着基材の吸着パーライトの拡大説明図である。
【図４】 接合間隙の説明図である。
【図５】 フィルター枠体の説明図である。
【図６】 収納パーライトの転動状態の説明図である。
【図７】 本発明の使用態様図である。
【符号の説明】
【００３１】
１ 付着吸着基材
１Ａ パーライト
１Ｂ 補強パーライト
１Ｃ 吸着パーライト
１０Ｂ 補強層
１０Ｃ 人工ゼオライト
１０Ｄ 通風間隙
１１Ｂ 微細連続気泡構造
２ フィルター枠体
２Ａ 網地体
２Ｂ 保形材
２Ｃ 連結
２０ 開閉蓋
２０Ｂ 開閉蓋の保形材
２０Ｃ 可動リング
２０Ｄ 嵌着ピン
３ 調理テーブル
３Ａ 調理器
３Ｂ フード
３Ｃ 焼き網若しくは焼板
３Ｄ 吸気穴
３Ｅ 吸引ファン
３Ｆ ダクト
３Ｇ ダクト係止部
【特許請求の範囲】
【請求項１】
付着吸着基材が黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で、見掛比重が０．２乃至０．３及びその粒径が８乃至２０ｍｍのパーライトからなり、更にフィルター枠体が耐火不燃性素材で、収納される付着吸着基材が漏出せぬ網目合の網地体と保形材とにより、所要の収納容積の円筒形状若しくは立法形状に形成され、且その一側面には開閉蓋が設けられてなり、フィルター枠体の内部に所要容量の付着吸着基材が収納される構成からなる、オイルミストや臭気等の除去フィルター。
【請求項２】
付着吸着基材が、パーライトの外表面に酸化珪素態からなる連続気泡構造の補強層が形成されてなる補強パーライトである、請求項１記載のオイルミストや臭気等の除去フィルター。
【請求項３】
付着吸着基材が、パーライトの外表面に酸化珪素態の連続気泡構造の補強層により、その粒径が１０乃至５０μｍで比表面積が１００ｍ２／ｇ以上及び塩基置換容量（ｍｅｑ／１００ｇ）が２００ｍｇ以上の人工ゼオライト粉体が担持された吸着パーライトである、請求項１記載のオイルミストや臭気等の除去フィルター。
【請求項４】
その粒径が８乃至２０ｍｍのパーライト、補強パーライト若しくは吸着パーライトからなる付着吸着基材が、耐火不燃性素材からなり所要の収容容積の円筒形状若しくは立法形状のフィルター枠体内に所要の収納容量で収納されたうえ、調理器の下方若しくは上方に配設されたダクト前部に配置させ、調理器で発生するオイルミストや臭気及び焦煙を通風接触せしめ、オイルミストの付着除去と臭気や焦煙の吸着除去をなすことを特徴とする、オイルミストや臭気等の除去方法。
【請求項１】
付着吸着基材が黒曜石を焼成発泡させた独立気泡構造で、見掛比重が０．２乃至０．３及びその粒径が８乃至２０ｍｍのパーライトからなり、更にフィルター枠体が耐火不燃性素材で、収納される付着吸着基材が漏出せぬ網目合の網地体と保形材とにより、所要の収納容積の円筒形状若しくは立法形状に形成され、且その一側面には開閉蓋が設けられてなり、フィルター枠体の内部に所要容量の付着吸着基材が収納される構成からなる、オイルミストや臭気等の除去フィルター。
【請求項２】
付着吸着基材が、パーライトの外表面に酸化珪素態からなる連続気泡構造の補強層が形成されてなる補強パーライトである、請求項１記載のオイルミストや臭気等の除去フィルター。
【請求項３】
付着吸着基材が、パーライトの外表面に酸化珪素態の連続気泡構造の補強層により、その粒径が１０乃至５０μｍで比表面積が１００ｍ２／ｇ以上及び塩基置換容量（ｍｅｑ／１００ｇ）が２００ｍｇ以上の人工ゼオライト粉体が担持された吸着パーライトである、請求項１記載のオイルミストや臭気等の除去フィルター。
【請求項４】
その粒径が８乃至２０ｍｍのパーライト、補強パーライト若しくは吸着パーライトからなる付着吸着基材が、耐火不燃性素材からなり所要の収容容積の円筒形状若しくは立法形状のフィルター枠体内に所要の収納容量で収納されたうえ、調理器の下方若しくは上方に配設されたダクト前部に配置させ、調理器で発生するオイルミストや臭気及び焦煙を通風接触せしめ、オイルミストの付着除去と臭気や焦煙の吸着除去をなすことを特徴とする、オイルミストや臭気等の除去方法。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【公開番号】特開２０１０−２４７１３５（Ｐ２０１０−２４７１３５Ａ）
【公開日】平成２２年１１月４日（２０１０．１１．４）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００９−１１５９４３（Ｐ２００９−１１５９４３）
【出願日】平成２１年４月１５日（２００９．４．１５）
【出願人】（５０４３８４５１６）
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２２年１１月４日（２０１０．１１．４）
【国際特許分類】
【出願日】平成２１年４月１５日（２００９．４．１５）
【出願人】（５０４３８４５１６）
【Ｆターム（参考）】
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