ヒラメ飼育用生物餌料及びヒラメ飼育方法
【課題】ヒラメの良好な成育と共に体色異常を抑制できる生物餌料とこれを用いるヒラメ飼育方法を提供する。
【解決手段】グルカンとブドウポリフェノールの添加のもとに脂肪含量、ｎ３系脂肪酸の組成比、ｎ６系脂肪酸の組成比が一定の範囲内となるように栄養強化されたワムシ、アルテミア。これらを用いるヒラメの飼育方法。
【解決手段】グルカンとブドウポリフェノールの添加のもとに脂肪含量、ｎ３系脂肪酸の組成比、ｎ６系脂肪酸の組成比が一定の範囲内となるように栄養強化されたワムシ、アルテミア。これらを用いるヒラメの飼育方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ヒラメ飼育用生物餌料及びヒラメ飼育方法に関する。更に詳しくは本発明は、ヒラメの飼育において腹面黒化等の不具合を有効に防止し得るヒラメ飼育用生物餌料と、このヒラメ飼育用生物餌料を投与して行うヒラメ飼育方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ワムシ、アルテミア等の生物餌料の栄養強化方法の研究・開発を背景に、各種水産動物の養殖技術が発展し、食用魚全体に占める養殖魚の割合が高くなってきている。
【０００３】
例えば、ワムシやアルテミア等を、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）等のｎ３系高度不飽和脂肪酸が増えるように栄養強化すると、養殖魚の生残率の向上等に有効であることが分かっている。
【０００４】
しかし、本願発明者の研究によれば、ｎ３系高度不飽和脂肪酸の増加のみに注力した現在の栄養強化法は、少なくともヒラメの体色異常の発生という問題に対して必ずしも有効ではない。ヒラメの体色異常とは、本来は白色を呈するべき腹面が黒色を呈する「腹面黒化」や、本来は黒色を呈するべき背面が白色を呈する「背面白化」をいう。かかる体色異常はヒラメの市場価値を著しく低下させるものであり、とりわけ腹面黒化が重大な問題であると考えられる。
【０００５】
従来、養殖魚を対象とした配合飼料あるいは生物餌料に関しては下記「特許文献１」〜「特許文献３」に例示される多数の公知文献が存在する。しかしこれらの公知文献において、ヒラメの体色異常、特に腹面黒化を有効に解決できる十分な提案は開示されていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開昭６０−１５６３４９号公報。 この特許文献１は、グルタチオンを各種の給餌形態のもとに使用して魚介類を養殖し、それらの魚介類の体色黒化を防止するための魚介類の養殖方法及び魚介類飼料の発明を開示する。
【０００７】
【特許文献２】特開平１１−２７６０９１号公報。 この特許文献２は、構成脂肪酸として所定組成比以上のドコサペンタエン酸を含む油脂及び微生物を配合し、魚類の種苗生産における奇形の発生を防止するための動物性プランクトン用飼料及び魚類の奇形防止剤の発明を開示する。
【０００８】
【特許文献３】特開２００７−３１４４９２号公報。 この特許文献３は、cis９，trans１１−共役リノール酸と魚油を有効成分として含む、脂質代謝の改善を図るための脂質代謝改善用組成物を開示する。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
以上の従来技術状況から、本発明は、ヒラメ仔稚魚の良好な成育等の本来の目的を達成できると共にヒラメの体色異常、特に腹面黒化の発生を有効に抑制できるヒラメ飼育用生物餌料と、このヒラメ飼育用生物餌料を投与して行うヒラメ飼育方法を提供することを、解決すべき技術的課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
（第１発明の構成）
上記課題を解決するための第１発明の構成は、下記の（１）及び（２）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１１】
（１）脂肪含量が１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内である。
【００１２】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が１０〜１５％の範囲内である。
【００１３】
（第２発明の構成）
上記課題を解決するための第２発明の構成は、第１発明に記載のワムシであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１４】
（第３発明の構成）
上記課題を解決するための第３発明の構成は、下記の（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１５】
（１）脂肪含量が２２〜２６重量％ｄｍの範囲内である。
【００１６】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が４０〜４４％の範囲内である。
【００１７】
（３）含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１０〜１２％の範囲内である。
【００１８】
（第４発明の構成）
上記課題を解決するための第４発明の構成は、第３発明に記載のアルテミアであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１９】
（第５発明の構成）
上記課題を解決するための第５発明の構成は、ヒラメ仔稚魚に対して下記（ａ）及び／又は（ｂ）のヒラメ飼育用生物餌料を投与するヒラメ飼育方法である。
【００２０】
（ａ）第１発明又は第２発明に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
【００２１】
（ｂ）第３発明又は第４発明に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
【００２２】
（第６発明の構成）
上記課題を解決するための第６発明の構成は、生物餌料の投与終了時においてヒラメ魚体が下記（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすことを指標としてヒラメの飼育を行うヒラメ飼育方法である。
【００２３】
（１）魚体の脂肪含有量が８〜１０重量％ｄｍの範囲内である。
【００２４】
（２）魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３４．５〜３５．５％の範囲内である。
【００２５】
（３）魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５〜１６％の範囲内である。
【発明の効果】
【００２６】
第１発明に係るワムシを有効成分とする生物餌料や、第３発明に係るアルテミアを有効成分とする生物餌料の投与により、ヒラメの体色異常、特に腹面黒化の発現率が減少し、仔稚魚の良好な成育及び生残率も維持できる。
【００２７】
特に上記のワムシ、アルテミアが第２発明、第４発明に規定するように特定の物質を添加して栄養強化されたものである場合には、腹面黒化の発現率が更に減少する。
【００２８】
これらの生物餌料は、好ましくは第５発明の方法に従って投与することができる。
【００２９】
一方、第６発明に規定する指標値を満たすようにヒラメの飼育を行うと、結果的に腹面黒化の発現率が有効に減少する。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】試験区別にヒラメの腹面黒化状況の評価結果を示す。
【図２】ワムシ脂肪含量とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図３】アルテミア脂肪含量とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図４】ワムシ脂肪酸組成とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図５】アルテミア脂肪酸組成とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図６】ヒラメ魚体の脂肪含有量等と体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【発明を実施するための形態】
【００３１】
次に本発明の実施形態を、その最良の形態を含めて説明する。
【００３２】
〔ヒラメ飼育用生物餌料〕
本発明に係るヒラメ飼育用生物餌料は、それぞれ特定の条件を満たすように栄養強化された、ワムシを有効成分とする生物餌料及びアルテミアを有効成分とする生物餌料である。
【００３３】
（ワムシを有効成分とする生物餌料）
本発明に係るワムシを有効成分とする第１の生物餌料（以下、これを「ワムシ系の第１生物餌料」とも呼ぶ）は、下記の（１）及び（２）の内のいずれか一方の条件を満たすように栄養強化されたワムシからなり、特に好ましくは下記の（１）及び（２）の双方の条件を満たすように栄養強化されたワムシからなる生物餌料であり、又はこのようなワムシを含む適宜な餌料組成物である。
【００３４】
（１）脂肪含量が１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内である。
【００３５】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が１０〜１５％の範囲内である。
【００３６】
上記（１）の脂肪含量は、より好ましくは１０．８〜１１．２重量％ｄｍの範囲内である。上記（２）の組成比は、より好ましくは１１〜１３％の範囲内である。
【００３７】
ワムシを上記のように栄養強化する方法は特に限定されないが、例えばシゾキトリウム属の植物プランクトンをワムシに摂食させる方法が好ましい。上記植物プランクトンとしては、例えば脂肪含量が３５．２％程度で脂肪酸中のＤＨＡの組成比が４９．６％程度のものを用いることができる。
【００３８】
ワムシに対する上記植物プランクトンの投与量は特に限定されないが、その投与量によりワムシやアルテミアの脂肪含有量、脂肪酸組成に差を生じ、かつ、それらの生物餌料を投与したヒラメの成長度にも差異を生じる可能性がある。但し、実施例において後述するように、現状における植物プランクトンの通常の推奨投与量（１回あたり２Ｌ／ＫＬ培養水：ワムシ密度１０００個体／ｍｌ）を投与した生物餌料でヒラメを飼育すると腹面黒化の発現率が高い傾向があり、その半量程度の植物プランクトンの投与が好ましい。
【００３９】
本発明に係るワムシを有効成分とする第２の生物餌料（以下、これを「ワムシ系の第２生物餌料」とも呼ぶ）は、上記したワムシ系の第１生物餌料に係るワムシであって、かつ、グルカンとブドウポリフェノールとの少なくとも一方を添加して栄養強化されているワムシからなる生物餌料であり、又はこのようなワムシを含む適宜な餌料組成物である。
【００４０】
グルカンの種類は必ずしも限定されないが、パン酵母由来β−１，３／１，６−グルカンを好ましく例示することができる。ブドウポリフェノールの種類も必ずしも限定されないが、ブドウ種子抽出ポリフェノールを好ましく例示することができる。
【００４１】
グルカンとブドウポリフェノールは上記した栄養強化用の植物プランクトンに対して、例えば３ｇ／１０００ｇワムシ湿重量程度に添加することが好ましい。グルカンとブドウポリフェノールはいずれか一方のみを使用することもできるが、両者の併用が特に好ましい。併用する場合は、グルカン１０重量部：ブドウポリフェノール１重量部程度の重量比とすることが好ましい。
【００４２】
（アルテミアを有効成分とする生物餌料）
本発明に係るアルテミアを有効成分とする第１の生物餌料（以下、これを「アルテミア系の第１生物餌料」とも呼ぶ）は、下記（１）〜（３）の内のいずれか一つの条件を満たすように栄養強化されたアルテミアからなり、特に好ましくは下記（１）〜（３）の内のいずれか二つの条件を満たすように栄養強化されたアルテミアからなり、とりわけ好ましくは下記（１）〜（３）の全ての条件を満たすように栄養強化されたアルテミアからなる生物餌料であり、又はこのようなアルテミアを含む適宜な餌料組成物である。
【００４３】
（１）脂肪含量が２２〜２６重量％ｄｍの範囲内である。
【００４４】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が４０〜４４％の範囲内である。
【００４５】
（３）含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１０〜１２％の範囲内である。
【００４６】
上記（１）の脂肪含量は、より好ましくは２３〜２５％ｄｍの範囲内である。上記（２）の組成比は、より好ましくは４１．５〜４２．５％の範囲内である。上記（３）の組成比は、より好ましくは１０．５〜１１．５％の範囲内である。
【００４７】
アルテミアを上記のように栄養強化する方法、「アルテミアを含む適宜な餌料組成物」の意味に関しては、上記のワムシの場合と同様である。
【００４８】
本発明に係るアルテミアを有効成分とする第２の生物餌料（以下、これを「アルテミア系の第２生物餌料」とも呼ぶ）は、上記のアルテミア系の第１生物餌料に係るアルテミアであって、かつグルカンとブドウポリフェノールとの少なくとも一方を添加して栄養強化されているアルテミアからなる生物餌料であり、又はこのようなアルテミアを含む適宜な餌料組成物である。
【００４９】
〔ヒラメ飼育方法〕
本発明に係るヒラメ飼育方法は、ヒラメ仔稚魚に対して上記したワムシ系の生物餌料、及び／又は、アルテミア系の生物餌料を投与する方法である。
【００５０】
ワムシ系の生物餌料及びアルテミア系の生物餌料について、それぞれ第１生物餌料を用いることも好ましいが、それぞれの第２生物餌料を用いることが、ヒラメの腹面黒化の発現率を低減させる上で更に好ましい。
【００５１】
ヒラメ飼育方法においてワムシとアルテミアを併用投与する場合、ワムシ系の第１又は第２生物餌料を通常のアルテミアと併用し、あるいはアルテミア系の第１又は第２生物餌料を通常のワムシと併用しても、ヒラメの腹面黒化の発現率減少、仔稚魚の良好な成育及び生残率等の効果を期待できる。しかし、ワムシとアルテミアの双方について、ワムシ系の第１又は第２生物餌料とアルテミア系の第１又は第２生物餌料を併用投与することが好ましく、とりわけ、ワムシ系の第２生物餌料とアルテミア系の第２生物餌料を併用投与することが好ましい。
【００５２】
ワムシ系の第１又は第２生物餌料とアルテミア系の第１又は第２生物餌料を併用投与するに当たり、それらの投与スケジュールは特に限定されない。しかし、一般的には、以下の投与スケジュールに従うことが好ましい。
【００５３】
（１）基本的に、ワムシ系生物餌料の投与期間を先行させ、その投与期間の終了前にアルテミア系生物餌料の投与期間を開始する。
【００５４】
（２）ワムシ系生物餌料の投与期間の開始時期は受精卵の孵化後数日を経過した時点とし、投与期間の終了時期はアルテミア系生物餌料の投与開始時点の２週間後程度とする。
【００５５】
（３）アルテミア系の第１又は第２生物餌料の投与期間は、ヒラメ仔稚魚がアルテミアを摂食可能になったと判断される時点、例えば孵化後２〜３週間を経過した時点から開始し、その投与期間中に配合飼料の投与を開始すると共に、配合飼料の投与開始から２〜３週間を経過した時点でアルテミア系生物餌料の投与期間を終了する。
【００５６】
本発明に係るもう一つのヒラメ飼育方法は、基本的にヒラメ仔稚魚の飼育の手段及び条件を限定することなく、生物餌料の投与終了時におけるヒラメ魚体が満たすべき一定の基準を指標とする方法である。この基準とは、以下（１）〜（３）の内のいずれか一つの条件を満たすことであり、特に好ましくは以下（１）〜（３）の内のいずれか二つの条件を満たすことであり、とりわけ好ましくは以下（１）〜（３）の全ての条件を満たすことである。
【００５７】
（１）魚体の脂肪含有量が８〜１０重量％ｄｍの範囲内である。
【００５８】
（２）魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３４．５〜３５．５％の範囲内である。
【００５９】
（３）魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５〜１６％の範囲内である。
【００６０】
上記（１）の脂肪含有量は、より好ましくは８．５〜９．５重量％ｄｍの範囲内である。上記（２）の組成比は、より好ましくは３４．７〜３５．０％の範囲内である。上記（３）の組成比は、より好ましくは１５．３〜１５．８％の範囲内である。
【実施例】
【００６１】
次に本願発明の実施例を説明する。本発明の技術的範囲は以下の実施例によって限定されない。
【００６２】
〔実施例１：試験区の設定〕
生物餌料の栄養強化条件が異なる以下のＡ区〜Ｄ区の４区を設定した。なお、各区において栄養強化したワムシ、アルテミアの脂肪含量及び脂肪酸組成を分析しておいた。
【００６３】
Ａ区：ワムシの培養密度は１０００個体／ｍｌ、アルテミアの培養密度は１００〜１５０個体／ｍｌに調整し、これらのワムシ、アルテミアに対してシゾキトリウム属の植物プランクトン（脂肪含量３５．２％、脂肪酸中のＤＨＡの組成比４９．６％）を毎日朝夕に分けて１日当たり合計３Ｌ／ＫＬ（１７時に２Ｌ、翌朝６時に１Ｌ）与えて栄養強化した。植物プランクトンにはグルカンやブドウポリフェノールを添加していない。Ａ区では以上のワムシ、アルテミアを用いてヒラメ仔稚魚を飼育した。
【００６４】
Ｂ区：Ａ区と同じ条件で上記植物プランクトンを与えて栄養強化したワムシ、アルテミアを使用したが、この植物プランクトンには、グルカン１０重量部：ブドウポリフェノール１重量部からなる混合物を３ｇ／１０００ｇ湿重量（ワムシ、アルテミア）添加している。グルカンとしてはパン酵母由来β−１，３／１，６−グルカンを用い、ブドウポリフェノールとしてはブドウ種子抽出ポリフェノールを用いた。
【００６５】
Ｃ区：ワムシ、アルテミアに対してＡ区の半量の上記植物プランクトンを与え、植物プランクトンにはグルカンやブドウポリフェノールを添加していない。
【００６６】
Ｄ区：ワムシ、アルテミアに対してＢ区の半量の上記植物プランクトンを与え、この植物プランクトンにはＢ区と同じ混合物をＢ区と同量添加した。
【００６７】
〔実施例２：ヒラメの飼育〕
（生物餌料及び配合飼料の給餌）
Ａ区〜Ｄ区の各区ごとに、５００Ｌ容量の水槽を各区２水槽準備して、これらの水槽にそれぞれヒラメ受精卵７５００粒を収容し、孵化させた。孵化後３日目よりワムシの朝夕計２回の給餌を開始した。ワムシは各区ごとに前記のように栄養強化したものを用い、その給餌量は毎日２５０万個体〜１２００万個体の範囲内で、魚の成長に従って多くした。ワムシの給餌は孵化後３０日令まで続けた。
【００６８】
一方、ヒラメ仔稚魚が１８日令に達した時、各区ごとに前記のように栄養強化したアルテミアの朝夕計２回の給餌を開始した。その給餌量は毎日３０万個体〜６００万個体の範囲内で、魚の成長に従って多くした。アルテミアの給餌は孵化後５６日令まで続けた。
【００６９】
更に、孵化後４１日令で全ての試験区において同一の配合飼料の給餌を開始した。この配合飼料は日清丸紅社製の商品名「アルテックＫ２」であって、水分６．９％、蛋白質５６．８％、脂肪１６．４％、灰分１２．８％からなる。配合飼料の給餌は飼育の終了まで継続した。水温は飼育開始時の１８℃から飼育終了時の２５℃まで次第に昇温した。
【００７０】
（分養その他）
以上の飼育期間中、孵化後３８日令に達した時点で２５００尾／５００Ｌ容水槽に分養した。又、孵化後５８日令に達した時点で各区１００尾の魚を取上げ、腹面黒化の状態（腹面黒化魚の出現率と黒化面積率）を調べると共に魚体成分の分析を行った。
【００７１】
又、孵化後３〜５８日令の期間中、ほぼ６日に１度の割合で各水槽から２０尾ずつ取り上げ、各試験区のヒラメの全長を測定した。
【００７２】
〔実施例３：試験結果の評価〕
（評価１：試験区別のヒラメの成長と腹面黒化率）
上記のように、Ａ区〜Ｄ区におけるヒラメの経時的な全長変化をチェックした結果、具体的なデータの提示は省略するが、試験区別のヒラメの成長曲線には実質的な差異が認められなかった。
【００７３】
一方、試験区別に飼育終了時のヒラメにおける腹面黒化魚の出現率と腹面黒化の度合いを評価した結果を図１に示す。図１において、横軸は試験区の別を示し、縦軸の棒グラフの高さは腹面黒化魚の出現率を示す。棒グラフ中の色分け区分は腹面黒化の度合いをランク別に分けたもので、下方の区分ほど軽度の腹面黒化であり、上方の区分ほど重度の腹面黒化であることを示す。具体的には、棒グラフ中の最下方の色分け区分は黒化面積比が１０％未満であることを示し、次いで上方の色分け区分に向かって順次、黒化面積比が１０％以上で４０％未満、４０％以上で７０％未満、７０％以上であることを示す。
【００７４】
図１のＡ区とＣ区の対比、及びＢ区とＤ区の対比より、ワムシ、アルテミアに対する植物プランクトンの投与量は、「１日あたり３Ｌ／ＫＬ培養水」よりも、その半量程度とした方が腹面黒化の抑制に有利であることが分かる。又、Ａ区とＢ区の対比、及びＣ区とＤ区の対比より、植物プランクトンにグルカンとブドウポリフェノールを添加した方が腹面黒化の抑制に有利であることが分かる。
【００７５】
（評価２：生物餌料の脂肪含量等とヒラメ体色異常の関係）
以下の各評価は、実施例１で述べたように、栄養強化したワムシ、アルテミアの脂肪含量及び脂肪酸組成を予め分析しておいた結果を踏まえ、ワムシ、アルテミアの脂肪含量等と、そのようなワムシ、アルテミアを投与して飼育したヒラメの体色異常との関係を評価したものである。
【００７６】
（イ）脂肪含量とヒラメ体色異常の関係
図２に、ワムシの脂肪含量とヒラメにおける腹面黒化（図中では「腹面黒化面積率」として■のプロットで表現。以下の各図も同様）との関係を示す。図３にはアルテミアについて同様の関係を示す。
【００７７】
図２及び図３から分かるように、ワムシの脂肪含量を１１重量％ｄｍ程度（例えば１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内）とし、アルテミアの脂肪含量を２４％ｄｍ程度（例えば２２〜２６重量％ｄｍの範囲内）とすることが、ヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【００７８】
（ロ）ワムシの脂肪酸組成とヒラメ体色異常の関係
図４（ａ）にはワムシの含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比（％）と、そのワムシを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示し、図４（ｂ）には同様にワムシの含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比と、そのワムシを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示す。
【００７９】
図４（ａ）から分かるように、ワムシにおけるｎ３系脂肪酸の組成比を１２％程度（例えば１０〜１５％）とすることがヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。ワムシにおけるｎ６系脂肪酸の組成比に関しては、体色異常の発現とは特段の関連が認められなかった。
【００８０】
（ハ）アルテミアの脂肪酸組成とヒラメ体色異常の関係
図５（ａ）にはアルテミアの含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比（％）と、そのアルテミアを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示し、図５（ｂ）には同様にアルテミアの含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比と、そのアルテミアを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示す。
【００８１】
図５（ａ）及び図５（ｂ）から分かるように、アルテミアにおけるｎ３系脂肪酸の組成比を４２％程度（例えば４０〜４４％）とし、かつｎ６系脂肪酸の組成比を１０〜１２％の範囲内とすることがヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【００８２】
（評価３：ヒラメ魚体の脂肪含有量等と体色異常の関係）
飼育終了後のヒラメをＡ区〜Ｄ区からランダムに１００尾取り上げて、それらのヒラメ魚体における脂肪含有量（重量％ｄｍ）、含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比（％）及び含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比（％）のそれぞれと、体色異常との関係を調べた。脂肪含有量に関しては図６（ａ）に、ｎ３系脂肪酸の組成比に関しては図６（ｂ）に、ｎ６系脂肪酸の組成比に関しては図６（ｃ）に、それぞれ示す。
【００８３】
図６（ａ）から分かるように、魚体の脂肪含有量が高い程ヒラメの腹面黒化面積率が高く、魚体の脂肪含有量が９重量％ｄｍ程度（例えば８〜１０重量％ｄｍの範囲内）であることが、ヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【００８４】
又、図６（ｂ）及び図６（ｃ）から分かるように、魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３５％程度(例えば３４．５〜３５．５％の範囲内)であることが、更に、魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５．５％程度（例えば１５〜１６％の範囲内）であることが、それぞれヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【産業上の利用可能性】
【００８５】
本発明により、ヒラメ仔稚魚の良好な成育等の本来の目的を達成できると共に腹面黒化等のヒラメの体色異常の発生を有効に抑制できるヒラメ飼育用生物餌料と、このヒラメ飼育用生物餌料を投与して行うヒラメ飼育方法が提供される。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ヒラメ飼育用生物餌料及びヒラメ飼育方法に関する。更に詳しくは本発明は、ヒラメの飼育において腹面黒化等の不具合を有効に防止し得るヒラメ飼育用生物餌料と、このヒラメ飼育用生物餌料を投与して行うヒラメ飼育方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ワムシ、アルテミア等の生物餌料の栄養強化方法の研究・開発を背景に、各種水産動物の養殖技術が発展し、食用魚全体に占める養殖魚の割合が高くなってきている。
【０００３】
例えば、ワムシやアルテミア等を、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）等のｎ３系高度不飽和脂肪酸が増えるように栄養強化すると、養殖魚の生残率の向上等に有効であることが分かっている。
【０００４】
しかし、本願発明者の研究によれば、ｎ３系高度不飽和脂肪酸の増加のみに注力した現在の栄養強化法は、少なくともヒラメの体色異常の発生という問題に対して必ずしも有効ではない。ヒラメの体色異常とは、本来は白色を呈するべき腹面が黒色を呈する「腹面黒化」や、本来は黒色を呈するべき背面が白色を呈する「背面白化」をいう。かかる体色異常はヒラメの市場価値を著しく低下させるものであり、とりわけ腹面黒化が重大な問題であると考えられる。
【０００５】
従来、養殖魚を対象とした配合飼料あるいは生物餌料に関しては下記「特許文献１」〜「特許文献３」に例示される多数の公知文献が存在する。しかしこれらの公知文献において、ヒラメの体色異常、特に腹面黒化を有効に解決できる十分な提案は開示されていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開昭６０−１５６３４９号公報。 この特許文献１は、グルタチオンを各種の給餌形態のもとに使用して魚介類を養殖し、それらの魚介類の体色黒化を防止するための魚介類の養殖方法及び魚介類飼料の発明を開示する。
【０００７】
【特許文献２】特開平１１−２７６０９１号公報。 この特許文献２は、構成脂肪酸として所定組成比以上のドコサペンタエン酸を含む油脂及び微生物を配合し、魚類の種苗生産における奇形の発生を防止するための動物性プランクトン用飼料及び魚類の奇形防止剤の発明を開示する。
【０００８】
【特許文献３】特開２００７−３１４４９２号公報。 この特許文献３は、cis９，trans１１−共役リノール酸と魚油を有効成分として含む、脂質代謝の改善を図るための脂質代謝改善用組成物を開示する。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
以上の従来技術状況から、本発明は、ヒラメ仔稚魚の良好な成育等の本来の目的を達成できると共にヒラメの体色異常、特に腹面黒化の発生を有効に抑制できるヒラメ飼育用生物餌料と、このヒラメ飼育用生物餌料を投与して行うヒラメ飼育方法を提供することを、解決すべき技術的課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
（第１発明の構成）
上記課題を解決するための第１発明の構成は、下記の（１）及び（２）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１１】
（１）脂肪含量が１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内である。
【００１２】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が１０〜１５％の範囲内である。
【００１３】
（第２発明の構成）
上記課題を解決するための第２発明の構成は、第１発明に記載のワムシであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１４】
（第３発明の構成）
上記課題を解決するための第３発明の構成は、下記の（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１５】
（１）脂肪含量が２２〜２６重量％ｄｍの範囲内である。
【００１６】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が４０〜４４％の範囲内である。
【００１７】
（３）含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１０〜１２％の範囲内である。
【００１８】
（第４発明の構成）
上記課題を解決するための第４発明の構成は、第３発明に記載のアルテミアであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料である。
【００１９】
（第５発明の構成）
上記課題を解決するための第５発明の構成は、ヒラメ仔稚魚に対して下記（ａ）及び／又は（ｂ）のヒラメ飼育用生物餌料を投与するヒラメ飼育方法である。
【００２０】
（ａ）第１発明又は第２発明に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
【００２１】
（ｂ）第３発明又は第４発明に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
【００２２】
（第６発明の構成）
上記課題を解決するための第６発明の構成は、生物餌料の投与終了時においてヒラメ魚体が下記（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすことを指標としてヒラメの飼育を行うヒラメ飼育方法である。
【００２３】
（１）魚体の脂肪含有量が８〜１０重量％ｄｍの範囲内である。
【００２４】
（２）魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３４．５〜３５．５％の範囲内である。
【００２５】
（３）魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５〜１６％の範囲内である。
【発明の効果】
【００２６】
第１発明に係るワムシを有効成分とする生物餌料や、第３発明に係るアルテミアを有効成分とする生物餌料の投与により、ヒラメの体色異常、特に腹面黒化の発現率が減少し、仔稚魚の良好な成育及び生残率も維持できる。
【００２７】
特に上記のワムシ、アルテミアが第２発明、第４発明に規定するように特定の物質を添加して栄養強化されたものである場合には、腹面黒化の発現率が更に減少する。
【００２８】
これらの生物餌料は、好ましくは第５発明の方法に従って投与することができる。
【００２９】
一方、第６発明に規定する指標値を満たすようにヒラメの飼育を行うと、結果的に腹面黒化の発現率が有効に減少する。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】試験区別にヒラメの腹面黒化状況の評価結果を示す。
【図２】ワムシ脂肪含量とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図３】アルテミア脂肪含量とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図４】ワムシ脂肪酸組成とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図５】アルテミア脂肪酸組成とヒラメ体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【図６】ヒラメ魚体の脂肪含有量等と体色異常（腹面黒化面積率）の関係を示す。
【発明を実施するための形態】
【００３１】
次に本発明の実施形態を、その最良の形態を含めて説明する。
【００３２】
〔ヒラメ飼育用生物餌料〕
本発明に係るヒラメ飼育用生物餌料は、それぞれ特定の条件を満たすように栄養強化された、ワムシを有効成分とする生物餌料及びアルテミアを有効成分とする生物餌料である。
【００３３】
（ワムシを有効成分とする生物餌料）
本発明に係るワムシを有効成分とする第１の生物餌料（以下、これを「ワムシ系の第１生物餌料」とも呼ぶ）は、下記の（１）及び（２）の内のいずれか一方の条件を満たすように栄養強化されたワムシからなり、特に好ましくは下記の（１）及び（２）の双方の条件を満たすように栄養強化されたワムシからなる生物餌料であり、又はこのようなワムシを含む適宜な餌料組成物である。
【００３４】
（１）脂肪含量が１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内である。
【００３５】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が１０〜１５％の範囲内である。
【００３６】
上記（１）の脂肪含量は、より好ましくは１０．８〜１１．２重量％ｄｍの範囲内である。上記（２）の組成比は、より好ましくは１１〜１３％の範囲内である。
【００３７】
ワムシを上記のように栄養強化する方法は特に限定されないが、例えばシゾキトリウム属の植物プランクトンをワムシに摂食させる方法が好ましい。上記植物プランクトンとしては、例えば脂肪含量が３５．２％程度で脂肪酸中のＤＨＡの組成比が４９．６％程度のものを用いることができる。
【００３８】
ワムシに対する上記植物プランクトンの投与量は特に限定されないが、その投与量によりワムシやアルテミアの脂肪含有量、脂肪酸組成に差を生じ、かつ、それらの生物餌料を投与したヒラメの成長度にも差異を生じる可能性がある。但し、実施例において後述するように、現状における植物プランクトンの通常の推奨投与量（１回あたり２Ｌ／ＫＬ培養水：ワムシ密度１０００個体／ｍｌ）を投与した生物餌料でヒラメを飼育すると腹面黒化の発現率が高い傾向があり、その半量程度の植物プランクトンの投与が好ましい。
【００３９】
本発明に係るワムシを有効成分とする第２の生物餌料（以下、これを「ワムシ系の第２生物餌料」とも呼ぶ）は、上記したワムシ系の第１生物餌料に係るワムシであって、かつ、グルカンとブドウポリフェノールとの少なくとも一方を添加して栄養強化されているワムシからなる生物餌料であり、又はこのようなワムシを含む適宜な餌料組成物である。
【００４０】
グルカンの種類は必ずしも限定されないが、パン酵母由来β−１，３／１，６−グルカンを好ましく例示することができる。ブドウポリフェノールの種類も必ずしも限定されないが、ブドウ種子抽出ポリフェノールを好ましく例示することができる。
【００４１】
グルカンとブドウポリフェノールは上記した栄養強化用の植物プランクトンに対して、例えば３ｇ／１０００ｇワムシ湿重量程度に添加することが好ましい。グルカンとブドウポリフェノールはいずれか一方のみを使用することもできるが、両者の併用が特に好ましい。併用する場合は、グルカン１０重量部：ブドウポリフェノール１重量部程度の重量比とすることが好ましい。
【００４２】
（アルテミアを有効成分とする生物餌料）
本発明に係るアルテミアを有効成分とする第１の生物餌料（以下、これを「アルテミア系の第１生物餌料」とも呼ぶ）は、下記（１）〜（３）の内のいずれか一つの条件を満たすように栄養強化されたアルテミアからなり、特に好ましくは下記（１）〜（３）の内のいずれか二つの条件を満たすように栄養強化されたアルテミアからなり、とりわけ好ましくは下記（１）〜（３）の全ての条件を満たすように栄養強化されたアルテミアからなる生物餌料であり、又はこのようなアルテミアを含む適宜な餌料組成物である。
【００４３】
（１）脂肪含量が２２〜２６重量％ｄｍの範囲内である。
【００４４】
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が４０〜４４％の範囲内である。
【００４５】
（３）含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１０〜１２％の範囲内である。
【００４６】
上記（１）の脂肪含量は、より好ましくは２３〜２５％ｄｍの範囲内である。上記（２）の組成比は、より好ましくは４１．５〜４２．５％の範囲内である。上記（３）の組成比は、より好ましくは１０．５〜１１．５％の範囲内である。
【００４７】
アルテミアを上記のように栄養強化する方法、「アルテミアを含む適宜な餌料組成物」の意味に関しては、上記のワムシの場合と同様である。
【００４８】
本発明に係るアルテミアを有効成分とする第２の生物餌料（以下、これを「アルテミア系の第２生物餌料」とも呼ぶ）は、上記のアルテミア系の第１生物餌料に係るアルテミアであって、かつグルカンとブドウポリフェノールとの少なくとも一方を添加して栄養強化されているアルテミアからなる生物餌料であり、又はこのようなアルテミアを含む適宜な餌料組成物である。
【００４９】
〔ヒラメ飼育方法〕
本発明に係るヒラメ飼育方法は、ヒラメ仔稚魚に対して上記したワムシ系の生物餌料、及び／又は、アルテミア系の生物餌料を投与する方法である。
【００５０】
ワムシ系の生物餌料及びアルテミア系の生物餌料について、それぞれ第１生物餌料を用いることも好ましいが、それぞれの第２生物餌料を用いることが、ヒラメの腹面黒化の発現率を低減させる上で更に好ましい。
【００５１】
ヒラメ飼育方法においてワムシとアルテミアを併用投与する場合、ワムシ系の第１又は第２生物餌料を通常のアルテミアと併用し、あるいはアルテミア系の第１又は第２生物餌料を通常のワムシと併用しても、ヒラメの腹面黒化の発現率減少、仔稚魚の良好な成育及び生残率等の効果を期待できる。しかし、ワムシとアルテミアの双方について、ワムシ系の第１又は第２生物餌料とアルテミア系の第１又は第２生物餌料を併用投与することが好ましく、とりわけ、ワムシ系の第２生物餌料とアルテミア系の第２生物餌料を併用投与することが好ましい。
【００５２】
ワムシ系の第１又は第２生物餌料とアルテミア系の第１又は第２生物餌料を併用投与するに当たり、それらの投与スケジュールは特に限定されない。しかし、一般的には、以下の投与スケジュールに従うことが好ましい。
【００５３】
（１）基本的に、ワムシ系生物餌料の投与期間を先行させ、その投与期間の終了前にアルテミア系生物餌料の投与期間を開始する。
【００５４】
（２）ワムシ系生物餌料の投与期間の開始時期は受精卵の孵化後数日を経過した時点とし、投与期間の終了時期はアルテミア系生物餌料の投与開始時点の２週間後程度とする。
【００５５】
（３）アルテミア系の第１又は第２生物餌料の投与期間は、ヒラメ仔稚魚がアルテミアを摂食可能になったと判断される時点、例えば孵化後２〜３週間を経過した時点から開始し、その投与期間中に配合飼料の投与を開始すると共に、配合飼料の投与開始から２〜３週間を経過した時点でアルテミア系生物餌料の投与期間を終了する。
【００５６】
本発明に係るもう一つのヒラメ飼育方法は、基本的にヒラメ仔稚魚の飼育の手段及び条件を限定することなく、生物餌料の投与終了時におけるヒラメ魚体が満たすべき一定の基準を指標とする方法である。この基準とは、以下（１）〜（３）の内のいずれか一つの条件を満たすことであり、特に好ましくは以下（１）〜（３）の内のいずれか二つの条件を満たすことであり、とりわけ好ましくは以下（１）〜（３）の全ての条件を満たすことである。
【００５７】
（１）魚体の脂肪含有量が８〜１０重量％ｄｍの範囲内である。
【００５８】
（２）魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３４．５〜３５．５％の範囲内である。
【００５９】
（３）魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５〜１６％の範囲内である。
【００６０】
上記（１）の脂肪含有量は、より好ましくは８．５〜９．５重量％ｄｍの範囲内である。上記（２）の組成比は、より好ましくは３４．７〜３５．０％の範囲内である。上記（３）の組成比は、より好ましくは１５．３〜１５．８％の範囲内である。
【実施例】
【００６１】
次に本願発明の実施例を説明する。本発明の技術的範囲は以下の実施例によって限定されない。
【００６２】
〔実施例１：試験区の設定〕
生物餌料の栄養強化条件が異なる以下のＡ区〜Ｄ区の４区を設定した。なお、各区において栄養強化したワムシ、アルテミアの脂肪含量及び脂肪酸組成を分析しておいた。
【００６３】
Ａ区：ワムシの培養密度は１０００個体／ｍｌ、アルテミアの培養密度は１００〜１５０個体／ｍｌに調整し、これらのワムシ、アルテミアに対してシゾキトリウム属の植物プランクトン（脂肪含量３５．２％、脂肪酸中のＤＨＡの組成比４９．６％）を毎日朝夕に分けて１日当たり合計３Ｌ／ＫＬ（１７時に２Ｌ、翌朝６時に１Ｌ）与えて栄養強化した。植物プランクトンにはグルカンやブドウポリフェノールを添加していない。Ａ区では以上のワムシ、アルテミアを用いてヒラメ仔稚魚を飼育した。
【００６４】
Ｂ区：Ａ区と同じ条件で上記植物プランクトンを与えて栄養強化したワムシ、アルテミアを使用したが、この植物プランクトンには、グルカン１０重量部：ブドウポリフェノール１重量部からなる混合物を３ｇ／１０００ｇ湿重量（ワムシ、アルテミア）添加している。グルカンとしてはパン酵母由来β−１，３／１，６−グルカンを用い、ブドウポリフェノールとしてはブドウ種子抽出ポリフェノールを用いた。
【００６５】
Ｃ区：ワムシ、アルテミアに対してＡ区の半量の上記植物プランクトンを与え、植物プランクトンにはグルカンやブドウポリフェノールを添加していない。
【００６６】
Ｄ区：ワムシ、アルテミアに対してＢ区の半量の上記植物プランクトンを与え、この植物プランクトンにはＢ区と同じ混合物をＢ区と同量添加した。
【００６７】
〔実施例２：ヒラメの飼育〕
（生物餌料及び配合飼料の給餌）
Ａ区〜Ｄ区の各区ごとに、５００Ｌ容量の水槽を各区２水槽準備して、これらの水槽にそれぞれヒラメ受精卵７５００粒を収容し、孵化させた。孵化後３日目よりワムシの朝夕計２回の給餌を開始した。ワムシは各区ごとに前記のように栄養強化したものを用い、その給餌量は毎日２５０万個体〜１２００万個体の範囲内で、魚の成長に従って多くした。ワムシの給餌は孵化後３０日令まで続けた。
【００６８】
一方、ヒラメ仔稚魚が１８日令に達した時、各区ごとに前記のように栄養強化したアルテミアの朝夕計２回の給餌を開始した。その給餌量は毎日３０万個体〜６００万個体の範囲内で、魚の成長に従って多くした。アルテミアの給餌は孵化後５６日令まで続けた。
【００６９】
更に、孵化後４１日令で全ての試験区において同一の配合飼料の給餌を開始した。この配合飼料は日清丸紅社製の商品名「アルテックＫ２」であって、水分６．９％、蛋白質５６．８％、脂肪１６．４％、灰分１２．８％からなる。配合飼料の給餌は飼育の終了まで継続した。水温は飼育開始時の１８℃から飼育終了時の２５℃まで次第に昇温した。
【００７０】
（分養その他）
以上の飼育期間中、孵化後３８日令に達した時点で２５００尾／５００Ｌ容水槽に分養した。又、孵化後５８日令に達した時点で各区１００尾の魚を取上げ、腹面黒化の状態（腹面黒化魚の出現率と黒化面積率）を調べると共に魚体成分の分析を行った。
【００７１】
又、孵化後３〜５８日令の期間中、ほぼ６日に１度の割合で各水槽から２０尾ずつ取り上げ、各試験区のヒラメの全長を測定した。
【００７２】
〔実施例３：試験結果の評価〕
（評価１：試験区別のヒラメの成長と腹面黒化率）
上記のように、Ａ区〜Ｄ区におけるヒラメの経時的な全長変化をチェックした結果、具体的なデータの提示は省略するが、試験区別のヒラメの成長曲線には実質的な差異が認められなかった。
【００７３】
一方、試験区別に飼育終了時のヒラメにおける腹面黒化魚の出現率と腹面黒化の度合いを評価した結果を図１に示す。図１において、横軸は試験区の別を示し、縦軸の棒グラフの高さは腹面黒化魚の出現率を示す。棒グラフ中の色分け区分は腹面黒化の度合いをランク別に分けたもので、下方の区分ほど軽度の腹面黒化であり、上方の区分ほど重度の腹面黒化であることを示す。具体的には、棒グラフ中の最下方の色分け区分は黒化面積比が１０％未満であることを示し、次いで上方の色分け区分に向かって順次、黒化面積比が１０％以上で４０％未満、４０％以上で７０％未満、７０％以上であることを示す。
【００７４】
図１のＡ区とＣ区の対比、及びＢ区とＤ区の対比より、ワムシ、アルテミアに対する植物プランクトンの投与量は、「１日あたり３Ｌ／ＫＬ培養水」よりも、その半量程度とした方が腹面黒化の抑制に有利であることが分かる。又、Ａ区とＢ区の対比、及びＣ区とＤ区の対比より、植物プランクトンにグルカンとブドウポリフェノールを添加した方が腹面黒化の抑制に有利であることが分かる。
【００７５】
（評価２：生物餌料の脂肪含量等とヒラメ体色異常の関係）
以下の各評価は、実施例１で述べたように、栄養強化したワムシ、アルテミアの脂肪含量及び脂肪酸組成を予め分析しておいた結果を踏まえ、ワムシ、アルテミアの脂肪含量等と、そのようなワムシ、アルテミアを投与して飼育したヒラメの体色異常との関係を評価したものである。
【００７６】
（イ）脂肪含量とヒラメ体色異常の関係
図２に、ワムシの脂肪含量とヒラメにおける腹面黒化（図中では「腹面黒化面積率」として■のプロットで表現。以下の各図も同様）との関係を示す。図３にはアルテミアについて同様の関係を示す。
【００７７】
図２及び図３から分かるように、ワムシの脂肪含量を１１重量％ｄｍ程度（例えば１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内）とし、アルテミアの脂肪含量を２４％ｄｍ程度（例えば２２〜２６重量％ｄｍの範囲内）とすることが、ヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【００７８】
（ロ）ワムシの脂肪酸組成とヒラメ体色異常の関係
図４（ａ）にはワムシの含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比（％）と、そのワムシを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示し、図４（ｂ）には同様にワムシの含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比と、そのワムシを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示す。
【００７９】
図４（ａ）から分かるように、ワムシにおけるｎ３系脂肪酸の組成比を１２％程度（例えば１０〜１５％）とすることがヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。ワムシにおけるｎ６系脂肪酸の組成比に関しては、体色異常の発現とは特段の関連が認められなかった。
【００８０】
（ハ）アルテミアの脂肪酸組成とヒラメ体色異常の関係
図５（ａ）にはアルテミアの含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比（％）と、そのアルテミアを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示し、図５（ｂ）には同様にアルテミアの含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比と、そのアルテミアを投与したヒラメにおける腹面黒化面積率との関係を示す。
【００８１】
図５（ａ）及び図５（ｂ）から分かるように、アルテミアにおけるｎ３系脂肪酸の組成比を４２％程度（例えば４０〜４４％）とし、かつｎ６系脂肪酸の組成比を１０〜１２％の範囲内とすることがヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【００８２】
（評価３：ヒラメ魚体の脂肪含有量等と体色異常の関係）
飼育終了後のヒラメをＡ区〜Ｄ区からランダムに１００尾取り上げて、それらのヒラメ魚体における脂肪含有量（重量％ｄｍ）、含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比（％）及び含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比（％）のそれぞれと、体色異常との関係を調べた。脂肪含有量に関しては図６（ａ）に、ｎ３系脂肪酸の組成比に関しては図６（ｂ）に、ｎ６系脂肪酸の組成比に関しては図６（ｃ）に、それぞれ示す。
【００８３】
図６（ａ）から分かるように、魚体の脂肪含有量が高い程ヒラメの腹面黒化面積率が高く、魚体の脂肪含有量が９重量％ｄｍ程度（例えば８〜１０重量％ｄｍの範囲内）であることが、ヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【００８４】
又、図６（ｂ）及び図６（ｃ）から分かるように、魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３５％程度(例えば３４．５〜３５．５％の範囲内)であることが、更に、魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５．５％程度（例えば１５〜１６％の範囲内）であることが、それぞれヒラメにおける腹面黒化出現の抑制に有効である。
【産業上の利用可能性】
【００８５】
本発明により、ヒラメ仔稚魚の良好な成育等の本来の目的を達成できると共に腹面黒化等のヒラメの体色異常の発生を有効に抑制できるヒラメ飼育用生物餌料と、このヒラメ飼育用生物餌料を投与して行うヒラメ飼育方法が提供される。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記の（１）及び（２）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
（１）脂肪含量が１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内である。
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が１０〜１５％の範囲内である。
【請求項２】
請求項１に記載のワムシであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
【請求項３】
下記の（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
（１）脂肪含量が２２〜２６重量％ｄｍの範囲内である。
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が４０〜４４％の範囲内である。
（３）含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１０〜１２％の範囲内である。
【請求項４】
請求項３に記載のアルテミアであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
【請求項５】
ヒラメ仔稚魚に対して下記（ａ）及び／又は（ｂ）のヒラメ飼育用生物餌料を投与するヒラメ飼育方法。
（ａ）請求項１又は請求項２に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
（ｂ）請求項３又は請求項４に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
【請求項６】
生物餌料の投与終了時においてヒラメ魚体が下記（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすことを指標としてヒラメの飼育を行うヒラメ飼育方法。
（１）魚体の脂肪含有量が８〜１０重量％ｄｍの範囲内である。
（２）魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３４．５〜３５．５％の範囲内である。
（３）魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５〜１６％の範囲内である。
【請求項１】
下記の（１）及び（２）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
（１）脂肪含量が１０．５〜１１．５重量％ｄｍの範囲内である。
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が１０〜１５％の範囲内である。
【請求項２】
請求項１に記載のワムシであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたワムシを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
【請求項３】
下記の（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすように栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
（１）脂肪含量が２２〜２６重量％ｄｍの範囲内である。
（２）含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が４０〜４４％の範囲内である。
（３）含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１０〜１２％の範囲内である。
【請求項４】
請求項３に記載のアルテミアであって、グルカン及び／又はブドウポリフェノールを添加して栄養強化されたアルテミアを有効成分とするヒラメ飼育用生物餌料。
【請求項５】
ヒラメ仔稚魚に対して下記（ａ）及び／又は（ｂ）のヒラメ飼育用生物餌料を投与するヒラメ飼育方法。
（ａ）請求項１又は請求項２に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
（ｂ）請求項３又は請求項４に記載のヒラメ飼育用生物餌料。
【請求項６】
生物餌料の投与終了時においてヒラメ魚体が下記（１）〜（３）の内のいずれか１以上の条件を満たすことを指標としてヒラメの飼育を行うヒラメ飼育方法。
（１）魚体の脂肪含有量が８〜１０重量％ｄｍの範囲内である。
（２）魚体の含有脂肪酸中のｎ３系脂肪酸の組成比が３４．５〜３５．５％の範囲内である。
（３）魚体の含有脂肪酸中のｎ６系脂肪酸の組成比が１５〜１６％の範囲内である。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【公開番号】特開２０１１−１４２８５４（Ｐ２０１１−１４２８５４Ａ）
【公開日】平成２３年７月２８日（２０１１．７．２８）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−５６７１（Ｐ２０１０−５６７１）
【出願日】平成２２年１月１４日（２０１０．１．１４）
【出願人】（０００１２５３４７）学校法人近畿大学 (389)
【出願人】（０００１０３８４０）オリエンタル酵母工業株式会社 (60)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年７月２８日（２０１１．７．２８）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年１月１４日（２０１０．１．１４）
【出願人】（０００１２５３４７）学校法人近畿大学 (389)
【出願人】（０００１０３８４０）オリエンタル酵母工業株式会社 (60)
【Ｆターム（参考）】
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