串抜き装置

【課題】竹輪から串棒を軸方向に確実に引き抜くことができ、又は竹輪を串棒から軸方向に確実に引き抜くことができ、又、設置スペースを狭くでき、又、一端部にフランジを形成させていない鍔無串棒の使用を可能にした串抜装置の提供。
【解決手段】ストレート状の鍔無串棒８に竹輪を付着させた串付食品を串抜きの対象とする。縦移送装置に一定間隔毎に設けたレール枠に、竹輪の横方向への移動を規制させる食品規制板３５が固定されると共に、串棒を着脱可能に保持させる串保持装置４が横方向に移動可能に設けられ、横移送装置には横方向に一定間隔で押板２３が取り付けられ、縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付食品の竹輪を食品規制板に当接させると共に、串保持装置により串棒を保持させた状態で、この串保持装置を横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより竹輪から串棒を引き抜く。

【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、串棒に筒状食品（竹輪やキリタンポ）を付着させた串付食品を対象とした串抜装置に関し、筒状食品から串棒を軸方向に、又は筒状食品を串棒から軸方向に、引き抜くための串抜技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
筒状食品としての竹輪を製造する場合、串棒に摺り身を付着させて竹輪を成形させ、この串付竹輪を搬送させながら竹輪を焼き上げ、その後に串棒を竹輪から引き抜くようになっている。
【０００３】
従来、串付竹輪の搬送コンベヤに対して斜め方向に引抜コンベヤを設け、この引抜コンベヤに形成した係止板に串棒の一端部に形成したフランジを係合させ、この状態で引抜コンベヤを搬送コンベヤから次第に遠ざけることにより串棒を軸方向に引き抜くようにした串抜装置が知られている（特許文献１、２参照）。
【０００４】
このように、串付竹輪の搬送コンベヤに対して斜め方向に引抜コンベヤを設けた串抜装置では、串棒のフランジに引抜コンベヤの係止板を係合させるタイミングが取り難く、串抜き不良や機械に噛み込む等のトラブルが発生していた。
又、従来の串抜装置では、引抜コンベヤを串付竹輪の搬送コンベヤに対して斜め方向に設けるため、機構が複雑になるし、広い設置スペースが必要になるという問題があった。
【０００５】
又、従来の串棒は、その一端部に係合用のフランジを設けた鍔付串棒に形成されているため、製作に手間とコストがかかるし、串棒を重ねた際にフランジ側端部の嵩が高くなるため取り出し難く、また、左右の入れ違いによるトラブル等が発生するという問題があった。
また、串棒は軽量化やコスト面でパイプ材を使用して形成されるが、フランジを形成する関係でフランジ側端部のパイプ孔が塞がってしまい、このためパイプ孔にゴミ等が入った場合、これを取り出すのが困難になるなど衛生面での問題もあった。
【特許文献１】特開昭５７−１５０３６７号公報
【特許文献２】特開平８−１８７０６３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、上記のような問題を解決するためになされたもので、筒状食品（竹輪等）から串棒を軸方向に確実に引き抜くことができ、又は筒状食品（竹輪等）を串棒から軸方向に確実に引き抜くことができると共に、設置スペースを狭くできる串抜装置を提供し、また、その一端部にフランジを形成させていない鍔無串棒の使用を可能にした串抜装置を提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、本発明（請求項１）の串抜装置は、
ストレート状の鍔無串棒（８）に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、筒状食品から串棒を引き抜くための串抜装置であって、
串棒の軸方向を横方向とし、串棒の軸方向と直交する方向を縦方向とし、前記横方向に移動する横移送装置（２）と、前記縦方向に移動する縦移送装置（３）とを備え、
前記縦移送装置に、串棒の軸方向を横方向として一定間隔毎に前記串付食品を載置させるレール枠（３４）が設けられ、
前記レール枠に、筒状食品の横方向への移動を規制させる食品規制板（３５）が固定されると共に、串棒を着脱可能に保持させる串保持装置（４）が横方向に移動可能に設けられ、
前記横移送装置には横方向に一定間隔で押板（２３）が取り付けられ、
前記縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付食品の筒状食品を前記食品規制板に当接させると共に、前記串保持装置により串棒を保持させた状態で、この串保持装置を前記横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより筒状食品から串棒を引き抜くように形成されている。
【０００８】
又、本発明（請求項２）の串抜装置は、
ストレート状の鍔無串棒（８）に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、筒状食品を串棒から引き抜くための串抜装置であって、
串棒の軸方向を横方向とし、串棒の軸方向と直交する方向を縦方向とし、前記横方向移動する横移送装置（２）と、前記縦方向に移動する縦移送装置（３）とを備え、
前記縦移送装置に、串棒の軸方向を横方向として一定間隔毎に前記串付食品を載置させるレール枠（３４）が設けられ、
前記レール枠に、串棒を着脱可能に保持して横方向移動を規制させる串保持装置（４）が固定されると共に、筒状食品に着脱可能に係合する食品係止板（３８）が横方向に移動可能に設けられ、
前記横移送装置には横方向に一定間隔で押板（２３）が取り付けられ、
前記縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付き食品の串棒を前記串保持装置により保持させると共に、前記食品係止板を筒状食品に係合させた状態で、この食品係止板を前記横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより筒状食品を串棒から引き抜くように形成されている。
【０００９】
請求項１又は２記載の串抜き装置において、串保持装置（４）は串棒（８）の挿通溝（４１）が形成された保持板（４０）を備え、前記挿通溝に挿通させた串棒に対して挿通溝の角部が当接するように前記保持板が傾斜動作して串棒を保持させるように形成されている構成とした。
【００１０】
又、本発明（請求項４）の串抜装置は、
一端にフランジ（８０）が形成された鍔付串棒（８ａ）に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、筒状食品から串棒を引き抜くための串抜装置であって、
串棒の軸方向を横方向とし、串棒の軸方向と直交する方向を縦方向とし、前記横方向に移動する横移送装置（２）と、前記縦方向に移動する縦移送装置（３）とを備え、
前記縦移送装置に串棒の軸方向を横方向として一定間隔毎に前記串付食品を載置させるレール枠（３４）が設けられ、
前記レール枠に、筒状食品の横方向への移動を規制させる食品規制板（３５）が固定されると共に、串棒のフランジに着脱可能に係合する串係止板（６）が横方向に移動可能に設けられ、
前記横移送装置には横方向に一定間隔で押板（２３）が取り付けられ、
前記縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付食品の筒状食品を前記食品規制板に当接させると共に、前記串係止板を串棒のフランジに係合させた状態で、この串係止板を前記横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより筒状食品から串棒を引き抜くように形成されている。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の串抜装置（請求項１）は、串付食品を、その串棒の軸方向を横方向にして縦移送装置により移送させ、その移送途中において、筒状食品の横方向への移動を食品規制板により規制させた状態で、串棒を保持させた串保持装置を横方向に移動させるもので、これにより筒状食品から串棒を軸方向に確実に引き抜くことができる。
【００１２】
本発明の串抜装置（請求項２）は、串付食品を、その串棒の軸方向を横方向にして縦移送装置により移送させ、その移送途中において、串棒の横方向への移動を串保持装置により規制させた状態で、筒状食品に係合させた食品係止板を横方向に移動させるもので、これにより筒状食品を串棒から軸方向に確実に引き抜くことができる。
【００１３】
本発明の串抜装置（請求項４）は、串付食品を、その串棒の軸方向を横方向にして縦移送装置により移送させ、その移送途中において、筒状食品の横方向への移動を食品規制板により規制させた状態で、串棒のフランジに係合させた串係止板を横方向に移動させるもので、これにより筒状食品から串棒を軸方向に確実に引き抜くことができる。
【００１４】
本発明の串抜装置（請求項１、２）は、一端部にフランジが形成されていないストレート状の鍔無串棒に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、この鍔無串棒を串保持装置によって保持させるようにしている。
このように、ストレート状の鍔無串棒を用いて筒状食品から串棒を引き抜くことも（請求項１）、逆に筒状食品を串棒から引き抜くこともできる（請求項２）。
【００１５】
又、パイプ材を所定の長さに切断させるという簡単な加工で、かつ安価に鍔無串棒を製作できる。
又、フランジが無い分だけ串棒を短くできるし、串棒を重ねた際にも両側の嵩が均一になるため取り出し易くなり、また、左右の入れ違いによるトラブル等を防止できる。
【００１６】
また、パイプ材を使用した鍔無串棒は、そのパイプ孔が貫通しているため、パイプ孔にゴミ等が入った場合でも、これを簡単に取り出すことができ、衛生的に使用できる。
【００１７】
前記鍔無串棒を使用した場合、串保持装置により串棒を保持させるものであるが、引き抜いた後の串棒をこの串保持装置により保持させたまま次の工程に搬送できるため、串棒の乗り移りに際し、串棒の動きを安定させることができ、串棒の乗せ位置がズレたり串棒が落ちたりするトラブルを防止できる。
【００１８】
又、串保持装置として、串棒の挿通溝が形成された保持板を用いると（請求項３）、挿通溝の角部が串棒に当接するように保持板を傾斜動作させるだけの簡単な構造でありながら確実に串棒を保持させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
図１〜図６は本発明の請求項１に対応した第1実施例の串抜装置を示し、図１は串抜装置の平面図、図２は縦搬送装置を一部切欠した串抜装置の平面図、図３は串抜装置の横方向断面図、図４は串抜装置の縦方向断面図、図５は串抜装置の動作を説明するための斜視図である。又、図６は串保持装置の動作を説明するための平面図、図７は他の串保持装置の動作を説明するための平面図である。
【００２０】
第1実施例の串抜装置１は、串棒としてパイプを切断して形成した鍔無串棒８を用い、この串棒８に筒状食品として２個の竹輪７，７を付着させた串付竹輪を串抜きの対象とし、竹輪７，７から串棒８を引き抜く構造になっている。
【００２１】
串抜装置１は、鍔無串棒８の軸方向を横方向（図１及び図３において矢印Ａ方向）とし、串棒８の軸方向と直交する方向を縦方向（図１及び図４において矢印Ｂ方向）とし、前記横方向に移動する横移送装置２と、前記縦方向に移動する縦移送装置３とを備えている。
【００２２】
前記縦移送装置３は、串棒８の軸方向を横方向として串付竹輪を縦方向に移送させるもので、フレーム３０，３０に軸支した前側スプロケット３１，３１と後側スプロケット３２，３２の間に掛け回した左右の無端循環チェーン３３，３３を有し、この無端循環チェーン３３，３３間に一定間隔毎にレール枠３４が架設されたチェーンコンベヤに形成されている。
前記レール枠３４は断面略コ字状に形成され、縦移送装置３の上側移行部３ａにおいて上向きに開口し、下側移行部３ｂにおいて下向きに開口するように取り付けられている。
【００２３】
前記各レール枠３４には、図５に示すように、竹輪７の両端面に対向する位置で串棒８を支える共に、竹輪７の横方向移動を規制するための食品規制板３５が固定されている。
前記食品規制板３５には縦移送装置３の上側移行部３ａにおいて上向きに開口するように略Ｕ字状の切欠溝３５ａが形成され、この切欠溝３５ａ内に串棒８を落し込むことにより、串棒８を支える共に、竹輪７の横方向移動を規制させている。
【００２４】
又、前記各レール枠３４にはスライドレール３６が取り付けられ、このスライドレール３６内に串棒８を着脱可能に保持させる串保持装置４が横方向に移動可能に設けられている。
【００２５】
前記串保持装置４は、図６に示すように横方向に対向する1対の保持板４０，４０を備え、この保持板４０には、縦移送装置３の上側移行部３ａにおいて上向きに開口すると共に、串棒８をガタ付きが生じるように挿通させる略Ｕ字状の挿通溝４１が形成されている。
保持板４０は横方向に傾斜動作が可能になるようにそれぞれその前後端部が横軸４２，４３にガタ付きを持って支持されると共に、その前端部の間にスプリング４４が装着されている。
前記スプリング４４により両保持板４０，４０の前端部が離反方向に開くように付勢されて常時は両保持板４０，４０が傾斜動作し（図６−ロ、ハ）、これにより挿通溝４１の溝方向が串棒８の軸方向に対して傾斜するため挿通溝４１の角部が串棒８に対して当接し、串棒８を保持させることができる。
【００２６】
又、前記保持板４０の後端部にはローラ４５が取り付けられ、縦移送装置３の前端部に設けた板部材４６が前記ローラ４５，４５間に入り込むことで、両保持板４０，４０の前端部がスプリング４４の付勢に抗して対向方向に閉じて保持板４０が串棒に対して直角姿勢になる（図６−イ）。
これにより、挿通溝４１の溝方向と串棒８の軸方向が平行になるため挿通溝４１の角部が串棒８から離反し、串棒８に対する保持を解除させることができる。
【００２７】
なお、図７は他例の串保持装置４の動作を説明するための平面図である。
この串保持装置４はエアシリンダ４７によって保持板４０を傾斜動作させるようにしたものである。
エアシリンダ４７を進出させることにより保持板４０を串棒８に対して傾斜させ（図７−ロ、ハ）、エアシリンダ４７を退入させることにより保持板４０を串棒８に対して直角姿勢にさせ（図７−イ）、これにより串棒８を着脱可能に保持させることができる。
【００２８】
なお、エアシリンダ４７に代えてソレノイド等の進退手段を用いることができるもので、このようにエアシリンダ４７やソレノイドを用いると、前記した板部材４６を省略することができる。
【００２９】
前記横移送装置２は、左側スプロケット２０と右側スプロケット２１の間に掛け回した前後の無端循環チェーン２２，２２を有し、この無端循環チェーン２２，２２間に一定間隔毎に押板２３が取り付けられている。
【００３０】
この横移送装置２は、図３に示すように、前記縦移送装置２の上側移行部３ａと下側移行部３ｂとの空間Ｓにおいて、縦移送装置３の横方向幅内に納まるように形成されている。
このように、横移送装置２が縦移送装置３の内部に完全に納まるため串抜装置１がコンパクトになり、狭いスペースに設置することができる。
【００３１】
次に、串抜装置１の動作を説明する。
串付竹輪は、その串棒８の両端部が１対のコイル９，９に乗せ掛けられ、この１対のコイル９，９の回転に伴い串抜装置１に搬送されてくる。
１対のコイル９，９の終端から取り下された串付竹輪は、前記縦移送装置３の前端部（始端部）において、受け渡しガイド９０（図４に示す）によりガイドされて縦移送装置３のレール枠３４上に乗り移る。
【００３２】
この場合、前記串付竹輪は、その串棒８が食品規制板３５の切欠溝３５ａ及び串保持装置４の保持板４０に形成した挿通溝４１内に落し込まれた状態で支持される。
なお、前記串保持装置４は、ローラ４５，４５間に板部材４６が入り込むことで保持板４０が串棒８に対して直角姿勢になっているため、串棒８を保持板４０の挿通溝４１内に落し込むことができる。
【００３３】
串付竹輪が縦移送装置３に乗り移った後、前記串保持装置４はローラ４５，４５が板部材４６から離れることに伴いスプリング４４による付勢で保持板４０が傾斜動作し、串棒８を保持させる。
【００３４】
次に、串付竹輪を載置させたレール枠３４が縦移送装置３の上側移行部３ａを移行しながらその途中において、前記横移送装置２の押板２３が上側移行部２ａを横方向（図３では右方向）に移動して串保持装置４のローラ４５に当接する。
なお、縦移送装置３と横移送装置２はかさ歯車にて連結されており、串保持装置４のローラ４５は常に同じタイミングで押板２３に押されている。
これにより串棒８を保持したまま串保持装置４が横方向に移動するもので、このとき竹輪７は、その端面が食品規制板３５に当接して横方向への移動が規制されるため串棒８を竹輪７から引き抜くことができる。
【００３５】
このようにして縦移送装置３により串付竹輪を順次縦方向に移送させながら竹輪７から串棒８を引き抜いていくもので、串棒８が引き抜かれた竹輪７はレール枠３４上に載置され、縦移送装置３の後端部において排出コンベヤ９１上に取り下される。
【００３６】
又、引き抜いた串棒８は、串保持装置４により保持されたまま縦移送装置３の下側移行部３ｂを移行し、その移行途中において、前記横移送装置２の押板２３が下側移行部２ｂを横方向（図３では左方向）に移動して串保持装置のローラに当接する。
これにより串保持装置が当初の位置（図５−イの位置）に戻って縦移送装置３の前端部においてローラ４５，４５間に板部材４６が入り込み、保持板４０が串棒８に対して直角姿勢になることで串棒８に対する保持が解除され、串棒搬送コンベヤ９２上に取り下される。
なお、図４において、９３は串棒支持バーであり、縦移送装置３の後端部から下側移行部３ａを移行する串棒８が脱落するのを防止している。
【００３７】
次に、図８〜図１０は本発明の請求項２に対応した第２実施例の串抜装置を示し、図８は串抜装置の平面図、図９は串抜装置の横方向断面図、図１０は串抜装置の縦方向断面図である。
【００３８】
第２実施例の串抜装置１は、串棒として鍔無串棒８を用い、この串棒８に筒状食品として２個の竹輪７，７を付着させた串付竹輪を串抜きの対象とし、串棒８から竹輪７，７を引き抜く構造になっている。
【００３９】
この場合、縦移送装置３のレール枠３４に串保持装置４が固定され、この串保持装置４によって串棒８を着脱可能に保持すると共に、横方向への移動を規制させるようにしている。
この串保持装置４の構造及び動作は前記第１実施例の串保持装置４と同様である。
【００４０】
又、レール枠３４に設けたスライドレール３６内に基板３７が横方向に移動可能に設けられ、この基板３７上に竹輪７の両端面に対向する位置で串棒８を支える共に、竹輪７の端面（図９では左端面）に着脱可能に係合する食品係止板３８が取り付けられている。
この食品係止板３８には、前記第１実施例の食品規制板３５に形成した切欠溝３５ａと同様の切欠溝３８ａ（図１０に示す）が形成されている。
【００４１】
従って、串付竹輪が縦移送装置３に乗り移った後、串保持装置４によって串棒８の一端部（左端部）が保持される。
その後、串付竹輪を載置させたレール枠３４が縦移送装置３の上側移行部３ａを移行しながら、その途中において、前記横移送装置２の押板２３が上側移行部２ａを横方向（図９では右方向）に移動して基板３７に設けたローラ３７ａに当接する。
【００４２】
これにより食品係止板３８が竹輪７の端面（左端面）に係合して横方向（図９では右方向）に移動するもので、このとき串棒８は串保持装置４によって横方向への移動が規制されているため、竹輪７を串棒８から引き抜くことができる。
この第２実施例において、その他の構成及び作用は前記第１実施例と同様である。
【００４３】
引き抜いた竹輪７は、基板３７上に載置され、縦移送装置３の後端部において排出コンベヤ９１上に取り下される。
又、串棒８は、縦移送装置３後端部において、串保持装置４のローラ４５，４５間に前記板部材４６と同様の板部材４６ａが入り込むことで串保持装置４による保持が解除され、串棒搬送コンベヤ９２上に取り下される。
【００４４】
次に、図１１は本発明の請求項４に対応した第３実施例の串抜装置の動作を説明するための斜視図である。
【００４５】
第３実施例の串抜装置１は、串棒として一端にフランジ８０が形成された鍔付串棒８ａを用い、この串棒８ａに筒状食品として２個の竹輪７，７を付着させた串付竹輪を串抜きの対象とし、この竹輪７から串棒８ａを引き抜く構造になっている。
【００４６】
この場合、前記第１実施例で用いた串保持装置４の代わりに串棒８ａのフランジ８０に着脱可能に係合する串係止板６が設けられ、この串係止板６がレール枠３４に設けたスライドレール３６内に横方向に移動可能に設けられている。
【００４７】
従って、縦移送装置３に乗り移った串付竹輪を載置させたレール枠３４が縦移送装置３の上側移行部３ａを移行する途中において横移送装置２の上側移行部２ａを横方向に移動する押板２３が前記串係止板６に設けたローラ６０に当接する。
【００４８】
これにより串係止板６が串棒８ａに形成したフランジ８０に係合して横方向に移動するもので、このとき竹輪７は食品規制板３５によって横方向への移動が規制されているため、串棒８ａを竹輪７から引き抜くことができる。
この第３実施例において、その他の構成及び作用は前記第１実施例と同様である。
【図面の簡単な説明】
【００４９】
【図１】請求項１に対応した第1実施例の串抜装置の平面図。
【図２】縦搬送装置を一部切欠した串抜装置の平面図。
【図３】串抜装置の横方向断面図。
【図４】串抜装置の縦方向断面図。
【図５】串抜装置の動作を説明するための斜視図。
【図６】串保持装置の動作を説明するための平面図。
【図７】他の串保持装置の動作を説明するための平面図。
【図８】請求項２に対応した第２実施例の串抜装置の平面図。
【図９】串抜装置の横方向断面図。
【図１０】串抜装置の縦方向断面図。
【図１１】請求項４に対応した第３実施例の串抜装置の動作を説明するための斜視図。
【符号の説明】
【００５０】
１串抜装置
２横移送装置
２３押板
３縦移送装置
３４レール枠
３５食品規制板
３８食品係止板
４串保持装置
４０保持板
４１挿通溝
６串係止板
７竹輪
８鍔無串棒
８ａ鍔付串棒
８０フランジ

【特許請求の範囲】
【請求項１】
ストレート状の鍔無串棒（８）に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、筒状食品から串棒を引き抜くための串抜装置であって、
串棒の軸方向を横方向とし、串棒の軸方向と直交する方向を縦方向とし、前記横方向に移動する横移送装置（２）と、前記縦方向に移動する縦移送装置（３）とを備え、
前記縦移送装置に、串棒の軸方向を横方向として一定間隔毎に前記串付食品を載置させるレール枠（３４）が設けられ、
前記レール枠に、筒状食品の横方向への移動を規制させる食品規制板（３５）が固定されると共に、串棒を着脱可能に保持させる串保持装置（４）が横方向に移動可能に設けられ、
前記横移送装置には横方向に一定間隔で押板（２３）が取り付けられ、
前記縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付食品の筒状食品を前記食品規制板に当接させると共に、前記串保持装置により串棒を保持させた状態で、この串保持装置を前記横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより筒状食品から串棒を引き抜くように形成されていることを特徴とする串抜装置。
【請求項２】
ストレート状の鍔無串棒（８）に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、筒状食品を串棒から引き抜くための串抜装置であって、
串棒の軸方向を横方向とし、串棒の軸方向と直交する方向を縦方向とし、前記横方向移動する横移送装置（２）と、前記縦方向に移動する縦移送装置（３）とを備え、
前記縦移送装置に、串棒の軸方向を横方向として一定間隔毎に前記串付食品を載置させるレール枠（３４）が設けられ、
前記レール枠に、串棒を着脱可能に保持して横方向移動を規制させる串保持装置（４）が固定されると共に、筒状食品に着脱可能に係合する食品係止板（３８）が横方向に移動可能に設けられ、
前記横移送装置には横方向に一定間隔で押板（２３）が取り付けられ、
前記縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付き食品の串棒を前記串保持装置により保持させると共に、前記食品係止板を筒状食品に係合させた状態で、この食品係止板を前記横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより筒状食品を串棒から引き抜くように形成されていることを特徴とする串抜き装置。
【請求項３】
前記串保持装置（４）は串棒（８）の挿通溝（４１）が形成された保持板（４０）を備え、前記挿通溝に挿通させた串棒に対して挿通溝の角部が当接するように前記保持板が傾斜動作して串棒を保持させるように形成されている請求項１又は２記載の串抜き装置。
【請求項４】
一端にフランジ（８０）が形成された鍔付串棒（８ａ）に筒状食品を付着させた串付食品を串抜きの対象とし、筒状食品から串棒を引き抜くための串抜装置であって、
串棒の軸方向を横方向とし、串棒の軸方向と直交する方向を縦方向とし、前記横方向に移動する横移送装置（２）と、前記縦方向に移動する縦移送装置（３）とを備え、
前記縦移送装置に串棒の軸方向を横方向として一定間隔毎に前記串付食品を載置させるレール枠（３４）が設けられ、
前記レール枠に、筒状食品の横方向への移動を規制させる食品規制板（３５）が固定されると共に、串棒のフランジに着脱可能に係合する串係止板（６）が横方向に移動可能に設けられ、
前記横移送装置には横方向に一定間隔で押板（２３）が取り付けられ、
前記縦移送装置のレール枠上に載置されて縦方向に移動する串付食品の筒状食品を前記食品規制板に当接させると共に、前記串係止板を串棒のフランジに係合させた状態で、この串係止板を前記横移送装置の押板によって横方向に移動させることにより筒状食品から串棒を引き抜くように形成されていることを特徴とする串抜き装置。

【図１】