栗飲料及び栗菓子
【課題】栗は、そのまま煮て食したり、菓子に加工されたりして非常によく食べられている。天津甘栗やマロングラッセ等である。しかし、この栗を利用したジュース等はまったく存在しなかった。そこでこの栗を利用して美味な飲料や菓子を提供する。
【解決手段】栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む飲料、及び栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む飲料。
【解決手段】栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む飲料、及び栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、栗飲料及び栗菓子に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
栗は、そのまま煮て食したり、菓子に加工されたりして非常によく食べられている。天津甘栗やマロングラッセ等である。
しかし、この栗を利用したジュース等はまったく存在しなかった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
そこで、本発明では、この栗を利用して美味な飲料や菓子を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
以上のような状況に鑑み、本発明者は鋭意研究の結果本発明栗飲料及び栗菓子を完成したものであり、その特徴とするところは、栗飲料にあっては、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む点にあり、他の態様では、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む点にあり、栗菓子にあっては、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む流動物をシャーベット状にした点にあり、他の態様では、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む流動物をシャーベット状にした点にある。
【０００５】
ここで栗の破砕物又は粉砕物とは、煮た栗をミキサーに掛けたようなもので細かくされたものである。破砕物や粉砕物のサイズは自由であり、栗の粒の食感を残したい場合には少し大きめにすればよい。即ち、ミキサーにかける時間を短くすればよい。
また、十分ミキサーにかけてほとんど粒が残らない程度でもよい。
【０００６】
このとして市販の瓶詰のものが好適に使用できる。瓶詰のものは味も付けられており、またそのシロップも後述するように使用できるため、非常に便利である。
【０００７】
勿論、生の栗（どのような種類の栗でもよい）を用いて、皮を剥き、それを煮て粉砕等すればよく瓶詰のものに限らない。また、生の栗の調理の方法も単に煮るだけでも、甘みその他の味を付けてもよい。
本発明飲料全体に、この栗の占める割合は、１０重量％以上である。これ以下では栗の風味が薄いためである。好ましいのは、３０〜５０重量％であり、試飲では最も好まれた。
【０００８】
シロップとは基本的には砂糖水であるが、それに限らず甘くて液状のものであればよい。例えば、水飴、メープルシロップ、蜂蜜等である。シロップとして混合せず、水と砂糖、水と甘味料等を加えて混合してもここでいうシロップである。甘さの程度は自由である。
シロップの含有量は、入れる果物の水分量によって変化するが、一般には２０〜７０重量％である。
【０００９】
ここでいう果物とは果物の固形物又は破砕物をいう。例えば、みかん、パイナップル、桃、リンゴ、バナナ、梨、イチゴ等であり、一般に果物として食べられているものであればなんでもよい。この果物の破砕サイズも自由であり、前記した栗と同様でよい。
【００１０】
果汁とは、果物を搾った液であり、レモン果汁、その他これもどのようなものでもよい。
果物や果汁の混合量は、５〜４０重量％程度である。
【００１１】
請求項１に記載の飲料は上記必須成分に他のものを添加してもよい。例えば、香料、着色剤、牛乳、生クリーム等である。
【００１２】
次に請求項２の飲料について説明する。
これは、請求項１の飲料の果物又は果汁に替えて牛乳を加えたものである。この飲料の栗の混合量は１０重量％以上であり、好適には１０〜３０重量％である。栗の使用法その他は請求項１と同様である。
【００１３】
牛乳は加工乳でも通常の牛乳でもよい。混合量は、２０重量％以上で、好ましくは３０〜７０重量％程度である。
【００１４】
また、シロップは、１０重量％以上である。牛乳が含まれているため、シロップの量は少なくなることが多い。
【００１５】
さらに本発明は、上記した飲料だけでなく、この飲料と同様のものをシャーベット状に凍らせてシャーベット菓子にしてもよい。スプーンで食べられる程度の硬さが好適である。
このシャーベットに水を加えて飲料にすることも可能である。
【発明の効果】
【００１６】
本発明飲料及び菓子には次のような大きな利点がある。
（１） 栗の風味が飲料で得られる。
（２） また、牛乳との組み合わせでは、牛乳の嫌いな者でも容易に飲むことができ栄養補給にもよい。
（３） シャーベットでは、食べやすく夏には最適である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下実施例に基づいて、本発明をより詳細に説明する。
実施例１
瓶詰の栗４０重量部、みかん２０重量部、それに瓶詰の栗に入っているシロップ４０重量部を混合し、それをミキサーに掛けた。どろどろのジュース状のものができた。
【００１８】
実施例２
瓶詰の栗２０重量部、牛乳６０重量部、それに瓶詰の栗に入っているシロップ２０重量部を混合し、それをミキサーに掛けた。どろどろのジュース状のものができた。
【００１９】
実施例３
実施例１の飲料を冷凍庫で凍らせてシャーベットにした。スプーンで容易にすくえる程度である。
【００２０】
実施例４
実施例２の飲料を冷凍庫で凍らせてシャーベットにした。スプーンで容易にすくえる程度である。
【００２１】
以上４つの例を１０人の小学生と１０人の大人（女性）に試飲、試食してもらったところ、全員がおいしいと言った。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、栗飲料及び栗菓子に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
栗は、そのまま煮て食したり、菓子に加工されたりして非常によく食べられている。天津甘栗やマロングラッセ等である。
しかし、この栗を利用したジュース等はまったく存在しなかった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
そこで、本発明では、この栗を利用して美味な飲料や菓子を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
以上のような状況に鑑み、本発明者は鋭意研究の結果本発明栗飲料及び栗菓子を完成したものであり、その特徴とするところは、栗飲料にあっては、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む点にあり、他の態様では、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む点にあり、栗菓子にあっては、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む流動物をシャーベット状にした点にあり、他の態様では、栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む流動物をシャーベット状にした点にある。
【０００５】
ここで栗の破砕物又は粉砕物とは、煮た栗をミキサーに掛けたようなもので細かくされたものである。破砕物や粉砕物のサイズは自由であり、栗の粒の食感を残したい場合には少し大きめにすればよい。即ち、ミキサーにかける時間を短くすればよい。
また、十分ミキサーにかけてほとんど粒が残らない程度でもよい。
【０００６】
このとして市販の瓶詰のものが好適に使用できる。瓶詰のものは味も付けられており、またそのシロップも後述するように使用できるため、非常に便利である。
【０００７】
勿論、生の栗（どのような種類の栗でもよい）を用いて、皮を剥き、それを煮て粉砕等すればよく瓶詰のものに限らない。また、生の栗の調理の方法も単に煮るだけでも、甘みその他の味を付けてもよい。
本発明飲料全体に、この栗の占める割合は、１０重量％以上である。これ以下では栗の風味が薄いためである。好ましいのは、３０〜５０重量％であり、試飲では最も好まれた。
【０００８】
シロップとは基本的には砂糖水であるが、それに限らず甘くて液状のものであればよい。例えば、水飴、メープルシロップ、蜂蜜等である。シロップとして混合せず、水と砂糖、水と甘味料等を加えて混合してもここでいうシロップである。甘さの程度は自由である。
シロップの含有量は、入れる果物の水分量によって変化するが、一般には２０〜７０重量％である。
【０００９】
ここでいう果物とは果物の固形物又は破砕物をいう。例えば、みかん、パイナップル、桃、リンゴ、バナナ、梨、イチゴ等であり、一般に果物として食べられているものであればなんでもよい。この果物の破砕サイズも自由であり、前記した栗と同様でよい。
【００１０】
果汁とは、果物を搾った液であり、レモン果汁、その他これもどのようなものでもよい。
果物や果汁の混合量は、５〜４０重量％程度である。
【００１１】
請求項１に記載の飲料は上記必須成分に他のものを添加してもよい。例えば、香料、着色剤、牛乳、生クリーム等である。
【００１２】
次に請求項２の飲料について説明する。
これは、請求項１の飲料の果物又は果汁に替えて牛乳を加えたものである。この飲料の栗の混合量は１０重量％以上であり、好適には１０〜３０重量％である。栗の使用法その他は請求項１と同様である。
【００１３】
牛乳は加工乳でも通常の牛乳でもよい。混合量は、２０重量％以上で、好ましくは３０〜７０重量％程度である。
【００１４】
また、シロップは、１０重量％以上である。牛乳が含まれているため、シロップの量は少なくなることが多い。
【００１５】
さらに本発明は、上記した飲料だけでなく、この飲料と同様のものをシャーベット状に凍らせてシャーベット菓子にしてもよい。スプーンで食べられる程度の硬さが好適である。
このシャーベットに水を加えて飲料にすることも可能である。
【発明の効果】
【００１６】
本発明飲料及び菓子には次のような大きな利点がある。
（１） 栗の風味が飲料で得られる。
（２） また、牛乳との組み合わせでは、牛乳の嫌いな者でも容易に飲むことができ栄養補給にもよい。
（３） シャーベットでは、食べやすく夏には最適である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下実施例に基づいて、本発明をより詳細に説明する。
実施例１
瓶詰の栗４０重量部、みかん２０重量部、それに瓶詰の栗に入っているシロップ４０重量部を混合し、それをミキサーに掛けた。どろどろのジュース状のものができた。
【００１８】
実施例２
瓶詰の栗２０重量部、牛乳６０重量部、それに瓶詰の栗に入っているシロップ２０重量部を混合し、それをミキサーに掛けた。どろどろのジュース状のものができた。
【００１９】
実施例３
実施例１の飲料を冷凍庫で凍らせてシャーベットにした。スプーンで容易にすくえる程度である。
【００２０】
実施例４
実施例２の飲料を冷凍庫で凍らせてシャーベットにした。スプーンで容易にすくえる程度である。
【００２１】
以上４つの例を１０人の小学生と１０人の大人（女性）に試飲、試食してもらったところ、全員がおいしいと言った。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含むことを特徴とする栗飲料。
【請求項２】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含むことを特徴とする栗飲料。
【請求項３】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む流動物をシャーベット状にしたことを特徴とする栗菓子。
【請求項４】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む流動物をシャーベット状にしたことを特徴とする栗菓子。
【請求項１】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含むことを特徴とする栗飲料。
【請求項２】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含むことを特徴とする栗飲料。
【請求項３】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが２０重量％以上、果物又は果汁が５重量％以上を含む流動物をシャーベット状にしたことを特徴とする栗菓子。
【請求項４】
栗の破砕物又は粉砕物が１０重量％以上、シロップが１０重量％以上、牛乳が２０重量％以上を含む流動物をシャーベット状にしたことを特徴とする栗菓子。
【公開番号】特開２００８−２１２０４３（Ｐ２００８−２１２０４３Ａ）
【公開日】平成２０年９月１８日（２００８．９．１８）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００７−５２９８９（Ｐ２００７−５２９８９）
【出願日】平成１９年３月２日（２００７．３．２）
【出願人】（５０３３４４０１２）
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２０年９月１８日（２００８．９．１８）
【国際特許分類】
【出願日】平成１９年３月２日（２００７．３．２）
【出願人】（５０３３４４０１２）
【Ｆターム（参考）】
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