食用油用濾過器
【課題】 使用後の食用油の酸化値を下げ、食用油の多数回の再使用を可能にする。
【解決手段】 料理滓を食用油から分離する一次濾材１６とドーソナイト２２によって食用油の酸化値を下げる二次濾材１７とを含む濾過エレメント４を貯油タンク２の開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置する。ドーソナイト２２の強力な脱酸性により、使用後の食用油の酸化値を下げる。
【解決手段】 料理滓を食用油から分離する一次濾材１６とドーソナイト２２によって食用油の酸化値を下げる二次濾材１７とを含む濾過エレメント４を貯油タンク２の開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置する。ドーソナイト２２の強力な脱酸性により、使用後の食用油の酸化値を下げる。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、天麩羅油等の食用油を濾過し貯蔵する食用油用濾過器に関する。
【０００２】
【従来の技術】天麩羅油等の食用油は、使用後に濾過して貯蔵し、再使用するのが一般的である。食用油を濾過し貯蔵する機器としては、蓋付きの貯油タンクに濾過エレメントを着脱自在に取り付けた構造の食用油用濾過器が一般に広く用いられている。このような構造の食用油用濾過器では、使用後の食用油を濾過エレメントを通過させて貯油タンクに貯蔵し、食用油の再使用に備える。
【０００３】ここで、食用油用濾過器の濾過エレメントは、天麩羅滓等の料理滓を塞止めて料理滓から食用油を分離するという機能を基本機能として備えている。これに対し、近年では、使用によって劣化した食用油の特性を回復する機能をも併せ持つ濾過エレメントが開発され、実用化されている。例えば、活性炭を濾材として用い、活性炭の脱酸性、脱臭性及び脱色性を利用して劣化した食用油の特性を回復するようにした濾過エレメントが実用化されている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、食用油用濾過器の濾過エレメントの濾材として活性炭を用いた場合、強力な脱酸性が得られない。このため、使用後の食用油を活性炭で濾過したとしても、食用油の酸化値は毎回毎回上昇し、多数回の使用に耐え得ないという問題がある。
【０００５】例えば、食用油が使用可能かどうかを判断する目安として、食用油をたらしてその切れ具合を見る、というようなことが一般に行われている。通常の料理人がこのような手法で使用不可能と判断する食用油の酸化値は、「０．３〜０．４」程度である。したがって、「０．３〜０．４」程度までが理想的な酸化値と考えることができる。これに対し、使用後の食用油を活性炭で濾過することを繰り返した場合、食用油の酸化値は、３〜４回程度の使用で酸化値「０．３〜０．４」を越え、その後は濾過を繰り返してもそれ以下の酸化値には回復しない。
【０００６】
【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明の食用油用濾過器は、上面が開口した貯油タンクと、貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置されて料理滓を食用油から分離する一次濾材とドーソナイトを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備える。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントの一次濾材に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材に濾過されて酸化値が下げられる。この際、二次濾材は、ドーソナイトによって食用油の酸化値を下げるため、食用油の酸化値を下げる効果が高い。したがって、食用油を多数回再使用することができる。
【０００７】請求項２記載の発明は、請求項１記載の食用油用濾過器において、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられている。したがって、貯油タンクに注ぎ込んだ食用油は、浄油タンクに一旦貯えられ、濾過エレメントを通過して徐々に貯油タンクに貯蔵される。これにより、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しが防止される。
【０００８】請求項３記載の発明は、請求項１又は２記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐドーソナイトフィルタにドーソナイトが保持されて形成された二次濾材と、を含む。したがって、ドーソナイトフィルタは料理滓を捕捉する。
【０００９】請求項４記載の発明は、請求項１記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有する。したがって、濾過エレメントが有する活性炭を含む三次濾材により、使用後の食用油が脱臭及び脱色される。
【００１０】請求項５記載の発明の食用油用濾過器は、開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントにドーソナイトを含ませた。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントに濾過されて料理滓から分離され、この際、ドーソナイトによって酸化値が下げられる。ドーソナイトは食用油の酸化値を下げる効果が高いため、食用油を多数回再使用することができる。
【００１１】請求項６記載の発明の食用油用濾過器は、上面が開口した貯油タンクと、貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置されて料理滓を食用油から分離する一次濾材と酸化マグネシウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備える。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントの一次濾材に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材に濾過されて酸化値が下げられる。この際、二次濾材は、酸化マグネシウムによって食用油の酸化値を下げるため、食用油の酸化値を下げる効果が高い。したがって、食用油を多数回再使用することができる。
【００１２】請求項７記載の発明は、請求項６記載の食用油用濾過器において、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられている。したがって、貯油タンクに注ぎ込んだ食用油は、浄油タンクに一旦貯えられ、濾過エレメントを通過して徐々に貯油タンクに貯蔵される。これにより、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しが防止される。
【００１３】請求項８記載の発明は、請求項６又は７記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ酸化マグネシウムフィルタに酸化マグネシウムが保持されて形成された二次濾材と、を含む。したがって、酸化マグネシウムフィルタは料理滓を捕捉する。
【００１４】請求項９記載の発明は、請求項６記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有する。したがって、濾過エレメントが有する活性炭を含む三次濾材により、使用後の食用油が脱臭及び脱色される。
【００１５】請求項１０記載の発明の食用油用濾過器は、開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに酸化マグネシウムを含ませた。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントに濾過されて料理滓から分離され、この際、酸化マグネシウムによって酸化値が下げられる。酸化マグネシウムは食用油の酸化値を下げる効果が高いため、食用油を多数回再使用することができる。
【００１６】請求項１１記載の発明の食用油用濾過器は、上面が開口した貯油タンクと、貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置されて料理滓を食用油から分離する一次濾材と炭酸水素ナトリウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備える。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントの一次濾材に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材に濾過されて酸化値が下げられる。この際、二次濾材は、炭酸水素ナトリウムによって食用油の酸化値を下げるため、食用油の酸化値を下げる効果が高い。したがって、食用油を多数回再使用することができる。
【００１７】請求項１２記載の発明は、請求項１１記載の食用油用濾過器において、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられている。したがって、貯油タンクに注ぎ込んだ食用油は、浄油タンクに一旦貯えられ、濾過エレメントを通過して徐々に貯油タンクに貯蔵される。これにより、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しが防止される。
【００１８】請求項１３記載の発明は、請求項１１又は１２記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ炭酸水素ナトリウムフィルタに炭酸水素ナトリウムが保持されて形成された二次濾材と、を含む。したがって、炭酸水素ナトリウムフィルタは料理滓を捕捉する。
【００１９】請求項１４記載の発明は、請求項１１記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有する。したがって、濾過エレメントが有する活性炭を含む三次濾材により、使用後の食用油が脱臭及び脱色される。
【００２０】請求項１５記載の発明の食用油用濾過器は、開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに炭酸水素ナトリウムを含ませた。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントに濾過されて料理滓から分離され、この際、炭酸水素ナトリウムによって酸化値が下げられる。炭酸水素ナトリウムは食用油の酸化値を下げる効果が高いため、食用油を多数回再使用することができる。
【００２１】
【発明の実施の形態】本発明の第一の実施の形態を図１ないし図４に基づいて説明する。図１に全体の縦断正面図、図２に全体の斜視図をそれぞれ示す。食用油用濾過器１は、貯油タンク２の開口した上面に筒状の浄油タンク３が着脱自在に載置され、この浄油タンク３内に濾過エレメント４が着脱自在に保持され、前記浄油タンク３の上面開口部が蓋５で覆われることにより形成されている。
【００２２】貯油タンク２は、上面が開口した筒形筐体であり、その上縁６が外側に折り返されている。この上縁６の一部には、一部折り返されていない部分があり、この部分には油注ぎ口７が形成されている。そして、この油注ぎ口７と反対側の貯油タンク２の外周面には、下部把手８が取り付けられている。
【００２３】浄油タンク３は、周面略中央部に周方向を巡る段部９を有し、この段部９を境として上下で直径が僅かに異なる。このような浄油タンク３は、直径が小さくなった部分が貯油タンク２内に挿入され、段部９が貯油タンク２の上縁６に載置される寸法に形成されている。そして、浄油タンク３の外周面には、上部把手１０が取り付けられている。また、浄油タンク３の上縁１１は外側に折り返され、この上縁１１に蓋５が載置されている。この蓋５には、上面中央部にドーナツ状の凹部１２が形成され、この凹部１２によって蓋５の上面中心部につかみ１３が形成されている。
【００２４】濾過エレメント４は、底部が活性炭フィルタ１４で塞がれたステンレス製の筒状体１５に一次濾材１６、二次濾材１７及び三次濾材１８が設けられて形成されている。そして、濾過エレメント４は、上縁１９が外側に折り返され、この上縁１９がＯリング２０を介して浄油タンク３の段部９に載置されている。したがって、濾過エレメント４は、浄油タンク３に着脱自在に挿入されて保持される。
【００２５】図３は、濾過エレメント４の詳細図である。図３を参照し、各濾材１６，１７，１８の構造を説明する。まず、一次濾材１６は、筒状体１５の上面に取り付けられた金網１６ａ及び一次フィルタ１６ｂにより形成されている。この一次濾材１６は、使用後の食用油に含まれている料理滓を塞止め、料理滓を食用油から分離する構造のものである。ついで、二次濾材１７は、筒状体１５の内部をその周方向に仕切るドーソナイトフィルタとしての二次フィルタ２１と、この二次フィルタ２１と一次濾材１６との間に収容されたドーソナイト２２とよりなる。二次フィルタ２１には、ドーソナイト２２の粒子よりも目が細かいフィルタが用いられている。ドーソナイト２２については後述する。そして、三次濾材１８は、筒状体１５の底部をなす活性炭フィルタ１４と二次フィルタ２１との間に収容された活性炭２３とよりなる。活性炭フィルタ１４は、金網１４ａと三次フィルタ１４ｂとより形成されている。
【００２６】ここで、ドーソナイト２２について説明する。ドーソナイト２２の組成は、ＮａＡｌ（ＯＨ）2ＣＯ3であり、各組成物の比率は、Ｎａ2Ｏ ２１．５％Ａｌ2Ｏ3 ３５．４％ＣＯ2 ３０．５％Ｈ2Ｏ １２．５％である。このようなドーソナイト２２は、比表面積が大きい白色の微粉末結晶であり、結晶状態は、斜方晶系ａ：ｂ：ｃ＝０．６４８：１：０．５３４の斜方結晶からなる花弁状房などをなしている。そして、８０〜９０％の気孔率を有する非常に軽い多孔質体である。塊状を示すドーソナイト２２の粒度分布についてみると、２０μｍ以下に約９０％が集中しており、このうち、５〜１０μｍが主体となっている。ドーソナイト２２の性質としては、特に吸着性が強く、脱酸性、脱臭性、難燃性、脱煙性等を有する。特に、重量比に対する表面積率が極めて高いため、長期間に渡り活性状態を維持する。
【００２７】このような構成において、貯油タンク２に食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメント４の一次濾材１６に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材１７に濾過されて酸化値が下げられ、三次濾材１８に濾過されて脱臭及び脱色される。この際、二次濾材１７に含まれるドーソナイト２２の強い脱酸性によって、食用油の酸化値が急激に下げられる。したがって、食用油の再使用可能回数が増え、食用油を多数回再使用することができるようになる。これにより、資源の有効利用が図られる。
【００２８】ここで、本出願の発明者は、食用油の酸化値に関する濾過エレメント４の濾過効果を実験してみた。この実験では、食用油として市販のサラダ油を使用し、１８０℃のサラダ油を自然濾過させた。図４のグラフは、その実験結果である。まず、活性炭のみを含むフィルタを使用してみると、図４にａとして示すように、酸化値が「０．１５」の初期値から使用により「０．３２」程度まで上がったサラダ油の酸化値が一回目の濾過で「０．２７」程度まで下がった。このサラダ油を再使用すると、その酸化値は「０．４」まで上がり、二度目の濾過によって「０．３１」程度に下がった。ところが、酸化値の理想値は「０．３〜０．４以下」であるため、活性炭のみを含むフィルタを濾材とする場合、二度の使用によってサラダ油の酸化値が理想値を越える範囲に入ってしまうことが判明した。
【００２９】これに対し、本実施の形態の濾過エレメント４を使用すると、使用により「０．３２」まで上がったサラダ油の酸化値が一回目の濾過で「０．１７」程度まで急激に下がり、その後もサラダ油の酸化値が急激に上昇することはなかった。図４にｂとして示すように、十回もの濾過を終えたサラダ油でも、その酸化値は「０．２７」程度と理想値を下回っている。したがって、本実施例の食用油用濾過器１は、食用油の再使用可能回数を激増させることができる、ということが実験から確かめられた。
【００３０】なお、本実施例の濾過エレメント４には、筒状体１５並びに活性炭フィルタ１４及び一次濾材１６の一部に金属製の材料が用いられているが、これらを含む濾過エレメント４の全体を低公害の可燃性材料により形成することで、寿命後の濾過エレメント４の焼却が可能となり、その消去処理が容易になる。また、浄油タンク３と濾過エレメント４との間にシール性さえ維持できれば、Ｏリング２０を省略しても良い。さらに、二次濾材１７の上層に三次濾材１８を配置しても良く、ドーソナイト２２と活性炭２３とを混ぜて二次濾材１７と三次濾材１８とを一体化しても良い。
【００３１】次に、本発明の第二の実施の形態について説明する。前実施の形態と同一部分は同一符号を用い説明を省略する。図１ないし図３を参照して説明すれば、本実施の形態において、二次濾材１７は、酸化マグネシウムフィルタとしての二次フィルタ２１と、この二次フィルタ２１と一次濾材１６との間にドーソナイト２２に代えて収容された酸化マグネシウム（図示せず）とよりなる。二次フィルタ２１には、酸化マグネシウムの粒子よりも目が細かいフィルタが用いられている。したがって、アルカリ性の酸化マグネシウムの中和作用により食用油の酸化値を下げるので、食用油の再使用可能回数を増やすことができる。ちなみに、酸化マグネシウムは、ＪＩＳ（日本工業規格）に基づく試験により下記局方規格を満足するものを用いた。
【００３２】
ＭｇＯ含有（強熱後） ９６．０％以上 アルカリ ０．１Ｎ−Ｈ2ＳＯ4 ２．０ミリリットル 可溶性塩 ０．０１０ｇ（２．０％以下）
酸不溶物 ０．１％以下 炭酸塩 ほとんど泡だたない 鉄 ０．０５％以下 重金属 ４０ｐｐｍ以下 酸化カルシウム １．５％以下 ヒ素（ＡＳ2Ｏ3） １０ｐｐｍ以下 フッ化物（Ｆ） ０．０８％以下 強熱減量 １０％以下ただし、酸化マグネシウムは上記局方規格を満足するものに限定されるものではない。
【００３３】さらに、本発明の第三の実施の形態について説明する。第一の実施の形態と同一部分は同一符号を用い説明を省略する。図１ないし図３を参照して説明すれば、本実施の形態において、二次濾材１７は、炭酸水素フィルタとしての二次フィルタ２１と、この二次フィルタ２１と一次濾材１６との間にドーソナイト２２に代えて収容された炭酸水素ナトリウム（図示せず）とよりなる。二次フィルタ２１には、炭酸水素ナトリウムの粒子よりも目が細かいフィルタが用いられている。したがって、アルカリ性の炭酸水素ナトリウムの中和作用により食用油の酸化値を下げるので、食用油の再使用可能回数を増やすことができる。ちなみに、炭酸水素ナトリウムは、ＪＩＳ（日本工業規格）に基づく試験により下記の条件を満足するものを用いた。
【００３４】［含量］ 本品を乾燥したものは、炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ3）９９．０％を含む。
［性状］ 本品は、白色の結晶性の粉末又は結晶塊である。
［確認試験］ 本品は、ナトリウム塩の反応及び炭酸水素塩の反応を呈する。
［純度試験］
（１）溶状 澄明（１．０ｇ，水２０ミリリットル）
（２）塩化物 Ｃｌとして ０．０２１％以下（３）炭酸塩 本品１．０ｇを量り、新たに煮沸し冷却した水２０ミリリットルを注意しながら加え、１５°以下の温度で水平に揺り動かして溶かす。この液に０．１Ｎ塩酸２．０ミリリットルを加え、次にフェノールフタレイン試液２滴を加えるとき、直ちに紅色を呈さない。
（４）アンモニウム塩 本品１．０ｇを量り、加熱するとき、アンモニアの臭いを発しない。
（５）重金属 ｐｂとして１０μｇ／ｇ（６）ヒ素 ＡＳ2Ｏ3として４．０μｇ／ｇ［乾燥減量］ ０．２５％以下ただし、炭酸水素ナトリウムは、上記条件を満たすものに限定されるものではない。
【００３５】
【発明の効果】請求項１記載の発明は、濾過エレメントがドーソナイトによって食用油の酸化値を下げる二次濾材を含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を二次濾材中のドーソナイトによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００３６】請求項２記載の発明は、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有するので、貯油タンクに注ぎ込んまれた食用油を浄油タンクに一旦貯えることができ、したがって、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しを防止することができる。
【００３７】請求項３記載の発明は、濾過エレメントを、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐドーソナイトフィルタにドーソナイトが保持されて形成された二次濾材とにより形成したので、一次濾材によって料理滓から分離された料理油の酸化値を二次濾材によって下げることができ、したがって、ドーソナイトに対する料理滓の混入を防止することができる。
【００３８】請求項４記載の発明は、濾過エレメントが活性炭を含む三次濾材を更に有するので、三次濾材中の活性炭によって使用後の食用油を脱臭及び脱色することができる。
【００３９】請求項５記載の発明は、濾過エレメントにトーソナイトを含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を濾過エレメントによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４０】請求項６記載の発明は、濾過エレメントが酸化マグネシウムによって食用油の酸化値を下げる二次濾材を含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を二次濾材中の酸化マグネシウムによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４１】請求項７記載の発明は、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有するので、貯油タンクに注ぎ込んまれた食用油を浄油タンクに一旦貯えることができ、したがって、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しを防止することができる。
【００４２】請求項８記載の発明は、濾過エレメントを、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ酸化マグネシウムフィルタに酸化マグネシウムが保持されて形成された二次濾材とにより形成したので、一次濾材によって料理滓から分離された料理油の酸化値を二次濾材によって下げることができ、したがって、酸化マグネシウムに対する料理滓の混入を防止することができる。
【００４３】請求項９記載の発明は、濾過エレメントが活性炭を含む三次濾材を更に有するので、三次濾材中の活性炭によって使用後の食用油を脱臭及び脱色することができる。
【００４４】請求項１０記載の発明は、濾過エレメントに酸化マグネシウムを含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を濾過エレメントによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４５】請求項１１記載の発明は、濾過エレメントが炭酸水素ナトリウムによって食用油の酸化値を下げる二次濾材を含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を二次濾材中の炭酸水素ナトリウムによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４６】請求項１２記載の発明は、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有するので、貯油タンクに注ぎ込んまれた食用油を浄油タンクに一旦貯えることができ、したがって、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しを防止することができる。
【００４７】請求項１３記載の発明は、濾過エレメントを、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ炭酸水素ナトリウムフィルタに炭酸水素ナトリウムが保持されて形成された二次濾材とにより形成したので、一次濾材によって料理滓から分離された料理油の酸化値を二次濾材によって下げることができ、したがって、炭酸水素ナトリウムに対する料理滓の混入を防止することができる。
【００４８】請求項１４記載の発明は、濾過エレメントが活性炭を含む三次濾材を更に有するので、三次濾材中の活性炭によって使用後の食用油を脱臭及び脱色することができる。
【００４９】請求項１５記載の発明は、濾過エレメントに炭酸水素ナトリウムを含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を濾過エレメントによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第一の実施の形態を示す全体の縦断正面図である。
【図２】全体の斜視図である。
【図３】濾過エレメントの一部の縦断正面図である。
【図４】食用油の濾過回数に対する酸化値の変化の状態を示すグラフである。
【符号の説明】
２ 貯油タンク
３ 浄油タンク
４ 濾過エレメント
５ 蓋
１４ 活性炭フィルタ
１５ 筒状体
１６ 一次濾材
１７ 二次濾材
１８ 三次濾材
２１ ドーソナイトフィルタ
２２ ドーソナイト
２３ 活性炭
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、天麩羅油等の食用油を濾過し貯蔵する食用油用濾過器に関する。
【０００２】
【従来の技術】天麩羅油等の食用油は、使用後に濾過して貯蔵し、再使用するのが一般的である。食用油を濾過し貯蔵する機器としては、蓋付きの貯油タンクに濾過エレメントを着脱自在に取り付けた構造の食用油用濾過器が一般に広く用いられている。このような構造の食用油用濾過器では、使用後の食用油を濾過エレメントを通過させて貯油タンクに貯蔵し、食用油の再使用に備える。
【０００３】ここで、食用油用濾過器の濾過エレメントは、天麩羅滓等の料理滓を塞止めて料理滓から食用油を分離するという機能を基本機能として備えている。これに対し、近年では、使用によって劣化した食用油の特性を回復する機能をも併せ持つ濾過エレメントが開発され、実用化されている。例えば、活性炭を濾材として用い、活性炭の脱酸性、脱臭性及び脱色性を利用して劣化した食用油の特性を回復するようにした濾過エレメントが実用化されている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、食用油用濾過器の濾過エレメントの濾材として活性炭を用いた場合、強力な脱酸性が得られない。このため、使用後の食用油を活性炭で濾過したとしても、食用油の酸化値は毎回毎回上昇し、多数回の使用に耐え得ないという問題がある。
【０００５】例えば、食用油が使用可能かどうかを判断する目安として、食用油をたらしてその切れ具合を見る、というようなことが一般に行われている。通常の料理人がこのような手法で使用不可能と判断する食用油の酸化値は、「０．３〜０．４」程度である。したがって、「０．３〜０．４」程度までが理想的な酸化値と考えることができる。これに対し、使用後の食用油を活性炭で濾過することを繰り返した場合、食用油の酸化値は、３〜４回程度の使用で酸化値「０．３〜０．４」を越え、その後は濾過を繰り返してもそれ以下の酸化値には回復しない。
【０００６】
【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明の食用油用濾過器は、上面が開口した貯油タンクと、貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置されて料理滓を食用油から分離する一次濾材とドーソナイトを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備える。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントの一次濾材に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材に濾過されて酸化値が下げられる。この際、二次濾材は、ドーソナイトによって食用油の酸化値を下げるため、食用油の酸化値を下げる効果が高い。したがって、食用油を多数回再使用することができる。
【０００７】請求項２記載の発明は、請求項１記載の食用油用濾過器において、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられている。したがって、貯油タンクに注ぎ込んだ食用油は、浄油タンクに一旦貯えられ、濾過エレメントを通過して徐々に貯油タンクに貯蔵される。これにより、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しが防止される。
【０００８】請求項３記載の発明は、請求項１又は２記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐドーソナイトフィルタにドーソナイトが保持されて形成された二次濾材と、を含む。したがって、ドーソナイトフィルタは料理滓を捕捉する。
【０００９】請求項４記載の発明は、請求項１記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有する。したがって、濾過エレメントが有する活性炭を含む三次濾材により、使用後の食用油が脱臭及び脱色される。
【００１０】請求項５記載の発明の食用油用濾過器は、開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントにドーソナイトを含ませた。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントに濾過されて料理滓から分離され、この際、ドーソナイトによって酸化値が下げられる。ドーソナイトは食用油の酸化値を下げる効果が高いため、食用油を多数回再使用することができる。
【００１１】請求項６記載の発明の食用油用濾過器は、上面が開口した貯油タンクと、貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置されて料理滓を食用油から分離する一次濾材と酸化マグネシウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備える。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントの一次濾材に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材に濾過されて酸化値が下げられる。この際、二次濾材は、酸化マグネシウムによって食用油の酸化値を下げるため、食用油の酸化値を下げる効果が高い。したがって、食用油を多数回再使用することができる。
【００１２】請求項７記載の発明は、請求項６記載の食用油用濾過器において、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられている。したがって、貯油タンクに注ぎ込んだ食用油は、浄油タンクに一旦貯えられ、濾過エレメントを通過して徐々に貯油タンクに貯蔵される。これにより、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しが防止される。
【００１３】請求項８記載の発明は、請求項６又は７記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ酸化マグネシウムフィルタに酸化マグネシウムが保持されて形成された二次濾材と、を含む。したがって、酸化マグネシウムフィルタは料理滓を捕捉する。
【００１４】請求項９記載の発明は、請求項６記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有する。したがって、濾過エレメントが有する活性炭を含む三次濾材により、使用後の食用油が脱臭及び脱色される。
【００１５】請求項１０記載の発明の食用油用濾過器は、開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに酸化マグネシウムを含ませた。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントに濾過されて料理滓から分離され、この際、酸化マグネシウムによって酸化値が下げられる。酸化マグネシウムは食用油の酸化値を下げる効果が高いため、食用油を多数回再使用することができる。
【００１６】請求項１１記載の発明の食用油用濾過器は、上面が開口した貯油タンクと、貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置されて料理滓を食用油から分離する一次濾材と炭酸水素ナトリウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備える。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントの一次濾材に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材に濾過されて酸化値が下げられる。この際、二次濾材は、炭酸水素ナトリウムによって食用油の酸化値を下げるため、食用油の酸化値を下げる効果が高い。したがって、食用油を多数回再使用することができる。
【００１７】請求項１２記載の発明は、請求項１１記載の食用油用濾過器において、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられている。したがって、貯油タンクに注ぎ込んだ食用油は、浄油タンクに一旦貯えられ、濾過エレメントを通過して徐々に貯油タンクに貯蔵される。これにより、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しが防止される。
【００１８】請求項１３記載の発明は、請求項１１又は１２記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ炭酸水素ナトリウムフィルタに炭酸水素ナトリウムが保持されて形成された二次濾材と、を含む。したがって、炭酸水素ナトリウムフィルタは料理滓を捕捉する。
【００１９】請求項１４記載の発明は、請求項１１記載の食用油用濾過器において、濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有する。したがって、濾過エレメントが有する活性炭を含む三次濾材により、使用後の食用油が脱臭及び脱色される。
【００２０】請求項１５記載の発明の食用油用濾過器は、開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに炭酸水素ナトリウムを含ませた。したがって、貯油タンクに食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメントに濾過されて料理滓から分離され、この際、炭酸水素ナトリウムによって酸化値が下げられる。炭酸水素ナトリウムは食用油の酸化値を下げる効果が高いため、食用油を多数回再使用することができる。
【００２１】
【発明の実施の形態】本発明の第一の実施の形態を図１ないし図４に基づいて説明する。図１に全体の縦断正面図、図２に全体の斜視図をそれぞれ示す。食用油用濾過器１は、貯油タンク２の開口した上面に筒状の浄油タンク３が着脱自在に載置され、この浄油タンク３内に濾過エレメント４が着脱自在に保持され、前記浄油タンク３の上面開口部が蓋５で覆われることにより形成されている。
【００２２】貯油タンク２は、上面が開口した筒形筐体であり、その上縁６が外側に折り返されている。この上縁６の一部には、一部折り返されていない部分があり、この部分には油注ぎ口７が形成されている。そして、この油注ぎ口７と反対側の貯油タンク２の外周面には、下部把手８が取り付けられている。
【００２３】浄油タンク３は、周面略中央部に周方向を巡る段部９を有し、この段部９を境として上下で直径が僅かに異なる。このような浄油タンク３は、直径が小さくなった部分が貯油タンク２内に挿入され、段部９が貯油タンク２の上縁６に載置される寸法に形成されている。そして、浄油タンク３の外周面には、上部把手１０が取り付けられている。また、浄油タンク３の上縁１１は外側に折り返され、この上縁１１に蓋５が載置されている。この蓋５には、上面中央部にドーナツ状の凹部１２が形成され、この凹部１２によって蓋５の上面中心部につかみ１３が形成されている。
【００２４】濾過エレメント４は、底部が活性炭フィルタ１４で塞がれたステンレス製の筒状体１５に一次濾材１６、二次濾材１７及び三次濾材１８が設けられて形成されている。そして、濾過エレメント４は、上縁１９が外側に折り返され、この上縁１９がＯリング２０を介して浄油タンク３の段部９に載置されている。したがって、濾過エレメント４は、浄油タンク３に着脱自在に挿入されて保持される。
【００２５】図３は、濾過エレメント４の詳細図である。図３を参照し、各濾材１６，１７，１８の構造を説明する。まず、一次濾材１６は、筒状体１５の上面に取り付けられた金網１６ａ及び一次フィルタ１６ｂにより形成されている。この一次濾材１６は、使用後の食用油に含まれている料理滓を塞止め、料理滓を食用油から分離する構造のものである。ついで、二次濾材１７は、筒状体１５の内部をその周方向に仕切るドーソナイトフィルタとしての二次フィルタ２１と、この二次フィルタ２１と一次濾材１６との間に収容されたドーソナイト２２とよりなる。二次フィルタ２１には、ドーソナイト２２の粒子よりも目が細かいフィルタが用いられている。ドーソナイト２２については後述する。そして、三次濾材１８は、筒状体１５の底部をなす活性炭フィルタ１４と二次フィルタ２１との間に収容された活性炭２３とよりなる。活性炭フィルタ１４は、金網１４ａと三次フィルタ１４ｂとより形成されている。
【００２６】ここで、ドーソナイト２２について説明する。ドーソナイト２２の組成は、ＮａＡｌ（ＯＨ）2ＣＯ3であり、各組成物の比率は、Ｎａ2Ｏ ２１．５％Ａｌ2Ｏ3 ３５．４％ＣＯ2 ３０．５％Ｈ2Ｏ １２．５％である。このようなドーソナイト２２は、比表面積が大きい白色の微粉末結晶であり、結晶状態は、斜方晶系ａ：ｂ：ｃ＝０．６４８：１：０．５３４の斜方結晶からなる花弁状房などをなしている。そして、８０〜９０％の気孔率を有する非常に軽い多孔質体である。塊状を示すドーソナイト２２の粒度分布についてみると、２０μｍ以下に約９０％が集中しており、このうち、５〜１０μｍが主体となっている。ドーソナイト２２の性質としては、特に吸着性が強く、脱酸性、脱臭性、難燃性、脱煙性等を有する。特に、重量比に対する表面積率が極めて高いため、長期間に渡り活性状態を維持する。
【００２７】このような構成において、貯油タンク２に食用油を注ぎ込むと、食用油は濾過エレメント４の一次濾材１６に濾過されて料理滓から分離され、二次濾材１７に濾過されて酸化値が下げられ、三次濾材１８に濾過されて脱臭及び脱色される。この際、二次濾材１７に含まれるドーソナイト２２の強い脱酸性によって、食用油の酸化値が急激に下げられる。したがって、食用油の再使用可能回数が増え、食用油を多数回再使用することができるようになる。これにより、資源の有効利用が図られる。
【００２８】ここで、本出願の発明者は、食用油の酸化値に関する濾過エレメント４の濾過効果を実験してみた。この実験では、食用油として市販のサラダ油を使用し、１８０℃のサラダ油を自然濾過させた。図４のグラフは、その実験結果である。まず、活性炭のみを含むフィルタを使用してみると、図４にａとして示すように、酸化値が「０．１５」の初期値から使用により「０．３２」程度まで上がったサラダ油の酸化値が一回目の濾過で「０．２７」程度まで下がった。このサラダ油を再使用すると、その酸化値は「０．４」まで上がり、二度目の濾過によって「０．３１」程度に下がった。ところが、酸化値の理想値は「０．３〜０．４以下」であるため、活性炭のみを含むフィルタを濾材とする場合、二度の使用によってサラダ油の酸化値が理想値を越える範囲に入ってしまうことが判明した。
【００２９】これに対し、本実施の形態の濾過エレメント４を使用すると、使用により「０．３２」まで上がったサラダ油の酸化値が一回目の濾過で「０．１７」程度まで急激に下がり、その後もサラダ油の酸化値が急激に上昇することはなかった。図４にｂとして示すように、十回もの濾過を終えたサラダ油でも、その酸化値は「０．２７」程度と理想値を下回っている。したがって、本実施例の食用油用濾過器１は、食用油の再使用可能回数を激増させることができる、ということが実験から確かめられた。
【００３０】なお、本実施例の濾過エレメント４には、筒状体１５並びに活性炭フィルタ１４及び一次濾材１６の一部に金属製の材料が用いられているが、これらを含む濾過エレメント４の全体を低公害の可燃性材料により形成することで、寿命後の濾過エレメント４の焼却が可能となり、その消去処理が容易になる。また、浄油タンク３と濾過エレメント４との間にシール性さえ維持できれば、Ｏリング２０を省略しても良い。さらに、二次濾材１７の上層に三次濾材１８を配置しても良く、ドーソナイト２２と活性炭２３とを混ぜて二次濾材１７と三次濾材１８とを一体化しても良い。
【００３１】次に、本発明の第二の実施の形態について説明する。前実施の形態と同一部分は同一符号を用い説明を省略する。図１ないし図３を参照して説明すれば、本実施の形態において、二次濾材１７は、酸化マグネシウムフィルタとしての二次フィルタ２１と、この二次フィルタ２１と一次濾材１６との間にドーソナイト２２に代えて収容された酸化マグネシウム（図示せず）とよりなる。二次フィルタ２１には、酸化マグネシウムの粒子よりも目が細かいフィルタが用いられている。したがって、アルカリ性の酸化マグネシウムの中和作用により食用油の酸化値を下げるので、食用油の再使用可能回数を増やすことができる。ちなみに、酸化マグネシウムは、ＪＩＳ（日本工業規格）に基づく試験により下記局方規格を満足するものを用いた。
【００３２】
ＭｇＯ含有（強熱後） ９６．０％以上 アルカリ ０．１Ｎ−Ｈ2ＳＯ4 ２．０ミリリットル 可溶性塩 ０．０１０ｇ（２．０％以下）
酸不溶物 ０．１％以下 炭酸塩 ほとんど泡だたない 鉄 ０．０５％以下 重金属 ４０ｐｐｍ以下 酸化カルシウム １．５％以下 ヒ素（ＡＳ2Ｏ3） １０ｐｐｍ以下 フッ化物（Ｆ） ０．０８％以下 強熱減量 １０％以下ただし、酸化マグネシウムは上記局方規格を満足するものに限定されるものではない。
【００３３】さらに、本発明の第三の実施の形態について説明する。第一の実施の形態と同一部分は同一符号を用い説明を省略する。図１ないし図３を参照して説明すれば、本実施の形態において、二次濾材１７は、炭酸水素フィルタとしての二次フィルタ２１と、この二次フィルタ２１と一次濾材１６との間にドーソナイト２２に代えて収容された炭酸水素ナトリウム（図示せず）とよりなる。二次フィルタ２１には、炭酸水素ナトリウムの粒子よりも目が細かいフィルタが用いられている。したがって、アルカリ性の炭酸水素ナトリウムの中和作用により食用油の酸化値を下げるので、食用油の再使用可能回数を増やすことができる。ちなみに、炭酸水素ナトリウムは、ＪＩＳ（日本工業規格）に基づく試験により下記の条件を満足するものを用いた。
【００３４】［含量］ 本品を乾燥したものは、炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ3）９９．０％を含む。
［性状］ 本品は、白色の結晶性の粉末又は結晶塊である。
［確認試験］ 本品は、ナトリウム塩の反応及び炭酸水素塩の反応を呈する。
［純度試験］
（１）溶状 澄明（１．０ｇ，水２０ミリリットル）
（２）塩化物 Ｃｌとして ０．０２１％以下（３）炭酸塩 本品１．０ｇを量り、新たに煮沸し冷却した水２０ミリリットルを注意しながら加え、１５°以下の温度で水平に揺り動かして溶かす。この液に０．１Ｎ塩酸２．０ミリリットルを加え、次にフェノールフタレイン試液２滴を加えるとき、直ちに紅色を呈さない。
（４）アンモニウム塩 本品１．０ｇを量り、加熱するとき、アンモニアの臭いを発しない。
（５）重金属 ｐｂとして１０μｇ／ｇ（６）ヒ素 ＡＳ2Ｏ3として４．０μｇ／ｇ［乾燥減量］ ０．２５％以下ただし、炭酸水素ナトリウムは、上記条件を満たすものに限定されるものではない。
【００３５】
【発明の効果】請求項１記載の発明は、濾過エレメントがドーソナイトによって食用油の酸化値を下げる二次濾材を含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を二次濾材中のドーソナイトによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００３６】請求項２記載の発明は、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有するので、貯油タンクに注ぎ込んまれた食用油を浄油タンクに一旦貯えることができ、したがって、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しを防止することができる。
【００３７】請求項３記載の発明は、濾過エレメントを、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐドーソナイトフィルタにドーソナイトが保持されて形成された二次濾材とにより形成したので、一次濾材によって料理滓から分離された料理油の酸化値を二次濾材によって下げることができ、したがって、ドーソナイトに対する料理滓の混入を防止することができる。
【００３８】請求項４記載の発明は、濾過エレメントが活性炭を含む三次濾材を更に有するので、三次濾材中の活性炭によって使用後の食用油を脱臭及び脱色することができる。
【００３９】請求項５記載の発明は、濾過エレメントにトーソナイトを含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を濾過エレメントによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４０】請求項６記載の発明は、濾過エレメントが酸化マグネシウムによって食用油の酸化値を下げる二次濾材を含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を二次濾材中の酸化マグネシウムによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４１】請求項７記載の発明は、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有するので、貯油タンクに注ぎ込んまれた食用油を浄油タンクに一旦貯えることができ、したがって、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しを防止することができる。
【００４２】請求項８記載の発明は、濾過エレメントを、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ酸化マグネシウムフィルタに酸化マグネシウムが保持されて形成された二次濾材とにより形成したので、一次濾材によって料理滓から分離された料理油の酸化値を二次濾材によって下げることができ、したがって、酸化マグネシウムに対する料理滓の混入を防止することができる。
【００４３】請求項９記載の発明は、濾過エレメントが活性炭を含む三次濾材を更に有するので、三次濾材中の活性炭によって使用後の食用油を脱臭及び脱色することができる。
【００４４】請求項１０記載の発明は、濾過エレメントに酸化マグネシウムを含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を濾過エレメントによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４５】請求項１１記載の発明は、濾過エレメントが炭酸水素ナトリウムによって食用油の酸化値を下げる二次濾材を含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を二次濾材中の炭酸水素ナトリウムによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【００４６】請求項１２記載の発明は、貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有するので、貯油タンクに注ぎ込んまれた食用油を浄油タンクに一旦貯えることができ、したがって、貯油タンクに注ぎ込もうとする食用油の溢れ出しを防止することができる。
【００４７】請求項１３記載の発明は、濾過エレメントを、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として筒状体の内部を塞ぐ炭酸水素ナトリウムフィルタに炭酸水素ナトリウムが保持されて形成された二次濾材とにより形成したので、一次濾材によって料理滓から分離された料理油の酸化値を二次濾材によって下げることができ、したがって、炭酸水素ナトリウムに対する料理滓の混入を防止することができる。
【００４８】請求項１４記載の発明は、濾過エレメントが活性炭を含む三次濾材を更に有するので、三次濾材中の活性炭によって使用後の食用油を脱臭及び脱色することができる。
【００４９】請求項１５記載の発明は、濾過エレメントに炭酸水素ナトリウムを含むので、貯油タンクに注ぎ込まれた食用油の酸化値を濾過エレメントによって下げることができ、したがって、食用油の酸化値を大幅に下げて食用油の再使用可能回数を増やすことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第一の実施の形態を示す全体の縦断正面図である。
【図２】全体の斜視図である。
【図３】濾過エレメントの一部の縦断正面図である。
【図４】食用油の濾過回数に対する酸化値の変化の状態を示すグラフである。
【符号の説明】
２ 貯油タンク
３ 浄油タンク
４ 濾過エレメント
５ 蓋
１４ 活性炭フィルタ
１５ 筒状体
１６ 一次濾材
１７ 二次濾材
１８ 三次濾材
２１ ドーソナイトフィルタ
２２ ドーソナイト
２３ 活性炭
【特許請求の範囲】
【請求項１】 上面が開口した貯油タンクと、前記貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置され、料理滓を食用油から分離する一次濾材とドーソナイトを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備えることを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項２】 貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１記載の食用油用濾過器。
【請求項３】 濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として前記筒状体の内部を塞ぐドーソナイトフィルタにドーソナイトが保持されて形成された二次濾材と、を含むことを特徴とする請求項１又は２記載の食用油用濾過器。
【請求項４】 濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有することを特徴とする請求項１記載の食用油用濾過器。
【請求項５】 開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されてこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、前記濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントにドーソナイトを含ませたことを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項６】 上面が開口した貯油タンクと、前記貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置され、料理滓を食用油から分離する一次濾材と酸化マグネシウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備えることを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項７】 貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項６記載の食用油用濾過器。
【請求項８】 濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として前記筒状体の内部を塞ぐ酸化マグネシウムフィルタに酸化マグネシウムが保持されて形成された二次濾材と、を含むことを特徴とする請求項６又は７記載の食用油用濾過器。
【請求項９】 濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有することを特徴とする請求項６記載の食用油用濾過器。
【請求項１０】 開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されてこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、前記濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに酸化マグネシウムを含ませたことを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項１１】 上面が開口した貯油タンクと、前記貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置され、料理滓を食用油から分離する一次濾材と炭酸水素ナトリウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備えることを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項１２】 貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１１記載の食用油用濾過器。
【請求項１３】 濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として前記筒状体の内部を塞ぐ炭酸水素ナトリウムフィルタに炭酸水素ナトリウムが保持されて形成された二次濾材と、を含むことを特徴とする請求項１１又は１２記載の食用油用濾過器。
【請求項１４】 濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有することを特徴とする請求項１１記載の食用油用濾過器。
【請求項１５】 開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されてこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、前記濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに炭酸水素ナトリウムを含ませたことを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項１】 上面が開口した貯油タンクと、前記貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置され、料理滓を食用油から分離する一次濾材とドーソナイトを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備えることを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項２】 貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１記載の食用油用濾過器。
【請求項３】 濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として前記筒状体の内部を塞ぐドーソナイトフィルタにドーソナイトが保持されて形成された二次濾材と、を含むことを特徴とする請求項１又は２記載の食用油用濾過器。
【請求項４】 濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有することを特徴とする請求項１記載の食用油用濾過器。
【請求項５】 開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されてこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、前記濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントにドーソナイトを含ませたことを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項６】 上面が開口した貯油タンクと、前記貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置され、料理滓を食用油から分離する一次濾材と酸化マグネシウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備えることを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項７】 貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項６記載の食用油用濾過器。
【請求項８】 濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として前記筒状体の内部を塞ぐ酸化マグネシウムフィルタに酸化マグネシウムが保持されて形成された二次濾材と、を含むことを特徴とする請求項６又は７記載の食用油用濾過器。
【請求項９】 濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有することを特徴とする請求項６記載の食用油用濾過器。
【請求項１０】 開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されてこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、前記濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに酸化マグネシウムを含ませたことを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項１１】 上面が開口した貯油タンクと、前記貯油タンクの開口した上面を塞ぐ位置に着脱自在に配置され、料理滓を食用油から分離する一次濾材と炭酸水素ナトリウムを含む二次濾材とを有する濾過エレメントと、この濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋と、を備えることを特徴とする食用油用濾過器。
【請求項１２】 貯油タンクの開口した上面に着脱自在に保持されて濾過エレメントを着脱自在に保持する筒状の浄油タンクを更に有し、蓋はその浄油タンクの上部に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１１記載の食用油用濾過器。
【請求項１３】 濾過エレメントは、筒状体と、この筒状体の上部に取り付けられた一次濾材と、この一次濾材の下部層として前記筒状体の内部を塞ぐ炭酸水素ナトリウムフィルタに炭酸水素ナトリウムが保持されて形成された二次濾材と、を含むことを特徴とする請求項１１又は１２記載の食用油用濾過器。
【請求項１４】 濾過エレメントは、活性炭を含む三次濾材を更に有することを特徴とする請求項１１記載の食用油用濾過器。
【請求項１５】 開口した上面を塞ぐ位置に料理滓を料理油から分離する濾過エレメントが着脱自在に配置されてこの濾過エレメントを通過した食用油を貯える貯油タンクと、前記濾過エレメントを開閉自在に覆う蓋とを備える食用油用濾過器において、濾過エレメントに炭酸水素ナトリウムを含ませたことを特徴とする食用油用濾過器。
【図２】
【図３】
【図４】
【図１】
【図３】
【図４】
【図１】
【公開番号】特開平９−１９６１２
【公開日】平成９年（１９９７）１月２１日
【国際特許分類】
【出願番号】特願平７−３３１６９９
【出願日】平成７年（１９９５）１２月２０日
【出願人】（３９００４１２２１）日本濾過器株式会社 (11)
【公開日】平成９年（１９９７）１月２１日
【国際特許分類】
【出願日】平成７年（１９９５）１２月２０日
【出願人】（３９００４１２２１）日本濾過器株式会社 (11)
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