飲食物搬送装置
【課題】搬送体の上部に注文搬送路を複数備える飲食物搬送装置を提供すること。
【解決手段】飲食物１０を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、飲食物１０を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、第２の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、飲食物１０を載置する搬送トレイ３１を吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備える。
【解決手段】飲食物１０を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、飲食物１０を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、第２の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、飲食物１０を載置する搬送トレイ３１を吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備える。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食物を載置して飲食客に供給する飲食物搬送手段を備える飲食物搬送装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の飲食物搬送装置は、厨房エリアから飲食物を載置した食器皿を載置して飲食客エリアを回走するクレセントチェーンコンベアと、このクレセントチェーンコンベアの上方にて食器皿を載せた注文用トレイを厨房エリアと飲食客エリアとの間で往復直線運動させる往復注文搬送路を備え、飲食客から飲食物の注文を受けると、注文用トレイに飲食客から注文された飲食物を載置した食器皿を載置した後に往復注文搬送路を駆動させることで、飲食物をクレセントチェーンコンベアで搬送するよりも早く飲食客へ搬送するものがある（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−１８７９２２号公報（第５頁、第１図）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１に記載の飲食物搬送装置にあっては、複数の飲食客から飲食物の注文を受けた場合、各注文毎に往復注文搬送路を駆動させて飲食物を各飲食客まで搬送しなければならないため、飲食物の注文を受けてから飲食物を注文客に搬送するまで時間を要してしまう場合があるという問題がある。
【０００５】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、より多くの飲食客に対してより迅速に飲食物の供給を行うことができる飲食物搬送装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記課題を解決するために、本発明の飲食物搬送装置は、
飲食物を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、
前記第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱を介して設けられ、飲食物を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、
前記第２の飲食物搬送手段の上部であって、前記支柱を介して設けられ、飲食物を載置する搬送トレイを吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備えることを特徴としている。
この特徴によれば、第１の飲食物搬送手段に加えて、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段により、より多くの飲食客に対して、それぞれ飲食物を供給することができ、また、より早い供給が可能となる。更に、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とが、支柱から飲食客に対して水平にそれぞれ延設されて配置されている場合には、第３の飲食物搬送手段は搬送トレイを吊り下げているので、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段との間に上下方向に間隙が形成され、この間隙を介して飲食客が飲食物を取りやすく、また飲食客は第２の飲食物搬送手段及び第３の飲食物搬送手段を挟んだ支柱側を視認しやすくなるので、例えば、支柱側に飲食客が視認可能な広告等の表示やディスプレイを設けることができる。また、支柱は、第１の飲食物搬送手段と第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段の長手方向に対して、間隔をあけて複数本備えるように設置してもよい。この場合、支柱間に広告等を表示させる表示板を設けてもよい。第１の飲食物搬送手段は、飲食客エリア内を飲食物を載置して循環する無端状の循環搬送路を備えるようにしてもよい。また、第２の飲食物搬送手段は、垂直方向に複数備えるようにしてもよい。
【０００７】
本発明の飲食物搬送装置は、
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、搬送速度が異なることを特徴としている。
この特徴によれば、搬送速度が異なるので、注文飲食客に注文飲食物を供給する速度を異ならせることができる。例えば、注文客の席がより遠い位置の場合には、より早い飲食物搬送手段より注文飲食物を供給するようにできる。また、例えば、注文されてから飲食物ができあがるまでに時間が掛かったような場合には、より早い飲食物搬送手段により注文飲食物を供給するようにできる。さらに、例えば、注文飲食物を注文する際に、より早い飲食物搬送手段より注文飲食物を供給するように注文客が指定（特急注文）できるようにしておき、指定されたより早い飲食物搬送手段より注文飲食物を供給することで、注文客の要望に答えることができる。さらに、搬送トレイを吊り下げている第３の飲食物搬送手段の搬送速度を、第２の飲食物搬送手段より遅くすることで、より安全に飲食物を供給することができる。前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度を調整できるようにしておくことができる。
【０００８】
本発明の飲食物搬送装置は、
前記第１の飲食物搬送手段は、飲食客が両側で利用するカウンターに配備される無端状の循環搬送路を備え、
前記支柱は、前記カウンターの中間部に設けられ、
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、それぞれ、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、前記カウンターの飲食客に対応して、前記支柱の両側に２つ並設されることを特徴としている。
この特徴によれば、カウンターの両側に位置するそれぞれの飲食客に対して、無端状の循環搬送路で搬送される飲食物を供給することができ、また、第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とにより、注文飲食物を搬送することができる。支柱を介して、前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とが設けられることで、構造が簡単になるとともに、支柱の両側に飲食客を配置することができるので、より省スペースとなる。
【０００９】
本発明の飲食物搬送装置は、
前記第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度がそれぞれ異なることを特徴としている。
この特徴によれば、飲食物容器の搬送速度を異ならせることで、例えば、各注文飲食客の位置に応じて、注文飲食物を注文飲食客に搬送する飲食物搬送手段を適宜選択し、効率よく注文飲食物の搬送を行うことができる。また、例えば、第１の飲食物搬送手段をより遅く搬送させることで、飲食客が、搬送される飲食物を見ながら、食べたい飲食物を選ぶことができる。この場合、第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度をそれぞれ調整できるようにしておくことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】実施例における注文搬送装置が設けられている飲食物搬送装置を示す平面図である。
【図２】注文搬送装置及び飲食物搬送装置を示すＡ−Ａ断面図である。
【図３】図２における注文搬送装置及び飲食物搬送装置を示す拡大図である。
【図４】本実施例の変形例としての注文搬送装置を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明に係る飲食物搬送装置を実施するための形態を実施例に基づいて以下に説明する。
【実施例】
【００１２】
図１の符号１は、注文搬送装置１１を上部に備え、寿司１０等の飲食物を搬送する飲食物搬送装置である。図１及び図２に示すように、この飲食物搬送装置１は、例えば回転寿司店等の飲食店において、料理人が調理を行う厨房Ｃと飲食客が飲食を行う店内Ｋとに亘って延設された支持台２が設けられており、料理人が調理した飲食物としての寿司１０が載置された飲食物容器としての寿司皿３を店内の飲食客に循環搬送して、寿司１０を提供する装置である。
【００１３】
飲食物搬送装置１には、店内Ｋ側に平面視櫛歯状に３つの島部４ａ，４ｂ，４ｃが形成された無端状の本発明における第１の飲食物搬送手段としての循環搬送路９が設けられ、各島部４ａ，４ｂ，４ｃを囲むように飲食カウンター５及び飲食テーブル６と、飲食カウンター５及び飲食テーブル６で飲食客が着席する客席７とが配備されている。尚、本実施例では、各客席７側から見た島部４ａ，４ｂ，４ｃを飲食物搬送装置１と注文搬送装置１１との正面側として説明する。
【００１４】
図１及び図２に示すように、各島部４ａ，４ｂ，４ｃでは、飲食カウンター５及び飲食テーブル６と客席７とで飲食客が飲食可能となっている。店内Ｋと厨房Ｃとの間には、店内Ｋと厨房Ｃとを隔てる壁Ｗが設けられており、循環搬送路９に載置された寿司皿３は、壁Ｗに設けられた複数の開口８を通過して店内の各島部４ａ，４ｂ，４ｃにほぼ一定速度にて搬送されて、飲食客に提供されるようになっている。
【００１５】
図２に示すように、循環搬送路９は、互いに相対移動可能に連結された公知のクレセントチェーンコンベア９ａによって形成されており、これらクレセントチェーンコンベア９ａをほぼ一定速度にて移動するように駆動する図示しない駆動モータが、循環搬送路９の内部の適宜位置に設けられており、駆動モータ及びクレセントチェーンコンベア９ａによって飲食物搬送装置１が構成されている。
【００１６】
飲食物搬送装置１を構成するクレセントチェーンコンベア９ａは、厨房Ｃで寿司１０の載置された寿司皿３が投入されると、先ず、寿司皿３を図１に示す店内Ｋの右端の島部４ａに搬送し、この島部４ａの先端部まで搬送した後に、折り返して再び島部４ａの根元部分である厨房Ｃ側まで戻り、次いで中央の島部４ｂに搬送されるようになっており、最終的に左端の島部４ｃまで搬送された後に再び厨房Ｃに戻るようになっている。
【００１７】
このため、各島部４ａ，４ｂ，４ｃは、各島部４ａ，４ｂ，４ｃを挟んで対抗する飲食カウンター５と飲食テーブル６の客席に着席している飲食客、または両飲食テーブル６の客席７に着席している飲食客が、循環搬送路９上を搬送中の寿司皿３を取り上げることができるようになっている。つまり、本実施例における飲食カウンター５及び飲食テーブル６は、本発明における飲食客が両側で利用するカウンターを構成している。循環搬送路９の両側には、飲食カウンター５、飲食テーブル６のどちらを配置してもよい。
【００１８】
そして、各島部４ａ，４ｂ，４ｃの上方には、各島部４ａ，４ｂ，４ｃの前後に配備された客席７に着席している飲食客に対して、飲食客が注文した注文飲食物としての寿司１０が載置された寿司皿３を厨房Ｃから搬送するための注文搬送装置１１が設けられている。以下、各島部４ａ，４ｂ，４ｃにおける注文搬送装置１１の構成は同一であり、更に、注文搬送装置１１は前後の構成が同一であるので、本実施例では島部４ｃの注文搬送装置１１についてのみ説明する。
【００１９】
図２に示すように、注文搬送装置１１は、島部４ｃの前後幅方向の略中央部に立設される支柱１５を備えている。この支柱１５は、支持台２における飲食カウンター５と飲食テーブル６との中間部に複数本が島部４ｃの長手方向の略全長に亘って所定間隔毎に設けられている（本実施例では支柱１５を一本のみ図示）。ここで、中間部とは、両側で利用する飲食客の間であればどの位置でもよく、支柱１５は、飲食カウンター５と飲食テーブル６とからなるカウンターの中間部に設けられていればよい。また、これら支柱１５間には、島部４ｃを挟んで対向する客席７での飲食客同士の視線を遮るための仕切板１６が設けられている。
【００２０】
そして、循環搬送路９の上方における支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側の双方には、それぞれ本発明における第２の飲食物搬送手段を構成する、厨房Ｃから島部４ｃの先端まで設けられた搬送路１２と、この搬送路１２上を、寿司１０を載置した寿司皿３を載置した状態でクレセントチェーンコンベア９ａの上方を走行する搬送トレイ１３と、搬送路１２の略全長に沿って設けられ、搬送トレイ１３を搬送路１２上で走行させるための駆動ユニット１４と、が並設されている。
【００２１】
以下、支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側における搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４の構成は、支柱１５を中心軸として対称の構成となっているので、本実施例では飲食カウンター５側の搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４についてのみ説明する。
【００２２】
図２及び図３に示すように、各支柱１５には、支柱の垂直方向に沿って延設された垂直片１７ａと、垂直片１７ａの下端部から正面側に向けて水平方向に延設された水平片１７ｂとから構成された、側面視略Ｌ字形状に形成されたブラケット１７が取り付けられている。これらブラケット１７の水平片１７ｂ上面の後部側に駆動ユニット１４が固定されている。更に、各ブラケット１７の前端部には、側断面視略Ｌ字形状に形成されたガイドフレーム１８が島部４ｃの長手方向略全長に亘って取り付けられている。
【００２３】
駆動ユニット１４は、図示しない搬送モータと、該搬送モータに連結された駆動回転体としての駆動ローラ（図示略）と、搬送モータに連係しない従動回転体としての従動ローラ（図示略）と、これら駆動ローラと従動ローラとの外周に掛け渡された環状部材としての搬送ベルト１９とを少なくとも含む駆動部品と、これら複数の駆動部品が一体的に組み付けられるケース部材２０と、から構成されており、搬送ベルト１９は駆動モータが駆動することによって駆動ローラが回動を開始すると、駆動ローラと搬送ローラとの間で無端回動するようになっている。尚、搬送ベルト１９の長手方向の所定位置には、搬送トレイ１３と連結するための連結片２１が設けられている。
【００２４】
搬送トレイ１３は、図２及び図３に示すように、支柱１５からブラケット１７の先端部までの前後寸法よりも短い前後幅寸法に形成されている。また、搬送トレイ１３の上部には、上方に開口する円形状の載置孔１３ａが形成されており、この載置孔１３ａ内に寿司１０が載置された寿司皿３を載置するようになっている。また、図３に示すように、搬送トレイ１３の駆動ユニット１４と対向する後端部は、上方に向かって延設された立設片１３ｂに形成されており、この立設片１３ｂと搬送ベルト１９に設けられた連結片２１とは、螺子等により互いに螺着されている。
【００２５】
一方、搬送トレイ１３の客席７と対向する前端部には、図３に示すように、荷重ローラ２２が取り付けられている。これら荷重ローラ２２は、ガイドフレーム１８の上面１８ａと当接するように配置されている。このため、搬送トレイ１３は前端部を荷重ローラ２２によって支持され、後端部を搬送ベルト１９及び連結片２１によって支持されている。
【００２６】
搬送トレイ１３は搬送ベルト１９の無端回動によってガイドフレーム１８の上面１８ａ上を走行するようになっており、客席７から注文があった寿司１０の寿司皿３を載置すると、厨房Ｃから注文がなされた客席７の正面までガイドフレーム１８の上面１８ａを走行するようになっている。つまり、ガイドフレーム１８の上面１８ａが本発明における搬送路１２を構成している。
【００２７】
支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側の両側で構成された搬送路１２，搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４から構成された第２の飲食物搬送手段の上方には、更に本発明における第３の飲食物搬送手段を備える。第３の飲食物搬送手段は、厨房Ｃから島部４ｃの先端まで設けられた搬送路３４と、この搬送路３４の下方にて飲食客から注文された注文飲食物としての寿司１０を載置した寿司皿３を載置した状態で搬送路３４の下方を走行する搬送トレイ３１と、搬送路３４の略全長に沿って設けられ、搬送トレイ３１を搬送路３４の下方で走行させるための駆動ユニット３０とを備え、これらが飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側の両側に並設されている。
【００２８】
以下、搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４と同様に、支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側における搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０の構成は、支柱１５を中心軸として対称の構成となっているので、本実施例では飲食カウンター５側の搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０についてのみ説明する。
【００２９】
図２及び図３に示すように、支柱１５の上端部には、第１の飲食物搬送手段及び第２の飲食物搬送手段の上方を被覆する天井部３５が設けられている。この天井部３５は、内部３９が中空状に形成されているとともに、天井部３５の内部３９の上方部に駆動ユニット３０が固定されている。また、天井部３５の内部３９の下方部には、天井部３５の下方を全体に亘って照らす照明３６が設けられている。
【００３０】
駆動ユニット３０は、図示しない搬送モータと、該搬送モータに連結された駆動回転体としての駆動ローラ（図示略）と、搬送モータに連係しない従動回転体としての従動ローラ３０ａと、これら駆動ローラと従動ローラ３０ａとに掛け渡された環状部材としての搬送ベルト３７とを少なくとも含む駆動部品と、から構成されており、搬送ベルト３７は駆動モータが駆動することによって駆動ローラが回動を開始すると、駆動ローラと従動ローラ３０ａとの間で無端回動するようになっている。尚、搬送ベルト３７の長手方向の所定位置には、搬送トレイ３１を連結するための連結片３８が設けられている。
【００３１】
図３に示すように、搬送トレイ３１の上部には、上方に開口する円形状の載置孔３１ａが形成されており、この載置孔３１ａ内に寿司１０が載置された寿司皿３を載置するようになっている。また、搬送トレイ３１の端部からは、上方に向けて吊持片３２が延設されている。
【００３２】
この吊持片３２の上端部は、天井部３５の下部において、天井部３５の長手方向略全長に亘って下方に向かって開口する開口３５ａを介して天井部３５内に配置されており、吊持片３２の上端部と連結片３８とは天井部３５内にて螺子等により互いに螺着されている。
【００３３】
また、吊持片３２の上端部の前後には、荷重ローラ３３が搬送トレイ３１の搬送方向に向けて設けられている。これら荷重ローラ３３は、天井部３５の内部３９において開口３５ａの前後に形成された搬送路３４に当接しており、搬送ベルト３７が駆動することによって搬送路３４上を走行可能となっている。このため、搬送トレイ３１は、搬送ベルト３７を駆動させることで天井部３５から吊持された状態で寿司皿３を飲食客まで搬送するようになっている。
【００３４】
図３に示すように、第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３は、荷重ローラ２２がガイドフレーム１８の上面１８ａに当接することによる下方から支持され、第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１は、天井部３５から吊下げることによって、ガイドフレーム１８の上面１８ａと天井部３５の下端部との間には、上下方向に間隙Ｌが形成される。これにより、飲食客は、この間隙Ｌを通して、仕切板１６の間隙Ｌに対応する高さ位置にあたる箇所を良好に視認することが可能となっている。
【００３５】
このため、仕切板１６にメニュー等の宣伝用ポップを大きく貼り付けたり、表示装置としてのディスプレイを設けたりすることで、仕切板１６を表示板として機能させ、飲食客に該宣伝用ポップやディスプレイをアピールしやすくなり、飲食客からの飲食物の注文を促進させることが可能となっている。更に、ガイドフレーム１８の上面１８ａと天井部３５の下端部との間に間隙Ｌが形成されることで、照明３６の発する光が下方まで十分に届くようになり、循環搬送路９、搬送トレイ１３，３１で搬送される寿司１０の外観を向上させ、飲食客の食欲を向上させることが可能となっている。
【００３６】
尚、この搬送ベルト３７を駆動させる搬送モータの回転速度は、搬送ベルト１９を駆動させる搬送モータの回転速度よりも低速に設定しておくことができる。この場合、搬送ベルト３７に連結片３８を介して接続されている搬送トレイ３１の飲食客に向けての寿司皿３を搬送する搬送速度は、搬送ベルト１９に連結片２１を介して接続されている搬送トレイ１３の飲食客に向けての寿司皿３を搬送する搬送速度よりも低速とすることができる。第３の飲食物搬送手段は、吊り下げタイプであるので、飲食物が揺れやすくなることがあるので、低速とする方がより安全に飲食物を搬送させることができる。
【００３７】
更に尚、クレセントチェーンコンベア９ａを駆動させる駆動モータの回転速度は、搬送ベルト３７を駆動させる搬送モータの回転速度よりも低速に設定されている。つまり、本実施例では、第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３の搬送速度が最も高速であり、次が第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１、第１の飲食物搬送手段の循環搬送路９の搬送速度が最も低速に設定されている。
【００３８】
本実施例においては、これら搬送トレイ１３、３１のうち、搬送速度が低速な搬送トレイ３１を、島部４ｃにおける厨房Ｃに比較的近い側の客席７に着席している飲食客に対して注文飲食物である寿司１０が載置された寿司皿３を搬送するように用いるとともに、搬送速度が搬送トレイ３１よりも高速な搬送トレイ１３を、島部４ｃにおける先端部側の客席７に着座している飲食客に対して注文飲食物である寿司１０が載置された寿司皿３を搬送するように用いることで、寿司１０を注文した注文客の席がより遠い位置の場合には、より高速な飲食物搬送手段より注文飲食物を供給するようにできる。これにより、注文客の席がより遠い位置にあっても、各注文客へ寿司１０を迅速に搬送することが可能となっている。しかも、天井部３５から吊持されている搬送トレイ３１を搬送トレイ１３よりも低速とすることで、搬送トレイ３１が寿司１０を客席７に向けて搬送している間に搬送トレイ３１に生じる揺動を抑えることができる。
【００３９】
尚、特に図示しないが、前述のように第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３と，第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１の使用を、島部４ｃにおける飲食客の座席７の位置で使い分ける他に、例えば、飲食客から注文された注文飲食物が各客席７への搬送にさほど安定性を求めなくともよい握り等の固形物の場合は、天井部３５から吊持されている第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１によって搬送するようにし、飲食客から注文された注文飲食物が味噌汁等の搬送に安定性を求める飲食物の場合には、安定性の良い第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３によって搬送するようにしてもよい。第２の飲食物搬送手段は、荷重ローラ２２及び連結片２１で前後が支持されていることので第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１よりも安定して飲食物を搬送させることができる。
【００４０】
尚、本実施例では、第１の飲食物搬送手段としての循環搬送路９の上方に第２の飲食物搬送手段としての搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４を設け、更にこれら搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４の上方に第３の飲食物搬送手段としての搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０を設けたが、本実施例の変形例として、図４に示すように、循環搬送路９の上方に第２の飲食物搬送手段としての搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４を上下方向に複数（本変形例では２つ）連設するようにし、第２の飲食物搬送手段の最上段の搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４の上方に第３の飲食物搬送手段としての搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０を設けてもよい。
【００４１】
このように注文搬送装置１１を構成することで、島部４ｃの異なる客席７に着席している飲食客から注文を受けた寿司１０が載置された寿司皿３をそれぞれ異なる搬送トレイ１３に載置することで、より迅速に寿司１０を注文した飲食客に対して搬送することが可能となる。
【００４２】
以上、本発明における飲食物搬送装置１にあっては、寿司１０を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、寿司１０を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、第２の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、寿司１０を載置する搬送トレイ３１を吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備えることで、第１の飲食物搬送手段に加えて、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段により、より多くの飲食客に対して、それぞれ寿司１０を供給することができ、また、より早い供給が可能となる。更に、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とが、支柱１５から飲食客に対して水平にそれぞれ延設されて配置されている場合には、第３の飲食物搬送手段は搬送トレイ３１を吊り下げているので、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段との間に上下方向に間隙Ｌが形成され、この間隙Ｌを介して飲食客が寿司１０を取りやすく、また飲食客は第２の飲食物搬送手段及び第３の飲食物搬送手段を挟んだ支柱１５側を視認しやすくなるので、例えば、支柱１５に飲食客が視認可能な広告等の表示やディスプレイを設けることができる。また、支柱１５は、第１の飲食物搬送手段と第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段の長手方向に対して、間隔をあけて複数本備えるように設置してもよい。この場合、各支柱１５の間に広告等を表示させる仕切板１６を設けてもよい。第１の飲食物搬送手段は、飲食客エリアである店内Ｋを寿司１０を載置して循環する無端状の循環搬送路９を備えるようにしてもよい。また、第２の飲食物搬送手段は、垂直方向に複数備えるようにしてもよい。
【００４３】
また、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、注文飲食客に寿司１０を搬送し、搬送速度が異なるので、注文飲食客に寿司１０を供給する速度を異ならせることができる。例えば、注文客の席がより遠い位置の場合には、より早い飲食物搬送手段より寿司１０を供給するようにできる。また、例えば、注文されてから寿司１０ができあがるまでに時間が掛かったような場合には、より早い飲食物搬送手段により寿司１０を供給するようにできる。さらに、例えば、寿司１０を注文する際に、より早い飲食物搬送手段より寿司１０を供給するように注文客が指定（特急注文）できるようにしておき、指定されたより早い飲食物搬送手段より寿司１０を供給することで、注文客の要望に答えることができる。さらに、搬送トレイ３１を吊り下げている第３の飲食物搬送手段の搬送速度を、第２の飲食物搬送手段より遅くすることで、より安全に寿司１０を供給することができる。第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度を調整できるようにしておくことができる。
【００４４】
また、第１の飲食物搬送手段は、飲食カウンター５と飲食テーブル６との間に配備される無端状の循環搬送路９を備え、支柱１５は、飲食カウンター５と飲食テーブル６との間である支持台２に設けられ、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、それぞれ、注文飲食客に寿司１０を搬送し、飲食カウンター５及び飲食テーブル６の飲食客に対応して、支柱１５の両側に２つ並設されるので、飲食カウンター５及び飲食テーブル６の両側に位置するそれぞれの飲食客に対して、無端状の循環搬送路９で搬送される寿司１０を供給することができ、また、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とにより、寿司１０を搬送することができる。支柱１５を介して、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とが設けられることで、構造が簡単になるとともに、支柱１５の両側に飲食客を配置することができるので、より省スペースとなる。
【００４５】
また、第１の飲食物搬送手段と第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度がそれぞれ異なるので、寿司皿３の搬送速度を異ならせることで、例えば、各注文飲食客の位置に応じて、寿司１０を注文飲食客に搬送する飲食物搬送手段を適宜選択し、効率よく寿司１０の搬送を行うことができる。また、例えば、第１の飲食物搬送手段をより遅く搬送させることで、飲食客が、搬送される寿司１０を見ながら、食べたい飲食物を選ぶことができる。この場合、第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度をそれぞれ調整できるようにしておくことができる。
【００４６】
以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００４７】
例えば、前記実施例では、注文飲食物を寿司１０として説明したが、注文飲食物は寿司１０以外の料理や酒類等の飲料であってもよい。
【００４８】
また、前記実施例では、循環搬送路９、搬送トレイ１３，３１の搬送速度をそれぞれ異なるように構成したが、島部４ａ，４ｂ，４ｃの根元部分から先端部までの長さが寿司１０を載置した寿司皿３の搬送距離に対して十分に短い場合には、循環搬送路９、搬送トレイ１３，３１の搬送速度は全て同一としてもよい。
【符号の説明】
【００４９】
１ 飲食物搬送装置
３ 寿司皿（飲食物容器）
７ 客席
９ 循環搬送路（第１の飲食物搬送手段）
１０ 寿司（注文飲食物）
１２ 搬送路（第２の飲食物搬送手段）
１３ 搬送トレイ（第２の飲食物搬送手段）
１４ 駆動ユニット（第２の飲食物搬送手段）
１５ 支柱
１６ 仕切板
１８ａ 上面
３０ 駆動ユニット（第３の飲食物搬送手段）
３１ 搬送トレイ（第３の飲食物搬送手段）
３４ 搬送路（第３の飲食物搬送手段）
Ｌ 間隙
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食物を載置して飲食客に供給する飲食物搬送手段を備える飲食物搬送装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の飲食物搬送装置は、厨房エリアから飲食物を載置した食器皿を載置して飲食客エリアを回走するクレセントチェーンコンベアと、このクレセントチェーンコンベアの上方にて食器皿を載せた注文用トレイを厨房エリアと飲食客エリアとの間で往復直線運動させる往復注文搬送路を備え、飲食客から飲食物の注文を受けると、注文用トレイに飲食客から注文された飲食物を載置した食器皿を載置した後に往復注文搬送路を駆動させることで、飲食物をクレセントチェーンコンベアで搬送するよりも早く飲食客へ搬送するものがある（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−１８７９２２号公報（第５頁、第１図）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１に記載の飲食物搬送装置にあっては、複数の飲食客から飲食物の注文を受けた場合、各注文毎に往復注文搬送路を駆動させて飲食物を各飲食客まで搬送しなければならないため、飲食物の注文を受けてから飲食物を注文客に搬送するまで時間を要してしまう場合があるという問題がある。
【０００５】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、より多くの飲食客に対してより迅速に飲食物の供給を行うことができる飲食物搬送装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記課題を解決するために、本発明の飲食物搬送装置は、
飲食物を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、
前記第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱を介して設けられ、飲食物を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、
前記第２の飲食物搬送手段の上部であって、前記支柱を介して設けられ、飲食物を載置する搬送トレイを吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備えることを特徴としている。
この特徴によれば、第１の飲食物搬送手段に加えて、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段により、より多くの飲食客に対して、それぞれ飲食物を供給することができ、また、より早い供給が可能となる。更に、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とが、支柱から飲食客に対して水平にそれぞれ延設されて配置されている場合には、第３の飲食物搬送手段は搬送トレイを吊り下げているので、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段との間に上下方向に間隙が形成され、この間隙を介して飲食客が飲食物を取りやすく、また飲食客は第２の飲食物搬送手段及び第３の飲食物搬送手段を挟んだ支柱側を視認しやすくなるので、例えば、支柱側に飲食客が視認可能な広告等の表示やディスプレイを設けることができる。また、支柱は、第１の飲食物搬送手段と第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段の長手方向に対して、間隔をあけて複数本備えるように設置してもよい。この場合、支柱間に広告等を表示させる表示板を設けてもよい。第１の飲食物搬送手段は、飲食客エリア内を飲食物を載置して循環する無端状の循環搬送路を備えるようにしてもよい。また、第２の飲食物搬送手段は、垂直方向に複数備えるようにしてもよい。
【０００７】
本発明の飲食物搬送装置は、
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、搬送速度が異なることを特徴としている。
この特徴によれば、搬送速度が異なるので、注文飲食客に注文飲食物を供給する速度を異ならせることができる。例えば、注文客の席がより遠い位置の場合には、より早い飲食物搬送手段より注文飲食物を供給するようにできる。また、例えば、注文されてから飲食物ができあがるまでに時間が掛かったような場合には、より早い飲食物搬送手段により注文飲食物を供給するようにできる。さらに、例えば、注文飲食物を注文する際に、より早い飲食物搬送手段より注文飲食物を供給するように注文客が指定（特急注文）できるようにしておき、指定されたより早い飲食物搬送手段より注文飲食物を供給することで、注文客の要望に答えることができる。さらに、搬送トレイを吊り下げている第３の飲食物搬送手段の搬送速度を、第２の飲食物搬送手段より遅くすることで、より安全に飲食物を供給することができる。前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度を調整できるようにしておくことができる。
【０００８】
本発明の飲食物搬送装置は、
前記第１の飲食物搬送手段は、飲食客が両側で利用するカウンターに配備される無端状の循環搬送路を備え、
前記支柱は、前記カウンターの中間部に設けられ、
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、それぞれ、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、前記カウンターの飲食客に対応して、前記支柱の両側に２つ並設されることを特徴としている。
この特徴によれば、カウンターの両側に位置するそれぞれの飲食客に対して、無端状の循環搬送路で搬送される飲食物を供給することができ、また、第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とにより、注文飲食物を搬送することができる。支柱を介して、前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とが設けられることで、構造が簡単になるとともに、支柱の両側に飲食客を配置することができるので、より省スペースとなる。
【０００９】
本発明の飲食物搬送装置は、
前記第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度がそれぞれ異なることを特徴としている。
この特徴によれば、飲食物容器の搬送速度を異ならせることで、例えば、各注文飲食客の位置に応じて、注文飲食物を注文飲食客に搬送する飲食物搬送手段を適宜選択し、効率よく注文飲食物の搬送を行うことができる。また、例えば、第１の飲食物搬送手段をより遅く搬送させることで、飲食客が、搬送される飲食物を見ながら、食べたい飲食物を選ぶことができる。この場合、第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度をそれぞれ調整できるようにしておくことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】実施例における注文搬送装置が設けられている飲食物搬送装置を示す平面図である。
【図２】注文搬送装置及び飲食物搬送装置を示すＡ−Ａ断面図である。
【図３】図２における注文搬送装置及び飲食物搬送装置を示す拡大図である。
【図４】本実施例の変形例としての注文搬送装置を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明に係る飲食物搬送装置を実施するための形態を実施例に基づいて以下に説明する。
【実施例】
【００１２】
図１の符号１は、注文搬送装置１１を上部に備え、寿司１０等の飲食物を搬送する飲食物搬送装置である。図１及び図２に示すように、この飲食物搬送装置１は、例えば回転寿司店等の飲食店において、料理人が調理を行う厨房Ｃと飲食客が飲食を行う店内Ｋとに亘って延設された支持台２が設けられており、料理人が調理した飲食物としての寿司１０が載置された飲食物容器としての寿司皿３を店内の飲食客に循環搬送して、寿司１０を提供する装置である。
【００１３】
飲食物搬送装置１には、店内Ｋ側に平面視櫛歯状に３つの島部４ａ，４ｂ，４ｃが形成された無端状の本発明における第１の飲食物搬送手段としての循環搬送路９が設けられ、各島部４ａ，４ｂ，４ｃを囲むように飲食カウンター５及び飲食テーブル６と、飲食カウンター５及び飲食テーブル６で飲食客が着席する客席７とが配備されている。尚、本実施例では、各客席７側から見た島部４ａ，４ｂ，４ｃを飲食物搬送装置１と注文搬送装置１１との正面側として説明する。
【００１４】
図１及び図２に示すように、各島部４ａ，４ｂ，４ｃでは、飲食カウンター５及び飲食テーブル６と客席７とで飲食客が飲食可能となっている。店内Ｋと厨房Ｃとの間には、店内Ｋと厨房Ｃとを隔てる壁Ｗが設けられており、循環搬送路９に載置された寿司皿３は、壁Ｗに設けられた複数の開口８を通過して店内の各島部４ａ，４ｂ，４ｃにほぼ一定速度にて搬送されて、飲食客に提供されるようになっている。
【００１５】
図２に示すように、循環搬送路９は、互いに相対移動可能に連結された公知のクレセントチェーンコンベア９ａによって形成されており、これらクレセントチェーンコンベア９ａをほぼ一定速度にて移動するように駆動する図示しない駆動モータが、循環搬送路９の内部の適宜位置に設けられており、駆動モータ及びクレセントチェーンコンベア９ａによって飲食物搬送装置１が構成されている。
【００１６】
飲食物搬送装置１を構成するクレセントチェーンコンベア９ａは、厨房Ｃで寿司１０の載置された寿司皿３が投入されると、先ず、寿司皿３を図１に示す店内Ｋの右端の島部４ａに搬送し、この島部４ａの先端部まで搬送した後に、折り返して再び島部４ａの根元部分である厨房Ｃ側まで戻り、次いで中央の島部４ｂに搬送されるようになっており、最終的に左端の島部４ｃまで搬送された後に再び厨房Ｃに戻るようになっている。
【００１７】
このため、各島部４ａ，４ｂ，４ｃは、各島部４ａ，４ｂ，４ｃを挟んで対抗する飲食カウンター５と飲食テーブル６の客席に着席している飲食客、または両飲食テーブル６の客席７に着席している飲食客が、循環搬送路９上を搬送中の寿司皿３を取り上げることができるようになっている。つまり、本実施例における飲食カウンター５及び飲食テーブル６は、本発明における飲食客が両側で利用するカウンターを構成している。循環搬送路９の両側には、飲食カウンター５、飲食テーブル６のどちらを配置してもよい。
【００１８】
そして、各島部４ａ，４ｂ，４ｃの上方には、各島部４ａ，４ｂ，４ｃの前後に配備された客席７に着席している飲食客に対して、飲食客が注文した注文飲食物としての寿司１０が載置された寿司皿３を厨房Ｃから搬送するための注文搬送装置１１が設けられている。以下、各島部４ａ，４ｂ，４ｃにおける注文搬送装置１１の構成は同一であり、更に、注文搬送装置１１は前後の構成が同一であるので、本実施例では島部４ｃの注文搬送装置１１についてのみ説明する。
【００１９】
図２に示すように、注文搬送装置１１は、島部４ｃの前後幅方向の略中央部に立設される支柱１５を備えている。この支柱１５は、支持台２における飲食カウンター５と飲食テーブル６との中間部に複数本が島部４ｃの長手方向の略全長に亘って所定間隔毎に設けられている（本実施例では支柱１５を一本のみ図示）。ここで、中間部とは、両側で利用する飲食客の間であればどの位置でもよく、支柱１５は、飲食カウンター５と飲食テーブル６とからなるカウンターの中間部に設けられていればよい。また、これら支柱１５間には、島部４ｃを挟んで対向する客席７での飲食客同士の視線を遮るための仕切板１６が設けられている。
【００２０】
そして、循環搬送路９の上方における支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側の双方には、それぞれ本発明における第２の飲食物搬送手段を構成する、厨房Ｃから島部４ｃの先端まで設けられた搬送路１２と、この搬送路１２上を、寿司１０を載置した寿司皿３を載置した状態でクレセントチェーンコンベア９ａの上方を走行する搬送トレイ１３と、搬送路１２の略全長に沿って設けられ、搬送トレイ１３を搬送路１２上で走行させるための駆動ユニット１４と、が並設されている。
【００２１】
以下、支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側における搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４の構成は、支柱１５を中心軸として対称の構成となっているので、本実施例では飲食カウンター５側の搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４についてのみ説明する。
【００２２】
図２及び図３に示すように、各支柱１５には、支柱の垂直方向に沿って延設された垂直片１７ａと、垂直片１７ａの下端部から正面側に向けて水平方向に延設された水平片１７ｂとから構成された、側面視略Ｌ字形状に形成されたブラケット１７が取り付けられている。これらブラケット１７の水平片１７ｂ上面の後部側に駆動ユニット１４が固定されている。更に、各ブラケット１７の前端部には、側断面視略Ｌ字形状に形成されたガイドフレーム１８が島部４ｃの長手方向略全長に亘って取り付けられている。
【００２３】
駆動ユニット１４は、図示しない搬送モータと、該搬送モータに連結された駆動回転体としての駆動ローラ（図示略）と、搬送モータに連係しない従動回転体としての従動ローラ（図示略）と、これら駆動ローラと従動ローラとの外周に掛け渡された環状部材としての搬送ベルト１９とを少なくとも含む駆動部品と、これら複数の駆動部品が一体的に組み付けられるケース部材２０と、から構成されており、搬送ベルト１９は駆動モータが駆動することによって駆動ローラが回動を開始すると、駆動ローラと搬送ローラとの間で無端回動するようになっている。尚、搬送ベルト１９の長手方向の所定位置には、搬送トレイ１３と連結するための連結片２１が設けられている。
【００２４】
搬送トレイ１３は、図２及び図３に示すように、支柱１５からブラケット１７の先端部までの前後寸法よりも短い前後幅寸法に形成されている。また、搬送トレイ１３の上部には、上方に開口する円形状の載置孔１３ａが形成されており、この載置孔１３ａ内に寿司１０が載置された寿司皿３を載置するようになっている。また、図３に示すように、搬送トレイ１３の駆動ユニット１４と対向する後端部は、上方に向かって延設された立設片１３ｂに形成されており、この立設片１３ｂと搬送ベルト１９に設けられた連結片２１とは、螺子等により互いに螺着されている。
【００２５】
一方、搬送トレイ１３の客席７と対向する前端部には、図３に示すように、荷重ローラ２２が取り付けられている。これら荷重ローラ２２は、ガイドフレーム１８の上面１８ａと当接するように配置されている。このため、搬送トレイ１３は前端部を荷重ローラ２２によって支持され、後端部を搬送ベルト１９及び連結片２１によって支持されている。
【００２６】
搬送トレイ１３は搬送ベルト１９の無端回動によってガイドフレーム１８の上面１８ａ上を走行するようになっており、客席７から注文があった寿司１０の寿司皿３を載置すると、厨房Ｃから注文がなされた客席７の正面までガイドフレーム１８の上面１８ａを走行するようになっている。つまり、ガイドフレーム１８の上面１８ａが本発明における搬送路１２を構成している。
【００２７】
支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側の両側で構成された搬送路１２，搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４から構成された第２の飲食物搬送手段の上方には、更に本発明における第３の飲食物搬送手段を備える。第３の飲食物搬送手段は、厨房Ｃから島部４ｃの先端まで設けられた搬送路３４と、この搬送路３４の下方にて飲食客から注文された注文飲食物としての寿司１０を載置した寿司皿３を載置した状態で搬送路３４の下方を走行する搬送トレイ３１と、搬送路３４の略全長に沿って設けられ、搬送トレイ３１を搬送路３４の下方で走行させるための駆動ユニット３０とを備え、これらが飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側の両側に並設されている。
【００２８】
以下、搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４と同様に、支柱１５の飲食カウンター５側及び飲食テーブル６側における搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０の構成は、支柱１５を中心軸として対称の構成となっているので、本実施例では飲食カウンター５側の搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０についてのみ説明する。
【００２９】
図２及び図３に示すように、支柱１５の上端部には、第１の飲食物搬送手段及び第２の飲食物搬送手段の上方を被覆する天井部３５が設けられている。この天井部３５は、内部３９が中空状に形成されているとともに、天井部３５の内部３９の上方部に駆動ユニット３０が固定されている。また、天井部３５の内部３９の下方部には、天井部３５の下方を全体に亘って照らす照明３６が設けられている。
【００３０】
駆動ユニット３０は、図示しない搬送モータと、該搬送モータに連結された駆動回転体としての駆動ローラ（図示略）と、搬送モータに連係しない従動回転体としての従動ローラ３０ａと、これら駆動ローラと従動ローラ３０ａとに掛け渡された環状部材としての搬送ベルト３７とを少なくとも含む駆動部品と、から構成されており、搬送ベルト３７は駆動モータが駆動することによって駆動ローラが回動を開始すると、駆動ローラと従動ローラ３０ａとの間で無端回動するようになっている。尚、搬送ベルト３７の長手方向の所定位置には、搬送トレイ３１を連結するための連結片３８が設けられている。
【００３１】
図３に示すように、搬送トレイ３１の上部には、上方に開口する円形状の載置孔３１ａが形成されており、この載置孔３１ａ内に寿司１０が載置された寿司皿３を載置するようになっている。また、搬送トレイ３１の端部からは、上方に向けて吊持片３２が延設されている。
【００３２】
この吊持片３２の上端部は、天井部３５の下部において、天井部３５の長手方向略全長に亘って下方に向かって開口する開口３５ａを介して天井部３５内に配置されており、吊持片３２の上端部と連結片３８とは天井部３５内にて螺子等により互いに螺着されている。
【００３３】
また、吊持片３２の上端部の前後には、荷重ローラ３３が搬送トレイ３１の搬送方向に向けて設けられている。これら荷重ローラ３３は、天井部３５の内部３９において開口３５ａの前後に形成された搬送路３４に当接しており、搬送ベルト３７が駆動することによって搬送路３４上を走行可能となっている。このため、搬送トレイ３１は、搬送ベルト３７を駆動させることで天井部３５から吊持された状態で寿司皿３を飲食客まで搬送するようになっている。
【００３４】
図３に示すように、第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３は、荷重ローラ２２がガイドフレーム１８の上面１８ａに当接することによる下方から支持され、第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１は、天井部３５から吊下げることによって、ガイドフレーム１８の上面１８ａと天井部３５の下端部との間には、上下方向に間隙Ｌが形成される。これにより、飲食客は、この間隙Ｌを通して、仕切板１６の間隙Ｌに対応する高さ位置にあたる箇所を良好に視認することが可能となっている。
【００３５】
このため、仕切板１６にメニュー等の宣伝用ポップを大きく貼り付けたり、表示装置としてのディスプレイを設けたりすることで、仕切板１６を表示板として機能させ、飲食客に該宣伝用ポップやディスプレイをアピールしやすくなり、飲食客からの飲食物の注文を促進させることが可能となっている。更に、ガイドフレーム１８の上面１８ａと天井部３５の下端部との間に間隙Ｌが形成されることで、照明３６の発する光が下方まで十分に届くようになり、循環搬送路９、搬送トレイ１３，３１で搬送される寿司１０の外観を向上させ、飲食客の食欲を向上させることが可能となっている。
【００３６】
尚、この搬送ベルト３７を駆動させる搬送モータの回転速度は、搬送ベルト１９を駆動させる搬送モータの回転速度よりも低速に設定しておくことができる。この場合、搬送ベルト３７に連結片３８を介して接続されている搬送トレイ３１の飲食客に向けての寿司皿３を搬送する搬送速度は、搬送ベルト１９に連結片２１を介して接続されている搬送トレイ１３の飲食客に向けての寿司皿３を搬送する搬送速度よりも低速とすることができる。第３の飲食物搬送手段は、吊り下げタイプであるので、飲食物が揺れやすくなることがあるので、低速とする方がより安全に飲食物を搬送させることができる。
【００３７】
更に尚、クレセントチェーンコンベア９ａを駆動させる駆動モータの回転速度は、搬送ベルト３７を駆動させる搬送モータの回転速度よりも低速に設定されている。つまり、本実施例では、第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３の搬送速度が最も高速であり、次が第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１、第１の飲食物搬送手段の循環搬送路９の搬送速度が最も低速に設定されている。
【００３８】
本実施例においては、これら搬送トレイ１３、３１のうち、搬送速度が低速な搬送トレイ３１を、島部４ｃにおける厨房Ｃに比較的近い側の客席７に着席している飲食客に対して注文飲食物である寿司１０が載置された寿司皿３を搬送するように用いるとともに、搬送速度が搬送トレイ３１よりも高速な搬送トレイ１３を、島部４ｃにおける先端部側の客席７に着座している飲食客に対して注文飲食物である寿司１０が載置された寿司皿３を搬送するように用いることで、寿司１０を注文した注文客の席がより遠い位置の場合には、より高速な飲食物搬送手段より注文飲食物を供給するようにできる。これにより、注文客の席がより遠い位置にあっても、各注文客へ寿司１０を迅速に搬送することが可能となっている。しかも、天井部３５から吊持されている搬送トレイ３１を搬送トレイ１３よりも低速とすることで、搬送トレイ３１が寿司１０を客席７に向けて搬送している間に搬送トレイ３１に生じる揺動を抑えることができる。
【００３９】
尚、特に図示しないが、前述のように第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３と，第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１の使用を、島部４ｃにおける飲食客の座席７の位置で使い分ける他に、例えば、飲食客から注文された注文飲食物が各客席７への搬送にさほど安定性を求めなくともよい握り等の固形物の場合は、天井部３５から吊持されている第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１によって搬送するようにし、飲食客から注文された注文飲食物が味噌汁等の搬送に安定性を求める飲食物の場合には、安定性の良い第２の飲食物搬送手段による搬送トレイ１３によって搬送するようにしてもよい。第２の飲食物搬送手段は、荷重ローラ２２及び連結片２１で前後が支持されていることので第３の飲食物搬送手段による搬送トレイ３１よりも安定して飲食物を搬送させることができる。
【００４０】
尚、本実施例では、第１の飲食物搬送手段としての循環搬送路９の上方に第２の飲食物搬送手段としての搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４を設け、更にこれら搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４の上方に第３の飲食物搬送手段としての搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０を設けたが、本実施例の変形例として、図４に示すように、循環搬送路９の上方に第２の飲食物搬送手段としての搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４を上下方向に複数（本変形例では２つ）連設するようにし、第２の飲食物搬送手段の最上段の搬送路１２、搬送トレイ１３及び駆動ユニット１４の上方に第３の飲食物搬送手段としての搬送路３４、搬送トレイ３１及び駆動ユニット３０を設けてもよい。
【００４１】
このように注文搬送装置１１を構成することで、島部４ｃの異なる客席７に着席している飲食客から注文を受けた寿司１０が載置された寿司皿３をそれぞれ異なる搬送トレイ１３に載置することで、より迅速に寿司１０を注文した飲食客に対して搬送することが可能となる。
【００４２】
以上、本発明における飲食物搬送装置１にあっては、寿司１０を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、寿司１０を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、第２の飲食物搬送手段の上部であって、支柱１５を介して設けられ、寿司１０を載置する搬送トレイ３１を吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備えることで、第１の飲食物搬送手段に加えて、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段により、より多くの飲食客に対して、それぞれ寿司１０を供給することができ、また、より早い供給が可能となる。更に、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とが、支柱１５から飲食客に対して水平にそれぞれ延設されて配置されている場合には、第３の飲食物搬送手段は搬送トレイ３１を吊り下げているので、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段との間に上下方向に間隙Ｌが形成され、この間隙Ｌを介して飲食客が寿司１０を取りやすく、また飲食客は第２の飲食物搬送手段及び第３の飲食物搬送手段を挟んだ支柱１５側を視認しやすくなるので、例えば、支柱１５に飲食客が視認可能な広告等の表示やディスプレイを設けることができる。また、支柱１５は、第１の飲食物搬送手段と第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段の長手方向に対して、間隔をあけて複数本備えるように設置してもよい。この場合、各支柱１５の間に広告等を表示させる仕切板１６を設けてもよい。第１の飲食物搬送手段は、飲食客エリアである店内Ｋを寿司１０を載置して循環する無端状の循環搬送路９を備えるようにしてもよい。また、第２の飲食物搬送手段は、垂直方向に複数備えるようにしてもよい。
【００４３】
また、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、注文飲食客に寿司１０を搬送し、搬送速度が異なるので、注文飲食客に寿司１０を供給する速度を異ならせることができる。例えば、注文客の席がより遠い位置の場合には、より早い飲食物搬送手段より寿司１０を供給するようにできる。また、例えば、注文されてから寿司１０ができあがるまでに時間が掛かったような場合には、より早い飲食物搬送手段により寿司１０を供給するようにできる。さらに、例えば、寿司１０を注文する際に、より早い飲食物搬送手段より寿司１０を供給するように注文客が指定（特急注文）できるようにしておき、指定されたより早い飲食物搬送手段より寿司１０を供給することで、注文客の要望に答えることができる。さらに、搬送トレイ３１を吊り下げている第３の飲食物搬送手段の搬送速度を、第２の飲食物搬送手段より遅くすることで、より安全に寿司１０を供給することができる。第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度を調整できるようにしておくことができる。
【００４４】
また、第１の飲食物搬送手段は、飲食カウンター５と飲食テーブル６との間に配備される無端状の循環搬送路９を備え、支柱１５は、飲食カウンター５と飲食テーブル６との間である支持台２に設けられ、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、それぞれ、注文飲食客に寿司１０を搬送し、飲食カウンター５及び飲食テーブル６の飲食客に対応して、支柱１５の両側に２つ並設されるので、飲食カウンター５及び飲食テーブル６の両側に位置するそれぞれの飲食客に対して、無端状の循環搬送路９で搬送される寿司１０を供給することができ、また、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とにより、寿司１０を搬送することができる。支柱１５を介して、第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とが設けられることで、構造が簡単になるとともに、支柱１５の両側に飲食客を配置することができるので、より省スペースとなる。
【００４５】
また、第１の飲食物搬送手段と第２の飲食物搬送手段と第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度がそれぞれ異なるので、寿司皿３の搬送速度を異ならせることで、例えば、各注文飲食客の位置に応じて、寿司１０を注文飲食客に搬送する飲食物搬送手段を適宜選択し、効率よく寿司１０の搬送を行うことができる。また、例えば、第１の飲食物搬送手段をより遅く搬送させることで、飲食客が、搬送される寿司１０を見ながら、食べたい飲食物を選ぶことができる。この場合、第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度をそれぞれ調整できるようにしておくことができる。
【００４６】
以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００４７】
例えば、前記実施例では、注文飲食物を寿司１０として説明したが、注文飲食物は寿司１０以外の料理や酒類等の飲料であってもよい。
【００４８】
また、前記実施例では、循環搬送路９、搬送トレイ１３，３１の搬送速度をそれぞれ異なるように構成したが、島部４ａ，４ｂ，４ｃの根元部分から先端部までの長さが寿司１０を載置した寿司皿３の搬送距離に対して十分に短い場合には、循環搬送路９、搬送トレイ１３，３１の搬送速度は全て同一としてもよい。
【符号の説明】
【００４９】
１ 飲食物搬送装置
３ 寿司皿（飲食物容器）
７ 客席
９ 循環搬送路（第１の飲食物搬送手段）
１０ 寿司（注文飲食物）
１２ 搬送路（第２の飲食物搬送手段）
１３ 搬送トレイ（第２の飲食物搬送手段）
１４ 駆動ユニット（第２の飲食物搬送手段）
１５ 支柱
１６ 仕切板
１８ａ 上面
３０ 駆動ユニット（第３の飲食物搬送手段）
３１ 搬送トレイ（第３の飲食物搬送手段）
３４ 搬送路（第３の飲食物搬送手段）
Ｌ 間隙
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食物を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、
前記第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱を介して設けられ、飲食物を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、
前記第２の飲食物搬送手段の上部であって、前記支柱を介して設けられ、飲食物を載置する搬送トレイを吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備えることを特徴とする飲食物搬送装置。
【請求項２】
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、搬送速度が異なることを特徴とする請求項１に記載の飲食物搬送装置。
【請求項３】
前記第１の飲食物搬送手段は、飲食客が両側で利用するカウンターに配備される無端状の循環搬送路を備え、
前記支柱は、前記カウンターの中間部に設けられ、
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、それぞれ、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、前記カウンターの飲食客に対応して、前記支柱の両側に２つ並設されることを特徴とする請求項１または２に記載の飲食物搬送装置。
【請求項４】
前記第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度がそれぞれ異なることを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載の記載の飲食物搬送装置。
【請求項１】
飲食物を載置して飲食客に供給する第１の飲食物搬送手段と、
前記第１の飲食物搬送手段の上部であって、支柱を介して設けられ、飲食物を載置して搬送する第２の飲食物搬送手段と、
前記第２の飲食物搬送手段の上部であって、前記支柱を介して設けられ、飲食物を載置する搬送トレイを吊り下げて搬送する第３の飲食物搬送手段とを備えることを特徴とする飲食物搬送装置。
【請求項２】
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、搬送速度が異なることを特徴とする請求項１に記載の飲食物搬送装置。
【請求項３】
前記第１の飲食物搬送手段は、飲食客が両側で利用するカウンターに配備される無端状の循環搬送路を備え、
前記支柱は、前記カウンターの中間部に設けられ、
前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、それぞれ、注文飲食客に注文飲食物を搬送し、前記カウンターの飲食客に対応して、前記支柱の両側に２つ並設されることを特徴とする請求項１または２に記載の飲食物搬送装置。
【請求項４】
前記第１の飲食物搬送手段と前記第２の飲食物搬送手段と前記第３の飲食物搬送手段とは、搬送速度がそれぞれ異なることを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載の記載の飲食物搬送装置。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図２】
【図３】
【図４】
【公開番号】特開２０１２−１５２４０３（Ｐ２０１２−１５２４０３Ａ）
【公開日】平成２４年８月１６日（２０１２．８．１６）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１１−１４５１２（Ｐ２０１１−１４５１２）
【出願日】平成２３年１月２６日（２０１１．１．２６）
【出願人】（３９００１０３１９）株式会社石野製作所 (85)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２４年８月１６日（２０１２．８．１６）
【国際特許分類】
【出願日】平成２３年１月２６日（２０１１．１．２６）
【出願人】（３９００１０３１９）株式会社石野製作所 (85)
【Ｆターム（参考）】
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