【課題】給食センタ等に設置されて大量の食材を調理する大型の調理釜を多数台配置するための調理釜の配列構造について、調理加熱源の構造を複雑化させることなく調理釜の配列長を短縮する。
【解決手段】釜本体１１，２１，３１の両側部に取付けられた支軸が釜本体１１，２１，３１の両側部に設けられた軸受台１３，１４，２３，２４，３３，３４に支持されて釜本体１１，２１，３１が傾倒可能とされている。隣接する調理釜１，２，３の軸受台１４，２３，２４，３３は、支軸１２，２２，３２の軸線Ｙと直交する方向の直線上に配置されている。各調理釜１，２，３の支軸の軸線Ｙは、配列方向Ｌに対して傾斜されている。 （もっと読む）

【課題】温度等の環境が特殊な雰囲気下で物品を搬送するコンベアを構成するコンベア用リンク部材について、劣化、損傷した際の修理を容易にし、コンベア用シャフトへの連結強度が低下することがないようにし、衛生面の不具合が生じないようにする。
【解決手段】板状の本体部１の両端部にコンベア用シャフトＢが挿通される連結筒２が設けられたコンベア用リンク部材Ａからなる。連結筒２は、軸方向に切断され切断面に係合着脱可能な係合突起４、係合溝５が設けられるとともに、切断面から離れた部分に薄肉構造のヒンジ３が設けられて合成樹脂材で成形されてなる。 （もっと読む）

【課題】加熱ヒーターを分割して制御することで、調理量に応じて加熱範囲を変更し、効率的な調理ができる電気回転釜を提供する。
【解決手段】電気回転釜１００は、調理物を収容する釜本体１０と、釜本体の下面の中央部に配置された内側ヒーター２０と、内側ヒーターの外周にリング状に配置された外側ヒーター３０と、内側ヒーターと外側ヒーター同時に、または内側ヒーターのみを通電するように制御する制御手段４０とを備える。内側ヒーター２０および外側ヒーター３０は、それぞれ３つのブロックに分割され、各ブロックがデルタ結線された３つのプレートヒーターからなり、各ブロックのプレートヒーターは他のブロックのプレートヒーターと周方向に等間隔で交互に配置される。 （もっと読む）

【課題】風等の影響による二次排気筒からの外気の逆流を生じさせることなく、排気の冷却と排気に含まれている一酸化炭素，二酸化炭素の濃度の低減とを行えるようにする。
【解決手段】排気Ｇの上流側に配置された一次排気管２と排気Ｇの下流側に配置された二次排気管３とが分離され、一次排気管２，二次排気管３の間にバッフル構造が備えられている。一次排気管２は、端口に排気Ｇがそのまま通過することを許容する切除部５ｃが一部に形成されたバッフルプレート５が対面されている。二次排気管３は、一次排気管２よりも大きく形成されて一次排気管２の外側に間隔を介して一次排気管２の軸方向に深く被せられている。 （もっと読む）

【課題】トレイの収容，取出しが面倒になったりトレイの収容枚数が少なくなったりすることなく、洗浄液が確実にトレイの間に噴射されるようにトレイを内部に整列させることができるようにする。
【解決手段】トレイが収容される籠枠１の内部にトレイを整列させる支持部材３が取付けられている。支持部材３は、く字形の直線部３１，傾斜部３２によってＶ字形となる配設形態として整列されるトレイを整列方向に複数枚ごとに区画する仕切構造である。 （もっと読む）

【課題】 食器の大きさかかわらず使用でき、洗浄液が確実に食器の間に噴射されるように食器を内部に整列させることができる食器籠を提供する。
【解決手段】 食器籠において、籠枠１に収容された食器Ｄを整列させる支持部材２が取付けられている。支持部材２は、食器Ｄの整列方向に配設され食器Ｄの外縁を共通に規制する棒形に形成されている。支持部材２と籠枠１との間には、支持部材２の取付け位置を調整する取付調整機構３が設けられている。支持部材２には、食器Ｄの整列の長さを規制する整列長さ規制部材４が取付けられている。 （もっと読む）

【課題】噴射された液体が充分に正確な幕状となるようにするノズル装置を提供すること。
【解決手段】液体Ｗが供給される供給パイプ１の下部の長さ方向に液体Ｗが幕状に噴射されるスリット形のノズル口５が設けられている。供給パイプ１とノズル口５との間に、スリット形の補助ノズル口３が設けられている。ノズル口５と補助ノズル口３との間に、補助ノズル口３から噴射された液体Ｗを集合させる液体集合部４が設けられている。 （もっと読む）

【課題】パイプの内部の清掃作業を確実に容易化する。
【解決手段】液体が流通されるパイプ１が端口を開放されて配設されている。パイプ１の端部には、液体の漏出を阻止する逆止弁４と逆止弁４の開閉状態を選択的に維持する逆止弁操作機構５とが設けられている。 （もっと読む）

【課題】噴射される液体の汚損を防止する。パイプの内部の清掃を容易にする。
【解決手段】パイプ１に穿孔された取付孔１１に液体を噴射するノズル６が取付けられる。パイプ１は、取付孔１１の周囲に平坦な座面１２が設けられている。ノズル６は、パイプ１の座面１２にパイプ１の内部から当接されるフランジ６１ｂと、フランジ６１ｂに連続されてパイプ１の取付孔１１から外部に突出されるネジ部６１ｃと、ネジ部６１ｃの先端部に設けられて工具等が係合される係合部６１ｄと、ネジ部６１ｃにパイプ１の外部から螺合されるナット６２とからなる。 （もっと読む）

【課題】ガス，石油等を燃料とするバーナで大量の食品を煮炊きする大型の調理釜において、燃焼空気を利用した非機械的構成の断熱構造の機能を保障し断熱性能を高める。
【解決手段】内釜１と外釜２との間に内外を区画する隔壁３が設けられ、外釜１の上部に設けられた空気導入口４から燃焼空気ｂを導入して外釜２と隔壁３の間を降下させ外釜２の底部に密閉状態で設置されたバーナ５に供給する。外釜２の外側に覆板７が設けられている。覆板７は、外釜２の上部に取付けられて外釜２との間に間隔を介し空気導入口４よりも下方まで延びている。 （もっと読む）