包装ペットフード中に含ませるためのタンパク質様肉類似物であって、挽肉ベースと穀物ベースの材料から構成されたゲル化基質中に分散された、内部にテキスチャーを持つタンパク質様押出物の粒子からなり、押出物と基質の含水量が異なり、押出物の内部のテキスチャーが繊維質構造を有する肉類似物が開示されている。この肉類似物を調製する方法も開示されている。 （もっと読む）

本発明は、コアと被覆を含み、該コアは多孔性担体および少なくとも１種の酸を含み、また該被覆は少なくとも１種の有機酸または該酸の塩、エステルもしくはグリセライドを含み、ここで、コア中の少なくとも１種の酸のｐＫａ値は、被覆中の少なくとも１種の有機酸のｐＫａ値より低い、抗菌性の酸性化飼料製造物、およびその製造方法に関する。 （もっと読む）

コンパニオン動物の排出物の臭気を低減する方法を提供する。本方法は、排出物臭気低減有効量のショウガ科スパイスの例えばショウガ若しくはその抽出物、または別の臭気低減剤と一緒に排出物臭気低減有効量の繊維を含む組成物を動物に摂取させることを含む。 （もっと読む）

本発明は、好ましくは改良された熱安定性および/または改善された温度活性分布を有するノカルジオプシス (Nocardiopsis) プロテアーゼをコードする新規な三次元構造、ならびにノカルジオプシス (Nocardiopsis) プロテアーゼに対して相同性の親プロテアーゼの変異型に関する。本発明は、また、このような変異型をコードするDNA配列、組換え宿主細胞におけるそれらの産生、ならびに特に動物飼料および洗剤の分野において、前記変異型を使用する方法に関する。さらに、本発明は、改善された性質を有するプロテアーゼ変異型を発生させかつ製造する方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、収量および/または全生産経済性を改良する目的で、抗微生物剤および酵素の共発現を使用することに関する。抗微生物剤の例は、抗微生物性ペプチド、例えば、ラクトフェリンおよび抗微生物性酵素、例えば、リゾチームおよびグルコースオキシダーゼであり、そして酵素の例は、エンドグルカナーゼ、キシラナーゼ、フィターゼ、プロテアーゼ、ガラクタナーゼ、マンナナーゼ、デキシトラナーゼ、α‐ガラクトシダーゼ、ペクチン酸リアーゼ、α-アミラーゼおよびグルコアミラーゼである。抗微生物剤および酵素および切断可能なリンカーを含んでなる融合生成物は新規であり、そして動物飼料および動物飼料添加物において使用することができる。本発明は、また、保護ペプチドドメイン中に含有されるアミノ酸残基の少なくとも50%がD (Asp) および/またはE (Glu) である、保護ドメインの使用に関する。保護ドメインまたはクエンチングドメインは、発現間に抗微生物性ペプチドを一時的にかつ可逆的に不活性化する働きをする。 （もっと読む）