【課題】食用油を用いて調理した魚介類の調理品の臭みや魚介類の調理に用いた食用油の劣化度を、客観的且つ簡便に評価する方法を提供すること。
【解決手段】本発明の魚介類の調理品の臭みを評価する方法は、食用油を用いて調理した魚介類の調理品の臭みを評価する方法であって、上記調理品を３０〜１００℃の温度にて加熱し、揮発する成分の量を測定することを特徴とする。また、本発明の魚介類の調理に用いた食用油の劣化度を評価する方法は、食用油を用いて調理した魚介類の調理品から揮発する１−ペンテン−３オールの量を測定することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】高圧蒸気滅菌又はエチレンオキサイドガス滅菌の完了を明瞭な変色により確認するための滅菌インジケータの変色層を、オフセット印刷や凸版印刷により、薄く形成するのに用いられるインキ組成物を提供する。
【解決手段】滅菌インジケータインキ組成物は、芳香族基含有カルボン酸の４〜４０重量部と、高圧蒸気雰囲気下及び／又はエチレンオキサイドガス雰囲気下で該芳香族基含有カルボン酸の作用で変色するチアゾールアゾ色素の１〜１０重量部と、バインダーの５０〜９５重量部とを含むことにより、オフセット印刷又は凸版印刷に用いられる５０〜１０００Ｐの粘度に調整されている。 （もっと読む）

【課題】特定の化学物質を簡易に検知する検知管を提供する。
【解決手段】本発明の検知管Ａは検知剤５を有しており、その検知剤５は酸性化剤によってｐＨが酸性側に傾いているが、測定対象ガスが検知剤５中を通過したときに、該測定対象ガスによって検知剤５のｐＨを酸性からアルカリ性に傾ける。検知剤５には指示薬が付着しており、ｐＨの変化によってその指示薬が変色するので、測定管７の外部から検知剤５の色の変化を目視することで、容易に検知対象物質の有無を確認できるだけではなく、変色の境界位置を測ることで検知対象物質の濃度も分かる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、より簡便に酸化性ガスを検出できる材料を提供する。
【解決手段】アゾ系染料、メチン系染料、トリアリールメタン系染料及びチアジン系染料の少なくとも１種を含有することを特徴とする酸化性ガス検知用インキ組成物に係る。
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反応条件下でスクリーニングされている触媒材料の動的なバルク性質および表面性質と、表面の化学的な速度論情報および機構情報とを明らかにしながら、多数の触媒材料を同時にスクリーニングするための、触媒材料における構造-活性/選択性の関係性を究明するための、表面化学種だけでなく触媒材料における動的構造に関する情報を収集するための、デバイスおよびコンビナトリアル方法が開示される。これにより新規材料の発見プロセスを促進させることができ、関連コストを削減することができ、かつ、上記情報はまた、改善された材料および進歩した材料の設計をもたらし得る。

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