【課題】循環型の搬送装置の搬送レーン上を循環する皿を並び替え可能な皿並び替え装置を提供することを課題とする。
【解決手段】飲食物を載せた皿が循環する搬送装置を有する飲食店に設置する皿並び替え装置であって、前記搬送装置の搬送レーンから分岐する分岐レーンと、前記搬送レーンを流れる皿のうち、前記搬送レーンと前記分岐レーンとの分岐点に接近する皿が所定の種類の皿であるか否かを判別する皿判別手段と、前記搬送レーンと前記分岐レーンとの分岐点に接近する皿が前記皿判別手段によって前記所定の種類の皿であると判別された場合に、前記所定の種類の皿を前記分岐レーンへ案内する進路変更手段と、前記分岐レーンに前記所定の種類の皿が溜まると、前記所定の種類の皿が前記搬送レーン上で連続するように、前記分岐レーンに溜まっている皿を前記搬送レーンへ送り出す送り出し手段と、を備える。 （もっと読む）

【課題】計量スプーンと調理用箸の機能が１対の箸で行えるよう、箸の先端に味見と計量を行うスプーンを設けた。また、不使用時箸を収納する場所を有する置き台を備えた味見兼計量スプーン付箸を提供する。
【解決手段】箸１の上部先端に味見兼計量スプーン部と箸２の上部先端に味見兼計量スプーン部と同量計量可能な味見兼計量スプーン部を備えた味見兼計量スプーン付箸部を設け、置き台５の正面には、味見兼計量スプーン付箸部を収納するための箸立て穴６と、その箸立て穴６を清掃するブラシ８を収納するブラシ用穴７を設け、キッチングッズとして見栄えを良くするための絵柄１４を施し、置き台５の裏面には、料理での時間設定に必要なタイマー機能をつけ、タイマー表示盤とスタートを起動するタイマースタートボタン、設定をキャンセルするタイマーキャンセルボタン、および、時間設定用のタイマー時間設定ボタンなどを備えたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】ユーザーが、収容部の汚染状況を確認することができる箸入れを提供することである。
【解決手段】箸入れにおいて、箸を収容する収容部に繁殖した微生物を検出する検出部と、検出部の検出結果に関する検出情報を表示する表示部と、過去の検出情報を記憶する不揮発性の記憶部と、を備え、記憶部は、検出情報を外部読み出し装置に読み出し可能に記憶する。 （もっと読む）

【課題】食事の食べ方指標となる情報を測定することができる食事用器具を提供する。
【解決手段】本発明の食事用器具は、飲食物と接触する飲食物接触部と、使用者が保持するための保持部とを備えた食事用器具であって、前記食事用器具の動きを検知する動き検知手段と、時間情報を計測する計時手段とを備えている。動き検知手段により検知された食事用器具の動きと計時手段により計測された食事に関する時間情報とを用いて、食べ方の指標となる情報を求めることができる。 （もっと読む）

【課題】商品の鮮度管理精度および調理作業性を格段に向上させる。
【解決手段】容器１６に識別ＩＤ２２を付与し、このＩＤ情報に基づき処理手段３０により商品１４を管理する方法、装置において、作業台２４近部に、識別ＩＤ２２に鮮度管理時間を書込むＩＤ書込器２６を配し、搬送路１８近部に、ＩＤ読取器２８を配し、容器１６の識別ＩＤ２２に、盛付けた商品１４の鮮度管理情報を、ＩＤ書込器２６により書込み提供し、搬送路１８のＩＤ読取器２８により各容器１６の識別ＩＤ２２を読取ることにより、処理手段３０が容器１６の個別情報、鮮度管理時間、および書込時刻を提供開始時刻として関連付けて記録、管理し、鮮度管理時間を超過した容器１６を排出手段３２に指示し、排出することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 衛生面での問題点が改善され、また、繁忙な時間帯でも、人手による商品種別の入力ミスなどが発生しない循環搬送路型商品管理システムを提供する。
【解決手段】各皿２２毎に取り付けられた各ＲＦＩＤタグ２３に対してＩＤリーダ／ライタ３１，３２で商品情報の書込み及び読取りが行われ、リアルタイムに各商品の提供数及び廃棄数が管理され、商品の提供及び在庫管理が円滑に行われる。また、管理装置６０に商品種別毎の提供期限が設定され、各商品の鮮度管理が高精度で行われる。さらに、画像認識装置４２による画像認識又は音声認識合成装置５２による音声認識により商品種別が認識されるので、商品種別の入力作業の煩雑さがなくなり、昼食時などの繁忙な時間帯でも、人為的な操作ミスが低減されると共に、衛生面を考慮した管理が行われ、店舗内の商品の在庫管理の精度が改善される。 （もっと読む）

【課題】調理作業性および商品提供効率を向上させる。
【解決手段】飲食店において、商品１４を盛付ける各容器２０に個別の識別ＩＤ３０を付与し、このＩＤ情報に基づいて処理手段３６にて商品１４を管理する方法、装置であって、調理人が作業を行う作業台３２上面にＩＤ読取器３４を配し、処理手段３６により指示された商品提供パターンを表示する表示器３８を作業台３２近部に配し、ＩＤ読取器３４上に容器２０を設置し、表示器３８に表示された種類の商品１４を容器２０に盛付け、提供することにより、処理手段３６が、ＩＤ読取器３４にて読取った容器２０の個別情報と、商品種類情報、調理時間、調理人ＩＤ等と、を関連付けて商品情報として記録、管理することを特徴とする。 （もっと読む）