本発明は改善したフレーバーを有する飲料に関する。飲料は酸味がなく、２．６未満のｐＫａを有するモノプロトン性酸味料および／または２．６未満のｐＫａ_１と３未満または６を超えるｐＫａ_２を有するポリプロトン性酸味料を有する。 （もっと読む）

キサントン化合物を含む栄養補給茶組成物を開示する。茶組成物中に含まれるキサントンは、好ましくは、マンゴスチン樹木としても知られているガルシニア・マンゴスターナＬ樹木の果実に由来する。 （もっと読む）

緑茶カテキンと多価ミネラルカチオンとを含有し、比較的低い濁度を示す、飲料組成物を開示する。また、カルシウム及び緑茶カテキンを含めることに付随した濁りの問題を回避するための方法も開示する。 （もっと読む）

【課題】エスプレッソ型コーヒーマシンによって風味の点で満足できるチョコレート飲料を得る。
【解決手段】 以下の工程を有する少なくとも２％のカカオを含むチョコレート飲料の製造方法。
（i）チョコレート飲料の濃縮物を含むカプセルを、加圧下で、コーヒー適用量に対してパーコレーションを行って作動するコーヒーマシンに挿入すること、
（ii）水を注入して、上記濃縮物を溶解すること、
（iii）チョコレート飲料を回収すること。 （もっと読む）

【解決手段】 非重合体カテキン類からなる蓄積体脂肪燃焼促進剤。
【効果】 非重合体カテキン類を服用することにより蓄積体脂肪の燃焼が促進され、食事性脂肪の燃焼が促進され、肝臓β酸化遺伝子の発現が促進され、身体の健康維持に有用である。 （もっと読む）

【解決手段】 次の非重合体成分（Ａ）及び（Ｂ）：（Ａ）非エピ体カテキン類（Ｂ）エピ体カテキン類のカテキン類を溶解して含有し、それらの含有重量が容器詰めされた飲料５００mL当り、（イ）（Ａ）＋（Ｂ）＝４６０〜２５００mg（ロ）（Ａ）＝１６０〜２２５０mg（ハ）（Ａ）／（Ｂ）＝０．５４〜９．０である容器詰飲料。
【効果】 本発明の容器詰飲料は、長時間にわたって保存しても色調と外観の透明性の安定性が優れ、風味の嗜好性もよい。 （もっと読む）

【課題】 胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌などの原因菌とされるヘリコバクター・ピロリ菌を臨床的にも有効に除菌することができ、しかも副作用等のない安全なヘリコバクター・ピロリ菌除去剤、飲食物乃至食品添加物を提供する。
【解決手段】 プロトンポンプインヒビター（ＰＰＩ）と併用することを特徴とする、茶ポリフェノール又は茶抽出物を有効成分とするヘリコバクター・ピロリ菌除去剤、飲食物乃至食品添加物を提供する。例えば、ＰＰＩを一日１回、朝食後に２０ｍｇ服用すると共に、緑茶抽出物（緑茶ポリフェノール９０％、エピガロカテキンガレート５０％含有）を一日あたり５００ｍｇ又は１０００ｍｇを目安に１回当たり１００〜４００ｍｇを服用すれば、ヘリコバクター・ピロリ菌を有効に除菌できることを確かめることができた。 （もっと読む）

【目的】 アロエ液の苦味、青臭みを緩和して、親しみやすくおいしい、誰でも手軽に飲用できるアロエ飲料とする事。
【構成】 アロエ特有の苦味、青臭みの緩和のため、乾燥させたアロエの煎じ液を用いる。アロエの苦味が和らぐと、アロエ自体の甘味が際立ってくるので、コーヒーを調合し、親しみやすい味にして水やお湯わりで飲用する。缶やビン詰めにすると衛生的で、手軽に飲用でき、流通販売にも都合がよい。 （もっと読む）

【課題】 栄養価および種々の成分の含有量を高め、かつ、これらを体内に効率よく吸収可能な大豆発酵食品および大豆発酵茶を提供する。
【解決手段】 浸漬および／または蒸煮を経た大豆を団子状にして大豆塊を作成し、その周囲に麹菌を接種して、発酵させる。その後に得られた発酵大豆塊を焙煎することにより、発酵大豆食品、発酵大豆茶が完成する。 （もっと読む）