【課題】本発明は、被搗き物の性状や種別を問わず常に確実に能率よく搗くことが出来る、コンパクトに構成された搗き機を提供するものである。
【解決手段】所要の速度でもって回転自在に水平配設された臼２と、該臼２の中心線に沿って昇降自在に配設された杵６と、上記臼２と逆方向に回転作動せしめつつ被搗き物を中心方向に手返し作動せしめるべく臼２内の偏心位置に配設された回転羽根７と、被搗き物を臼２内底に塞き止めつつ中心方向に手返し作動せしめるべく臼２内に配設された固定羽根１５とよりなる搗き機であって、上記回転羽根７は略螺旋状に形成されている。 （もっと読む）

【課題】搗きこね時に空気を送り込む送風ユニットを付設しながら、餅つき機の大型化を防止する。
【解決手段】本体ケース１１内に、搗きこね用の回転羽根１３を備えたホッパー１２を収容していると共に送風ファン２１を備えた送風ユニット２０の収容部３０を備え、前記送風ユニット２０は前記収容部３０に収容された非作動姿勢と、前記ホッパー１２の開口の側方上部に前記送風ファン２１を位置させる作動姿勢とに変換可能とされ、かつ、前記送風ユニット２０は前記送風ファン２１の作動スイッチを備えると共に、該送風ユニット２０を前記作動姿勢とすると前記作動スイッチをオンするスイッチ操作手段を備えている。 （もっと読む）

【課題】混練時の混練対象物の痛みや振動が少ない混練調理器を提供する。
【解決手段】電動機２を内蔵した製品本体１と、略四角形で混練対象物１４を収容すると共に前記電動機２の回転出力が伝達される回転軸１０を備えた容器７と、混練対象物１４を混連する練り羽根９を備え、前記容器７のコーナー部７ａを略円弧状に形成し、前記練り羽根９は、前記回転軸１０に着脱に装着される軸嵌合部１１と、前記軸嵌合部１１に突設された羽根板部１２から成り、前記羽根板部１２を回転方向に対し流線型に傾けた形状としたもので、容器７と練り羽根９先端部の隙間への混練対象物１４の巻き込みがスムーズに行われるので、振動が少なく、混練対象物１４を痛めることなく短時間で効率良く混練調理ができる。また、スムーズな混練により、出力の小さい小型の電動機２を用いることができ、混練調理器のコンパクト化を図ることができる。 （もっと読む）

【課題】容器本体や食品仮受け手段の内部を容易且つきれいに洗浄することのできる食品製造装置を提供する。
【解決手段】本発明に係る食品製造装置１は、原料を容器本体３内部に投入するための原料投入手段１０と、原料投入手段１０から投入された原料を練ることにより粘性を有する食品に変えるための原料練り手段５と、容器本体３の下端に設けられ、原料練り手段５により練られた食品を一時的に受け止めるための食品仮受け手段６と、食品仮受け手段６により一時的に受け止められた食品を外部に取り出すための食品取り出し手段１８とを備え、食品仮受け手段６は容器本体３に対して着脱可能に設けられていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】こね鉢に固定の軸受け部とそれを貫通する軸筒の間に生じる隙間からの水等の滲入を防いで、回転軸付近の可動部を汚すことが無く簡便にメンテナンスできる食品こね装置を提供する。
【解決手段】こね鉢３にその底面より高く隆起した軸受け部８を設置し、この軸受け部８にモータ４駆動の回転軸９を挿通し、軸受け部８の外に突き出た回転軸９の先端部に回転羽根５の中心の軸筒２１を嵌めて回転軸９とスプライン結合し、これにより回転羽根５の羽根部２２を回転軸９に対し放射状に取り付けると共に、前記軸筒２１に一体的に形成した筒状のスカート部２０を前記軸受け部８の外周８ｂに摺動自在に嵌め合わせ、さらに回転軸９の先端部に形成したストッパ段部９ａにより回転羽根５の軸筒２１を支持してスカート部１０の下端の開口縁をこね鉢３の底面より浮かせると共に、スカート部２０内の天井と軸受け部８の上面８ｃの間に空スペース２３を形成した。 （もっと読む）

【課題】餅米を蒸すべくボイラーよりホッパーに導入された蒸気がホッパーと蓋の隙間から漏れ出すことなく確実に餅米全体に行き渡り、また安全に使用できる餅つき機を提供する。
【解決手段】一端を軸支され上下に回動可能な蓋を有する餅つき機において、上記蓋に餅つき機本体に対して係脱自在なフックを有するフック部材と、該フック部材を操作するフック操作レバーとを備え、前記フック部材は、前後にスライド自在に設けられ、第１のバネにより前記フックが餅つき機本体に係合する方向に付勢され、前記フック操作レバーの操作により作動し前記フック部材の前後方向の移動と前記フック操作レバーの移動を規制する規制部を備え、第２のバネにより前記規制部が作動する方向に付勢される。 （もっと読む）

【課題】 マイクロ波加熱によって、餅が不規則に膨らむことなく搗きたての柔らかな風味のある美味しい餅を短時間の内に得ることができるようにする。
【解決手段】 餅調理容器１の身部１１と蓋部１２に設けたマイクロ波を通さない遮蔽体４1、４２によって餅を覆う。この遮蔽体４１，４２にはマイクロ波を透過させる透過部2を設ける。この透過部２は、餅を均一的に加熱できるように、遮蔽体４１、４２の必要な部位に分散させて必要な開口面積で設ける。上記身部１１と蓋部１２の内面には、加熱された餅が付着しないような付着防止体３を形成する。
照射されたマイクロ波は、マイクロ波遮蔽体４１、４２によりマイクロ波の餅への照射が防止されると共に、透過部２よりマイクロ波を透過させて餅に照射させ、短時間で餅全体を柔らかくして食用に供することができる。 （もっと読む）