【課題】安価で、且つ、簡素な構成にて各種の設定や、利用者に対する表示を行う。
【解決手段】飲料を製造して供給する飲料製造装置１において、本体６の前面に設けられた開閉可能なドア８と、この前面に設けられた飲料選択ボタン９と、透視可能な窓部１０と、ドアの裏面８Ａに着脱可能に取り付けられたリモコン９０とを備え、リモコン９０は、操作スイッチ９２と、メンテナンス情報を表示するための表示部９１とを有し、ドア裏面８Ａに取り付けられた状態で、表示部９１が窓部１０に対応し、ドア前方より視認可能とされており、その状態で表示部９１には飲料販売に関する情報が表示される。 （もっと読む）

【課題】コーヒーらしい香り、酸味、苦み等を失うことなく、渋みや雑味を抑えたコーヒーを抽出するための抽出方法及びその抽出方法に使用できるコーヒーの抽出装置を提供すること。
【解決手段】コーヒーの抽出方法は、前記コーヒーを、８０℃〜１００℃の温水で抽出する第一抽出工程と、前記第一抽出工程を経たコーヒーを、５０℃〜８０℃の温水で抽出する第二抽出工程と、を有する。好ましくは、第一抽出工程後、５分〜１５分経過後に第二抽出工程を行うことで、コーヒーが蒸らされ、より良好なコーヒーを抽出することができる。 （もっと読む）

【課題】 低含水率茶葉の含水率を高精度で、且つ低コストで測定することのできる、新規な低含水率茶葉の含水率測定方法及びその装置並びに製茶加工工程の最終段階に位置する精操工程及び乾燥工程周辺における合理的な制御方法を開発することを技術課題としたものである。
【解決手段】 製茶加工工程の最終段階に位置する精揉工程及び乾燥工程において、精揉機から排出された茶葉の含水率を測定することを特徴としてなるものである。
また精揉機から排出された茶葉を、乾燥機に向けて搬送するための垂直バケットコンベアにおいて落下してくる茶葉をサンプリングする機構を具えたことを特徴としてなるものである。 （もっと読む）

【課題】本発明は、作業者がいつでもどこでも製茶プラントを監視し、操作することができる制御装置を提供することを課題としている。
【解決手段】本発明の第１手段は、製茶機械の運転状況を個別に制御する制御手段を備え、複数の制御手段をネットワーク接続した製茶プラントの制御システムにおいて、ネットワーク上で製茶プラントの運転状況を表示又は設定するとともに、持ち運び可能とすることを特徴とする製茶プラントの制御装置。 （もっと読む）

【課題】呈味及び香味を改善した容器詰コーヒー飲料及びその製造方法を提供する。
【解決手段】脱気水を用いてコーヒーを抽出し、加水するなどして得られたコーヒー飲料を、液温が１０〜７０℃の範囲で容器に充填し、該容器詰コーヒー飲料の溶存酸素量を０．３７〜０．４４ｍｇ／Ｌにすることによって、香気成分である２−メチルフラン、２−メチルブタナール及び３−メチルブタナールの低下を抑制することができる。これら香気成分の含有割合は、ＳＰＭＥ法の分析値に基づき特定比率を有する。 （もっと読む）

【課題】カメラによる蒸茶葉の撮影を湯気や外光の影響を受けないように行うことで、生茶葉を適切に蒸すことができる蒸機の制御情報を正しく容易に得ることができる蒸茶葉の撮影装置を提供すること。
【解決手段】茶葉の蒸しが適切に行われるように蒸機１を制御する情報を得るため、カメラ２によって蒸茶葉のサンプルを撮影させる蒸茶葉の撮影装置であって、この撮影装置Ａは、カメラ２が外光を遮断する構造に形成して、下側の開口３をサンプルの蒸茶葉４に対応させたケース５内に収められ、このケース５は、サンプルの蒸茶葉より出る湯気をカメラ２の撮影領域から排除させる気流式の湯気排除手段６を装置されて、上記カメラ２の下側には、サンプル茶葉をなるべく平均に照明できるように照明器具７が配置されているものであること。 （もっと読む）

【課題】 後側の掃除扉により、掃除はしやすくなったが、後側の掃除扉が開きっぱなしでも作業者は正面から目視確認をしにくいために、気づかないことがある。そのため、掃除扉が開いているにもかかわらずに茶葉を投入してしまい、茶葉が掃除扉から外へ出てしまうというトラブルが起こった。
【解決手段】 製茶粗揉機の扉の開閉を感知するセンサーを設け、扉が閉じていることを確認してから、製茶粗揉機へ茶葉を投入する。この手段により、扉が開いているにもかかわず、茶葉を製茶装置へ投入することがなくなる。 （もっと読む）

【課題】 飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置、コンテンツ形成方法およびコンテンツ形成システムを提供する。
【解決手段】 本発明の或る実施の形態によれば、飲料の表面にコンテンツを形成するためのコンテンツ形成装置が提供される。この装置は、コンテンツと相互関連されたパターンで飲料の表面を動かすことによってコンテンツを形成するようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。更に、この装置は、コンテンツ特定信号を受信し、そしてコンテンツ形成ヘッドが作動されて飲料の表面にコンテンツを付けるように、制御信号を送信するようになっているデジタルコントローラを有している。本発明の或る更なる実施の形態によれば、装置は、飲料の表面または飲料の上のフロスの表面に飲料の液滴を付けることにより飲料の表面を動かすようになっているコンテンツ形成ヘッドを有している。 （もっと読む）