【課題】市販のオーブンやパンを焼くトースターの中の棚網の上に置いて、肉や魚を焼いて調理できて、煙や臭いが発生しない、無煙無臭の無煙焼網を提供する。
【解決手段】薄い方形形状の耐熱性板形状部材（アルミニューム箔などを用いる）に、同一間隔で同一波高の鋸歯状波形に折り曲げ、山頂稜線４と谷２を複数設け、山頂稜線の近傍両側に当該山頂稜線と略平行に複数の透孔５を直線状に列置し、谷の両端を山頂稜線方向に起立して作成する。 （もっと読む）

【課題】油汁の付着力が強くなる焼網の網線の交差部から肉汁が落下する問題、及び網線間の透溝から油汁が落下する問題を解決して、油汁が火元上に落下しない遠赤外線効果の大きい焼網を提供する。
【解決手段】一定条件下で焼網１の網線で受け止めた油汁を網線から落下させることなく、油汁の主幹道となる水管７側に移行できる形状・形態とした網線で構成された焼網本体を形成し、該焼網本体の下面に油汁を液体に保つ為に焼網の温度を２５０度前後に冷却する為の油汁の主幹道である焼網冷却用の給排水手段の水管８、９を、焼網が熱源に対して上記条件となる間隔で固定して、水管の給水側を下にして１０度程度傾斜させて使用する、水冷方式の焼網を形成する。肉から焼き出された油汁を網線で受け止め、網線の下面→水管又は棒体の下面→焼網外部と移行させて問題を解決する。 （もっと読む）

本発明は、肉類や魚類などを焼くときに、焼き物があまり焼き付かない焼き網に関する。本発明は、０．１〜２．０ｍｍの範囲の細い線径を有する金属線材、カーボンまたはガラス繊維などの不燃耐火繊維などを用い、焼き網は焼き物を単に熱源の上に載せる機能のみをし、焼き網の伝熱、蓄熱などの機能は極力抑えた新規な焼き網を実現することにより、焼き物があまり焼き付かず、衛生的であり、焼き物の風味を最大限に活かせることのできる焼き網を提供する。本発明に係る焼き網は、焼くときに炭化が極力抑えられて健康増進に寄与することができ、焼き網の数量、人件費、線材、洗浄水を節約することができる他、直火焼きの風味を最大化させることができ、しかも、製造コストを節減することができるというメリットがある。
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【課題】清掃性が従来よりも向上し、使用用途に合わせた使い分けができ、小さい被調理物でも調理可能な焼き網並びにこの焼き網を備えた加熱調理器を得る。
【解決手段】魚などの被調理物を載置するほぼ平面状の網部１００と、この網部１００を支持する載置台２００と、を備え、網部１００と載置台２００とを別体として構成した。 （もっと読む）

【課題】 電磁誘導部や発熱体を用いて、焼く、炙るという調理を実現する炙り焼き調理プレートを提供する。
【解決手段】 電磁誘導発熱プレート２０は電磁誘導部１０より発せられる高周波電磁波を受けて誘導される渦電流により発熱する。放熱膜３０は電磁誘導発熱プレート２０の上面に塗布され、電磁誘導発熱プレート２０の熱エネルギーを遠赤外線に変換して放射し、食材２００の炙り焼き調理を行う。放熱膜は、アルコキシド化合物からなるバインダーと、シリカ（ＳｉＯ２）、アルミナ（Ａｌ２Ｏ３）、マグネシア（ＭｇＯ２）、三酸化クロム（Ｃｒ２Ｏ３）の少なくとも一つを含む顔料と、溶媒からなる塗料を塗布して形成した膜とすることができる。バインダーとしては、例えば、テトラアルコキシシランに対してトリアルコキシシランを、テトラアルコキシシラン：トリアルコキシシランが４対６から３対７の割合で配合したものを用いる。 （もっと読む）

【課題】薄い板でも調理用受け具としての役割を果たせる強度を保ち、低価格で製造できる上、安全に使用でき、使用後の手間の軽減と衛生性を確保し、様々な食材や調理法に幅広く対応できる。
【解決手段】調理用受け具１は、一枚の板を折り曲げて、山折した山部と、谷折した谷部とを、交互に折り曲げ方向に連続して設け、各々の前記山部の折り目に沿った方向の両端から所定長にわたって、前記山部と前記谷部とを上方に折り曲げて、前記山部の頂点からなる食材載置部と、前記山部と前記谷部が連続して連なる波形の形状とほぼ同じ形状の側壁部で構成し、側壁立上げ部には補強加工し、谷底は平らな形状にして、前記山部の折り目を湾曲状にした。 （もっと読む）