【課題】食材の仕上がりへの影響を抑制することのできるドラム式鍋による食材の炒め方法及び炒め機を提供する。
【解決手段】横型のドラム式鍋３内に掻取り羽根５を備え、掻取り羽根５を回転させてドラム式鍋３内の食材の攪拌並びにドラム面３ａに付着した食材を掻き取るドラム式鍋３による食材の炒め方法であって、掻取り羽根５を、ドラム面３ａに羽根面５ａが沿うようにセットして回転させ、掻取り羽根５を回転させて食材を下方から上方へ移動させると共に、掻取り羽根５の回転上昇と共に食材が羽根面５ａを滑り乗り越えてドラム面３ａの下部側で落下を行わせて落下距離を減少させることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】オムレツを容易に作り上げることができるフライパンを提供する。
【解決手段】底面(１１０)と、底面（１１０)の周縁から上方に延びる側壁(１２０)と、側壁に取り付けられた把手(１３０)と、からなる調理器(１００)において、底面(１１０)には外周が楕円形状をなす凸状枠(１４０)が形成されており、底面(１１０)は、凸状枠(１４０)によって、凸状枠(１４０)に囲まれる楕円形領域(１５１)と、凸状枠(１４０)と側壁(１２０)との間の二つの領域(１５２，１５３)とに３分割される。 （もっと読む）

【課題】容器から出した被調理物がこぼれても、操作部や表示部が汚れない調理器を提供する。
【解決手段】調理器本体３の正面に凹部４３を形成し、この凹部４３に操作・表示ユニット３４を設け、調理器本体３の正面と凹部４３との境界となる部位に凸部４５を形成する。容器２から被調理物を掬い出すときに、誤って調理器本体３の正面に被調理物をこぼしたとしても、操作・表示ユニット３４は調理器本体３の正面よりも凹んだ凹部４３に設けられているため、被調理物は操作・表示ユニット３４に到達しない。また、調理器本体３の正面と凹部４３との境界に形成した凸部４５によって、凹部４３への侵入を確実に防止できる。 （もっと読む）

【課題】焼肉と蒸し野菜料理を同時に料理でき、しかも、野菜も野菜料理として十分に堪能できるように調理できる焼肉用鍋を提供する。
【解決手段】中心部分に蒸し野菜料理用鍋の機能と、外周部分に肉を焼く焼肉用の機能との２つの機能を併せ持ち、中心部分では蒸し野菜を造りながら周りの鉄板部分では焼肉を焼くことが可能である蒸し野菜料理併用の焼肉鍋。 （もっと読む）

【課題】調理中の誤操作により、調理が中止されることのないパン製造機を提供する。
【解決手段】調理材料（図示せず）を収納すると共にそれを混練する練り羽根９を有するパン容器６と、前記パン容器６を加熱するヒータ７を具備した焼成室４と、前記練り羽根９を回転駆動するモータ３と、前記焼成室４を開閉する蓋２９と、調理工程等の動作を制御する制御装置２６と、複数の調理メニューを備え、調理中は、取消釦（図示せず）を２回長押ししなければ、調理を中止できないようにしたもので、ユーザーが誤って取消釦を長押ししてしまっても、一度長押ししただけでは、調理が途中で中止されることはないため、もち米等の調理材料や調理時間を無駄にすることなく、餅等の調理を確実に終えることができる。 （もっと読む）

【課題】 加熱室内で魚や肉などの焼き物の加熱調理は勿論のことケーキやピザなどの被加熱物の大きさに応じて好適な加熱調理を行うことができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】 加熱調理器１は、本体ケース４内に構成され、当該本体ケース４の前面に開口して内部に発熱体５０が設けられた加熱室２４と、この加熱室２４の前面開口部を開閉自在に覆うドア３６と、この加熱室２４と本体ケース４外部とを連通する排気口１０と、本体ケース４の上面開口部を覆う天板１４と枠体１６とで形成された天板体１２と、この天板体１２に対応して本体ケース４内に設けられた誘導コイル７（電磁誘導加熱コイル）等より成る加熱体５と、この加熱体５の出力を制御する制御体２０とを備える。枠体１６に制御体２０の操作部１８を設け、加熱室２４の横幅を本体ケース４の横幅と略同一に形成する。 （もっと読む）

【課題】 剥き身の牡蠣を殻焼き牡蠣に近い状態に調理する。
【解決手段】 鍋１に剥き身の牡蠣を入れて蓋２を被せて直接火にかける。 （もっと読む）

【課題】高温の環境下においても調理庫の開閉操作を円滑に行うことのできる食品加熱調理装置を提供する。
【解決手段】各レール部材３２の後端側にレール受部材３３に下方から当接するローラ３４を回動自在に設けるとともに、加熱室２０内の各レール受部材３３の前端側にレール部材３２に下方から当接するローラ３４を設けたので、調理庫３０の開閉動作を行う際に、レール部材３２とレール受部材３３が互いに直接面接触することはなく、摩擦抵抗を小さくすることができ、調理庫３０の開閉動作を常に良好に行うことができる。 （もっと読む）