【課題】 面倒で熟練の要する串刺し作業を自動的に安産かつ信頼性高く行うことができ、作業者への負担を軽減することができる串刺し装置を提供する。
【解決手段】 串刺し装置１の串刺し機構２０が、電動モータ２１の回転を串２に側方から作用する可動要素１２の往復運動に変換する機構と、電動モータ２１の回転を揺動アーム２４の揺動運動に変換すると共に、揺動アーム２４の揺動運動を串２の後端を軸方向に押し出す押出要素２７の往復運動に変換する機構と、を含んで構成され、串収容部１０内の串２を１本ずつ可動要素１２の往復運動を利用して順に取り出すと共に、この串２の後端を、押出要素２７の往復運動を利用して押し出すことにより、串刺し部３０において串刺し処理を行う。可動要素１２の往復運動に対して所定以上の負荷が生じたときに、可動要素１２に電動モータの駆動力を伝達させないようにした駆動力吸収機構が備えられる。 （もっと読む）

【課題】簡単かつコンパクトな構成でありながら、一台の装置で形状や長さが異なる多種類の串を供給でき、かつ、それらの串を詰まりや引っ掛かりを生じることなく確実に一本ずつ供給できる串供給装置を提供する。
【解決手段】多数の串が投入されるホッパー２０と、揺動可能に設置された掻き揚げ板３２でホッパー２０内の串を掻き揚げて攪拌すると共にホッパー２０の下端部２０ａを開閉する攪拌開閉機構３０と、傾斜するスライド面４１ａとガイド面５１ａとの隙間に形成されて、ホッパー２０の下端部２０ａから出た串を斜め下方に滑落させて搬送する搬送路４０と、第２回転軸６２に固定したカム６３，７３の回転に伴う分離部材６１と開閉部材７１の回転方向への揺動によって、搬送路４０を搬送された多数の串Ｌを一本ずつ分離して排出口４０ａから排出する分離排出機構６０とを備えた串供給装置１である。 （もっと読む）

【課題】本発明は、食材を分割成形する生産効率を向上させることができるとともにこれまでにない新規な包被食品及び串刺し食品を成形することが可能な食品成形装置及び方法を提供することを目的とする。
【解決手段】食品成形装置は、内材及び外皮材となる２種類の食材を供給する供給部１、内材を外皮材で包み込んだ棒状体を成形する棒状成形部２及び成形された棒状体を小分けして分割成形する分割成形部３を備えている。分割成形部３は、棒状体Ｈを予備成形する型打ち部３１、棒状体Ｈに串材を挿入する串挿入部３２、外周に周方向に沿って複数の第一分割溝が形成された回転体３３及び回転体３３の周方向に沿って配置されるとともに第一分割溝に対向して第二分割溝が形成されたガイド部材３４を備えている。 （もっと読む）